怎样挑选红酒(怎样挑选红酒杯)

今天小编要和大家说的就是关于怎样挑选红酒 ，相信这也是大家都想了解到的！

如何挑选红酒？

挑酒技巧|3步教你如何正确挑选葡萄酒红酒在日常生活中 ，很多朋友在挑选葡萄酒(红酒)的时候 ，面对琳琅满目的葡萄酒 ，一时间不知道该如何挑选 ，下面教大家用三个方法去挑选合适自己的酒！

一 、国家类型

葡萄酒风格可分两大类 ，新世界与旧世界 ，其两种世界所酿造工艺与口感风味各不相同 ，在挑选葡萄酒时可先选择世界级国家类型！

新世界酿酒国家：智利 、澳大利亚 、新西兰 、美国等 ，该新世界类型的葡萄酒口感单宁柔顺 ，果香浓郁突出；价格也不会很高 ，且比较符合国人口味 ，适合初次品尝葡萄酒新学者；

旧世界酿酒国家：法国 、意大利 、西班牙 、德国 ，这些旧世界的葡萄酒 ，酿造工艺都比较传统 ，单宁较为厚重 ，且价格昂贵 ，在口感方面 ，不常喝红酒的人一般不太能接受 。

二 、甜度类型

红酒按甜度分类可分为 ，干型 、半干 、半甜 、甜

1 、干型：偏酸涩 、没有甜味

2 、半干型：有一丁点甜 ，但不是很明显

3 、半甜型：酸甜平衡 ，入口有明显的甜意

4 、甜型：甜味带一点酸 ，甜意较明显

偏酸涩喜好者可选干型或半干型的红酒 ，而甜类喜好者 ，可选半甜 、甜型红酒或白葡萄酒和桃红葡萄酒 。

三 、需求

购买葡萄酒一般有以下需求：自己饮用/佐餐/配餐/送礼等等 。不同需求选选择的葡萄酒类型不同 ，如

1 、自已饮用的话 ，那么可以按照自己的口味喜好去选购；

2 、送礼的话：则需考虑收礼人的年龄 ，口味喜好 ，及产品的包装和价格 。

3 、而如果用来佐餐或配餐的话 ，可以看佐餐的类型 ，如中餐还是西餐 ，不同的葡萄品种葡萄酒适合搭配的餐饮类型不同 ，如按葡萄酒种类搭配配餐：

红葡萄酒：牛肉 、羊肉 、鸭肉 、火腿(适合搭配红色肉类)

白葡萄酒：海鲜 、鸡肉 、猪肉 、火腿 、奶酪 、意大利烩饭 、蔬菜

桃红葡萄酒：口味清淡 ，适合配大部分菜肴 。当一桌人点的菜品各异 ，很难达成共识时 ，可以点一瓶桃红葡萄酒一起分享 。

香槟和起泡酒：与桃红葡萄酒类似 ，可以搭配大部分菜肴 。

在购买葡萄酒时首先要跟导购员明确表明自己的一个需求 ，然后让他引导自己所需求的的葡萄酒品类 。

通过以上三个选择去挑选葡萄酒类型 ，相信朋友们可以挑选到合适自己喜欢的类型葡萄酒(红酒) 。

怎么看红酒好坏 红酒如何挑选

对于红酒的好坏 ，我的观点是要从多个方面考虑 ，包括酒的品质 、产地 、年份 、存储方式等因素 。挑选红酒也需要根据自己的口味和用途做出选择 。

下面我将详细介绍如何看红酒好坏 ，以及如何挑选红酒的经验和方法：

1. 了解红酒的产地和品种：红酒的品质和口感受产自哪个国家和地区以及品种的影响 。不同的产地和品种会带来不同的特点和风味 ，例如法国波尔多产区的红酒以丰富的果味和复杂的口感而著名 ，意大利托斯卡纳地区的桑娇维塞产出的红酒则具有浓郁的果香和柔和的单宁 。

2. 观察外观：先观察红酒的外观 ，正常的红酒应该是清澈 、色泽深沉 、有光泽和透亮度 。如果出现浑浊或者颜色不均匀的情况 ，可能是质量出现问题 。

3. 闻味道：闻一闻红酒的气味 ，如果有异味或者酒味过于浓烈 ，那么这种红酒可能是低质量或者存在问题 。

4. 品尝口感：尝试喝一口红酒 ，看看它是否柔顺 、口感丰富 、酒体完整 ，味道是否协调 ，余味是否持久 。高质量的红酒应该具有深厚 、复杂的口感和丰富的层次感 。

