爽口的菜

今天小编给大家整理了《爽口的菜》供大家参考,我们一起来看看《爽口的菜》吧。

哪道爽口家常菜，荤素搭配，营养健康，多给家人吃，清爽解油腻呢？

彩椒炒牛柳

食材：牛肉，尖椒，辣椒，小米辣， 蒜头，姜片，米酒，生抽，盐，黑胡椒，木薯淀粉。

做法：1、青辣椒除掉籽，除掉里边的黄膜，切割成条形；小米辣、蒜头、姜片切完，预留。2、牛扒切发展条添加米酒、黑胡椒碎、木薯淀粉，拌匀，腌渍10min。3、炒菜锅烧开放入油，进行爆香葱姜后，倒进牛肉条迅速翻炒至掉色。4、把牛肉推倒锅边缘，下朝天椒适度翻炒，放入少量生抽、盐调料翻炒匀称就可以。

低油版地三鲜

食物：土豆1只，长茄子2条，红青柿椒各1只。葱蒜各少量。生猪肉约100克。

作法：1.一条长茄子，横切面成7公分左右的段，随后十字刀切开分为4瓣。马铃薯切成块，辣椒切成片。葱蒜剁碎末，猪脸切成薄片。2.锅烧开水，切成小块的长茄子，揭锅大火足汽蒸5min，停战取下晾着。3.出锅油热，姜蒜炝锅，下入猪肉炒熟，下入马铃薯，生抽生抽，爆锅2min，放少许水。4.土豆煮5min，再加上辣椒，食用盐炒匀。5.最后将蒸好的长茄子放入锅里，放少许味精，和土豆青椒一起炒匀就可以。

青柠凉拌鸡丝

食材:鸡肉200克，青柠檬大半个，莴笋50克，青、小辣椒各1个，熟芝麻15克，京葱、姜泥、盐、味精、生抽各适当。

作法:1 .鸡肉清洗，煮开，切条，橙子皮切成丝，莴笋去叶，清洗，切成丝，朝天椒清洗，切成丝。2 .取一大碗，放入橙子皮丝、京葱、芹菜丝、辣椒丝、姜泥，挤进少量柠檬水，添加2勺生抽，撒进盐、味精、熟芝麻，拿手搅拌，再放入鸡肉条翻拌摆盘就可以。

香喷喷，爽口美味有营养，解馋下饭，家人都爱吃的家常菜有哪些？

麻辣干锅鲍鱼鸡

食物：草鸡、小鲍鱼、圆葱、葱蒜、耗油、生抽酱油、盐、酒酿、小辣椒作法1、草鸡大半个剁一小块清洗，沥过水分预留。新鲜鲍鱼用牙刷刷整洁后，取出鲍鱼肉，再切花刀。2、把鸡脯肉和大鲍鱼放进盆里，添加酒酿、盐、生抽酱油、耗油、木薯淀粉、姜蒜翻拌腌渍大半天。3、备好圆葱块、大蒜瓣、生姜、冬茹。沙锅中添加适量油，放进圆葱、葱姜蒜爆香。4、关火后，把腌好的黑椒鸡块放到圆葱、葱蒜上，盖上盖子走红煮3min，然后把小鲍鱼放到黑椒鸡块上，盖上盖子中火焖20min。

油葱脆爽南瓜

做法：1.南瓜去皮馕切成片清洗预留。2.葱切条预留。3.锅里倒入少量油倒进葱爆香。4.倒进冬瓜煸炒一会儿。5.添加适量生抽煸炒。6.加盟少许盐调料。7.出锅前添加味精和葱调制。啤洒排骨焖土豆食物：猪排骨大半磅、马铃薯好多个、啤洒1罐。作法1、马铃薯切滚刀块，炸一炸，那样土豆焖下去维持基本形状，不容易所有烂成粉堆；2、猪排骨用生姜片焯焯水，出锅，放4-5茶勺油和4-5白砂糖和几块姜，烧沸掉色，倒进马铃薯与猪排骨，快速翻匀，3、倒进大半瓶或整啤洒（假如量多，需放多一些啤洒），添加生抽酱油、老抽王（上色用，也可以不放）与适当盐，胡椒粉，翻两下，盖上锅盖。

