今天,君诚小编和您分享鱿鱼卷的做法以及给大家介绍相关知识!
胡辣鱿鱼卷的做法？
菜，营养也全面些，口感也更丰富。
材料
主料：鱿鱼片2片600g、青黄彩椒2个、胡萝卜100g；
辅料：油适量、麻辣烤肉料30g、水淀粉少许
麻辣鱿鱼卷
1
新鲜的鱿鱼，去皮从里面切花刀。我今天用的量是已经去了内脏的重量。
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2
然后切成宽度约5厘米左右的大片
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3
加入COOK100的麻辣烤肉料25克
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4
抓拌均匀，保鲜膜覆盖后入冰箱冷藏腌制2小时左右
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5
鱿鱼腌制好的时候，备好蔬菜
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6
把彩椒和胡萝卜分别切丝
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7
用鱿鱼片卷好蔬菜丝，并串成串
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8
剩余的5克烤肉粉再加入食用油和少许淀粉，直接加淀粉的话再加一点点的水，调和均匀成为料汁
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9
把拌好的汁刷在串串表面
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10
电饼铛预热后选烤肉档，电饼铛上刷一点点油，放入鱿鱼串，盖盖
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11
2分钟后翻面再继续烤2分钟即可。
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小贴士
1.表面刷的料汁中加一点水淀粉，烤出来的肉串会更嫩。
2.电饼铛的功能不同，可以根据自己的电饼铛选择功能项
3.彩椒两个用不完的。
麻辣鱿鱼卷应该怎样做？
麻辣鱿鱼卷
用料
主料
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鱿鱼50克
调料
花生油
0.5匙
食盐
0.25小匙
醋
0.25匙
鸡精
0.25小匙
葱
1根
蒜
2瓣
干辣椒
2克
料酒
0.25小匙
生抽
0.25小匙
水淀粉
0.5小匙
芝麻油
适量
元贞糖
0.25小匙
麻辣鱿鱼卷的做法
1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用；
2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用；
3.锅内倒入清水,水开以后下鱿鱼,打(起)卷后即捞出，马上用冷水过；
4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒；
5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖；
6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。
鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％-20％，脂肪含量极低，热量低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。能补充脑力、预防老年痴呆症等。对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼卷怎么炒好吃
炒鱿鱼卷做法一，
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
做法二，韩式辣味噌炒鱿鱼
材料
"新鲜中卷(肉质厚者为佳) 350g","洋葱 1/2颗","青葱 1支","日式蛋黄酱 适量","白芝麻 适量","葡萄籽油 适量","韩国辣味噌 75g","蒜仁 50g","白芝麻 10g","砂糖 25g","酱油 30g","米酒 30g","韩国麻油 10g",
做法
1:中卷洗净后去皮、切圈状，以滚水烫约20秒后沥干备用。将洋葱切粗条状、青葱切葱花状备用。
2:取一小碗，将辣味噌酱的所有材料加入，调拌均匀备用。
3:热锅热油后，将洋葱下锅炒香，再下中卷炒乾，待洋葱呈焦黄状后，加入适量辣味噌酱拌炒。
4:炒至酱汁收干后即可盛盘，以适量日式蛋黄酱及白芝麻装饰即完成。
做法三，西洋芹炒鱿鱼
材料
"鱿鱼片 280g(2尾)",
做法
1:鱿鱼片:280g(2尾)西洋芹段:105g辣椒圈:6g(1/2条)姜丝:3g蒜末:5g(1颗) 水:1大匙腌料:胡椒粉:少许酒:1大匙香油:1/2小匙调味料:盐:1/2小匙味精:1/8小匙酒:1大匙，鱿鱼处理后先入腌料腌，接着准备其他材料。
2:起油锅爆香葱、蒜跟辣椒后加入西洋芹翻炒出香气，过程中可加入1大匙水闷炒。
3:西洋芹炒出香气后加入鱿鱼翻炒，最后加入调味料起锅。
4:小叮咛:1.量尺量杯容量如下，1大匙:15g，1小匙:5g，1米杯:180cc，少许:少于1/8小匙。2.我的肉类都是冷冻的，没有事先腌过比较有味道所以我习惯先腌过，这步骤视个人喜好，不腌的话就将腌料移至调味时加入。
油爆鱿鱼卷儿的制作方法？
1. 将水发鱿鱼单面剞上密十字花刀，然后刀成长5厘米、宽3厘米的斜片；
2. 淀粉放碗内加适量清水调制成湿淀粉备用；
3. 葱切3厘米长的段，蒜瓣切米烂状，与酱油、白糖、醋、黄酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、骨汤一并调成芡料；
4. 炒锅放在旺火上，下熟油烧热，放入鱿鱼片，过油半分钟，倒入漏勺沥油；
5. 炒锅留余油放在旺火上烧热，将调好的芡料下锅，再下鱿鱼卷，颠炒几下装盘。
鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3
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再用直刀切至鱿鱼的3/4
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然后切成3cm宽,6cm长的大片
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下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出
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油爆鱿鱼卷是福建地区特色传统名菜之一，属于闽菜系。鱿鱼的做法很多，油爆鱿鱼卷是其中之一，菜谱所需的主要原料为鱿鱼，以及所要用到的调味料大葱、大蒜、黄酒等，现学现做，此外营养价值也高， 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，适用于滋阴调理和接触电离辐射人员。
鱿鱼卷的做法的知识已经介绍完毕，是否受益匪浅呢？
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