5. 关注品牌和酒年份：品牌和酒的年份也会对红酒的质量有一定的影响 。一般来说 ，大型葡萄酒酒庄生产的红酒质量相对较高 ，而年份越老的红酒可能会更贵 ，但也可能具有更好的品质和更加丰富的口感 。

总的来说 ，挑选红酒需要综合考虑产地 、品种 、外观 、气味 、口感 、品牌和酒年份等因素 。如果您是新手 ，建议从品牌知名度较高 ，价格适中的红酒入手 ，然后逐渐学习和尝试不同产地 、品种和酒龄的红酒 ，以增加自己的品鉴经验 。

应该怎样挑选红酒

看酒的等级 ，有些国家会给红酒分不等级 ，例如法国把红酒分为4个等级 ，最好的一级是法定产区葡萄酒 ，简称AOC ，酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识 。二级是优良地区餐酒 ，简称VDQS ，酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识 。三级是地区餐酒 ，法文称VINDEPAYS ，酒瓶上会有VindePays+产区名的标识 。最低级是四级日常餐酒 ，法文称VINDETABLE ，酒瓶上会有VindeTable的标识 。意大利的分类也是四个等级 ，最高级DOCG ，意思是保证法定地区级 。二级是DOC ，意思是法定产区葡萄酒 。三级是IGT ，意思是地方餐酒级 。四级是VDT ，意思是一般餐酒 。

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看酒的来源地区 ，红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒” 。旧世界红酒是指欧洲的一些国家 ，如法国 、意大利 ，西班牙 、德国等 ，价格比较昂贵 。新世界红酒是指美国 、澳大利亚 、智力 、新西兰 、阿根廷等国家 。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响 ，而新世界红酒则气候较适宜 。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹 。

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看酒来自那些庄园 ，除了看红酒的来源地外 ，还要看产自那些庄园 ，例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园 ，质量自是参差不齐 。比较著名的红酒庄园有：拉斐庄ChateauLafiteRothschild 、拉图庄ChateauLatour 、玛高庄ChateauMargaux 、木桐庄ChateauMoutonRothschild 、柏图斯庄Petrus 、奥松庄ChateauAusone 、白马庄ChateauChBlanc等 。

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看红酒是否有陈年能力 ，市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的 ，那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好 ，最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定 。但也有一些红酒具有陈年能力 ，能存放数十年甚至上百年 。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度 ，以及葡萄类型 ，例如赤霞珠就较适合制作陈年酒 。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法 ，就是一样酒选购十几瓶 ，每隔半年开一瓶品其味道 ，如果两三年内其内部结构变化不大 ，说明可以多放些时日 。

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看红酒的年份 ，就算是同一酒庄同一品牌 ，每年的红酒也是有区别的 ，这要看当年的雨量 、温度 、光照等 ，以波尔多地区1995年为例 ，这一年夏季温度高且稍微有些干燥 ，葡萄生长较好 ，加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替 ，为贵腐生长提供了良好的条件 ，所以这一年的红酒质量较高 。

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看红酒的日期 ，红酒的保质期一般是十年 ，不过最好在5年内饮用 ，因为红酒有衰退期 ，放的越久味道越不好（具有陈年能力的红酒除外） 。最好在其巅峰期饮用 ，但巅峰期不好把握 ，要从多方面分析而定 。有些红酒名称上标有红酒年份 ，例如2005年干红葡萄酒 ，意思是2005年出产的 ，不管你是什么时候购买的 ，保质期都要从2005年算起 。

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看红酒的标签 ，标签上会清楚表明厂址 、厂名 、保质期 、酒精度 、产品类型 、原料等 。消费者应根据自己需要选择 。

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看红酒的类型 ，红酒有几种分类方法 ，这里不一一介绍 ，主要介绍下按含糖量分类的方式 ，红酒按含糖量分为干葡萄酒 、半干葡萄酒 、半甜葡萄酒 、甜葡萄酒 。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒 ，入口时觉不出甜味 ，如干白葡萄酒 、干红葡萄酒 。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒 ，入口有微甜感觉 ，如半干红葡萄酒 、半干白葡萄酒 、半干桃花葡萄酒 。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间 ，入口甘甜 。甜葡萄酒含糖量在50克以上 ，入口有明显的甜感 。

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怎样挑选红酒的知识已经介绍完毕 ，是否受益匪浅呢？