正宗双皮奶(正宗双皮奶的做法)

说到双皮奶，会想到广州；

而说到广州，

也会想起那一碗温润香滑的双皮奶。

广州的甜品店多如牛毛，

几乎家家都有双皮奶，

那么哪家双皮奶可以虏获你的心呢？

沙湾姜撞奶

　　小小一碗姜撞奶是一代人对美味和精湛手艺的追求，它已不单单是一道甜品，还是一种文化沉淀。很多人都喜欢加红豆的双皮奶，但是这家的红豆太甜，怕甜慎入。双皮奶做得香，而且清甜清甜的。

　　地址： 荔湾区龙津东路733号(近66路车站)

玫瑰甜品

　　文明路上的一家广州老牌的甜品店，双皮奶出品稳定，招牌杏仁豆腐，其实会更好。

　　地址： 越秀区文明路218号(近中山图书馆)

西关人家

　　荔湾广场的西关人家也是一位做奶好专家，老西关的氛围浓，双皮奶一定要吃，凤爪也可以尝尝。

　　地址： 荔湾区德星路9号荔湾广场南塔4楼

沁芳园甜品店(沙湾总店)

　　沁芳园甜品店是沙湾小食的招牌，开了已久算是老店。以前来到沙湾古镇必过来品尝，他家的双皮奶并不是最好的，却也高过一般，非常顺滑，浓浓的奶味。

　　地址： 番禺区 沙湾南村大巷涌路85号(文化中心对面)

沙湾奶牛皇后

　　到沙湾古镇玩当然得吃甜品，奶牛皇后是最有名的一家，店里还挂着《外来媳妇本地郎》剧组来吃的照片。双皮奶，香滑可口，建议点热的，比冰冻的奶香味浓。

　　地址： 番禺区沙湾大冲巷街清水井侧(近留耕堂)

仁信老铺

　　大名鼎鼎的广州老字号，各家分店大同小异。双皮奶是永远的主题，层奶皮浓稠，下层奶酪顺滑，口感异常丰富，甜味也恰到好处，之一口下去，那种浓浓的幸福感便完全冲击了你的味蕾，冻、热都甘好味。价格好合理。逛街累了进去坐坐，美哉美哉。

　　地址: 广州荔湾区宝华路338号

南信双皮奶

　　传统西关老铺的南信是广州最正宗的双皮奶店，无论是双皮奶还是姜撞奶都是很多广州人的最爱。

　　双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌甜品，炖好后牛奶双层凝固，碗上都有薄纸盖着，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，入口嫩滑、齿颊留香奶味十足。营养丰富，具润肺养颜之效，次次行过上下九一定要挤进去吃一碗才舒服。

　　地址: 荔湾区第十甫路47号

黄埔古港奶婆

　　黄埔古港奶婆的姜撞奶超级好吃，因为奶好、手艺也好，所以双皮奶也很好。

　　地址： 黄埔涌石基河边黄埔村内(近黄浦公园)

百丈园

　　在双皮奶上加了面白，算是一个创新，缺点就是面包太甜，在味道上并没有增色，赢在了形式。

　　地址： 珠江新城马场路16号盈盛广场2楼(近地铁潭村站)

每当思念双皮奶，

大家千万要学会

把思念融化在软滑嫩白的清甜里。

自己做一份属于自己

的甜蜜也是棒棒哒！

　　准备材料：牛奶 200克、鸡蛋 2颗、白砂糖 30克、蜜豆 半碗

　　之一步：将蛋清，牛奶，白砂糖混合，搅拌均匀之白砂糖融化。

　　第二步：将搅拌好的蛋奶用筛子过滤，这一步是为了要把没打散的蛋清过滤掉，使口感更加的细腻。

　　第三步：将蛋奶汁倒入小碗中，表面用保鲜膜覆盖好，并用牙签在保鲜膜上戳一些小洞，防止水蒸气落入。封好后放入水烧开的蒸锅，中火10分钟之后，关火再焖10分钟。

　　第四步：简单又美味的双皮奶就做好了，可以再上面加上一些煮的软软糯糯的蜜豆，也可以淋上焦糖，搭配喜爱的小点心，下午茶就搞定啦。

炎热的夏天，外面蝉鸣烈日，

房间里空调开足，

再品尝一碗嫩滑的双皮奶，

这个夏天，也不枉如此了。

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