怎样煲鸡汤(怎样煲鸡汤好喝)

　　鸡汤补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。冬天怎么利用鸡汤进补呢？三款滋补鸡汤的做法如下：

　　一、人参炖鸡

　　材料：人参10克，双汇冰鲜鸡一只（大约1200克）

　　调味料：油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

　　做法：

　　1、双汇冰鲜鸡剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用；

　　2、油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸；

　　3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。

　　功效：大补元气，安神、益智，暖胃、补肺；

　　二、蘑菇炖仔鸡

　　材料：双汇冰鲜鸡熟鸡块250克，鲜蘑菇150克

　　调味料：油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

　　做法：

　　1、蘑菇用清水清洗干净，切成厚片备用；

　　2、油锅烧热，放姜葱、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清汤、鸡块和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加盐味精，拣掉姜葱即可。

　　功效：大补气血，滋补五脏。

　　三、人参附鸡汤

　　材料：枸杞10克，双汇冰鲜鸡一只，熟附子12克，西洋参12克

　　调味料：葱姜汁，黄酒，盐适量

　　做法：

　　1、枸杞子、附子、西洋参洗净，双汇冰鲜鸡切块；

　　2、去砂锅，倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋参，改用小火慢炖3小时，加盐调味即可。

　　功效：强身健体，补益心脏，对心脏病患者有益，到那时感冒发热者不适宜食用。

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