餐桌上的危机.mobi 玛丽安·麦克纳 禽肉 、抗生素与耐药菌斗争的纪实作品

《餐桌上的危机》是由美国作家玛丽安·麦克纳所著 ，吴勐翻译 ，中信出版社出版的一部揭示禽肉 、抗生素与耐药菌斗争的纪实作品 。本书于2021年3月出版 ，共304页 ，定价56.00元 ，采用平装形式 。书中通过深入调查 ，揭示了抗生素在现代农业中的滥用现象 ，以及这一现象对人类健康构成的潜在威胁 。

抗生素耐药性的惊悚现实

书中描绘了一个令人不安的场景：由于抗生素耐药性的蔓延 ，未来简单的牙科手术都可能变得危险重重 。这种耐药性并非仅仅源于医疗领域的滥用 ，而是与我们日常饮食息息相关 。

农业中的抗生素滥用

麦克纳指出 ，美国有80%的抗生素 、全球有50%的抗生素被用于禽畜养殖 ，而非人类医疗 。抗生素在农业中的使用 ，不仅促进了动物生长 ，还被用来预防疾病 ，但这种滥用导致了微生物对重要抗生素的耐药性 。

餐桌上的隐患

农业生产中的抗生素滥用 ，尤其是工业化养殖的鸡肉 ，已经成为医疗危机的温床 。耐药菌的产生 ，与集约化养殖场中肉鸡拥挤的生活环境和不合理的使用抗生素紧密相关 。

对抗耐药菌的斗争

本书不仅揭示了问题 ，还记录了那些为了对抗耐药菌而努力的人们 。他们试图改变现有的养殖模式 ，减少抗生素的使用 ，以保护人类免受耐药菌的威胁 。

问：这本书主要讨论了什么问题？

答：本书主要讨论了农业中抗生素滥用导致的抗生素耐药性问题 ，以及这一问题如何影响到人类的健康 。

问：书中提到的抗生素耐药性是如何产生的？

答：书中指出 ，抗生素耐药性主要是由农业中 ，尤其是禽畜养殖中抗生素的滥用所导致的 。

问：为什么说这场危机潜藏在我们的餐桌上？

答：因为工业化养殖的鸡肉中可能含有耐药菌 ，这些耐药菌的产生与养殖过程中抗生素的滥用有关 ，从而使得这场危机与我们的日常饮食紧密相连 。

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