肉丸子烧茄子

食物：紫茄子300g，辣椒、尖椒各大半个，肉丸子200g，蒜泥1炒勺，耗油1炒勺，生抽酱油1勺子，糖1勺子，白胡椒粉1勺子作法：1.辣椒、尖椒切片，长茄子切滚刀块，沾小麦面粉，锅中热锅热油，小火煎表层发黄2.另出锅，锅中热锅热油下蒜泥煸炒香，倒进长茄子、辣椒、尖椒炒匀。

有什么爽口又简单的凉拌菜值得推荐？

一、凉拌鸡胸肉

1、准备一块儿新鲜爽口的菜的鸡胸肉爽口的菜，放入冷水锅中爽口的菜，放入葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，再煮十分钟，捞出，凉水冲洗干净，放凉后，用手撕成细丝状，放入拌菜大盆中。

2、香菜洗净切段，小米椒切圈儿，黄瓜洗净，切丝。全部放入拌菜大盆中备用。

3、姜蒜切末，放入碗中，再放入辣椒粉，白芝麻，花椒面，泼上热油，激发出香味。然后再放入适量食用盐，味精，生抽，陈醋，蚝油，白糖，搅拌均匀后，倒入拌菜大盆中。

4、搅拌均匀，盛入盘中即可。

二、凉拌绿豆芽。

1、准备新鲜的一斤绿豆芽儿，倒入开水锅中焯水，直至变软，大约两分钟，捞出，凉水冲洗一遍，控干水分，放入拌菜大盆中备用。

2、小米椒切圈，葱切成葱花，收入拌菜大盆中。

3、放入适量的盐，生抽，醋，香油，蒜末，白糖，搅拌均匀，盛入盘中即可。

三、凉拌海带丝。

1、把适量的海带丝下入开水锅中焯水，煮五六分钟，然后捞出，用凉水冲洗一遍，控干水分，放入拌菜大盆中。

2、蒜切成蒜末，小米辣切成圈圈，放入拌菜大盆中。

3、放入适量食用盐，生抽，香醋，香油，白糖，搅拌均匀，盛入盘中，即可享用。

四、凉拌魔芋丝。

1、把魔芋丝用凉水冲洗两遍后，放入开水锅中煮十分钟。捞出后，用凉水冲洗干净并控干水分，倒入拌菜大盆中备用。

2、蒜切成蒜末，青红椒切圈，全部放入拌菜大盆中。

3、放入适量食用盐，生抽，醋，香油，白糖。搅拌均匀，盛入盘中即可。

五、凉拌牛肉

1、将新鲜的牛肉洗净切成薄片，加入料酒，生抽，淀粉，食用盐，抓匀，腌制15分钟。

2、大蒜切末，香菜切段备用。

3、牛肉片腌好后，下入开水锅中煮至断生，不要煮的时间太长爽口的菜了，时间太长了，牛肉吃着就老了。牛肉煮好后，捞出放入拌菜盆中，放凉备用。

4、在一个大碗中放入蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋上热油，激发出香味儿，再放入酱油，陈醋，白糖，搅拌均匀。

5、把拌好的料汁浇在牛肉上，再加入香菜段。抓拌均匀，盛入盘中，即可享用。

六、凉拌黄瓜

1、把两根新鲜的黄瓜清洗干净。然后用刀拍两下，切成黄瓜段儿。放入拌菜盆中。

2、大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈，香菜切段，全部放入拌菜盆中。

3、放入适量食用盐，生抽，陈醋，香油，白糖。搅拌均匀。盛入盘中即可。

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