竹叶青的作用 竹叶青作用一

　　猪毛菜 ，是一种不怎么常见的野菜 ，它又名扎蓬棵 、刺蓬 、三叉明棵 、猪毛缨 、叉明棵 、猴子毛 、蓬子菜 、乍蓬棵子等 ，很多人都知道它具有降血压的作用 ，其实它对广大糖友们来说也是很不错的选择 。下面 ，公众号贝塔系来为大家进行详细介绍 。

　　一 、猪毛菜的价值

　　猪毛菜每100克嫩茎叶含蛋白质2.8毫克 ，脂肪0.3毫克 ，碳水化合物4克 ，钙408毫克 ，磷34毫克 ，铁8.3毫克 ，维生素B1 0.26毫克 ，维生素B2 0.28毫克 ，烟酸0.7毫克 ，维生素C 86毫克 。

　　猪毛菜可以为人体补充一定量的优质蛋白质 ，是一种很适合糖友们的食物 。

　　猪毛菜中含有的维生素B1 、维生素B2都是可以调整糖代谢的 ，能够让糖友们的胰岛细胞更好地发挥控糖作用 。

　　猪毛菜的硒含量很高 ，为一般食品的20倍 。硒元素被称为微量元素中的胰岛素 ，它的控糖作用是相当明显的 ，不仅可以清除体内的自由基 ，保护受损的胰岛细胞 ，更可以直接起到促进胰岛素分泌的作用 。

　　猪毛菜全草含有黄酮 、甾醇 、生物碱 、糖类等多种成分 。这些物质可以促进血液循环 ，直接可以起到防治高血压的作用 。

　　二 、猪毛菜怎么吃

　　※凉拌猪毛菜

　　【材料】猪毛菜 ，醋 、橄榄油 、蒜末适量

　　【做法】

　　1 、将猪毛菜洗净去根 ，用热水焯熟；

　　2 、将焯熟后的猪毛菜捞出来马上过一下凉水；

　　3 、将猪毛菜放入盘中 ，倒入醋 、橄榄油拌匀 ，最后撒上蒜末即可 。

　　除此之外 ，猪毛菜还可以用来晒干泡茶喝 ，稳糖降压效果也比较明显 。

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