重阳节吃什么 重阳节吃什么风俗食物

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　　重阳节除了登高，记得吃份“重阳糕”在家也能轻松制作

　　每年的农历九月初九是我们中华传统节日——重阳节，又称“老人节”。双九又是生命长久、健康长寿的意思，所以晚辈要在节日里对长辈表达孝敬感恩之情。

　　古时，人们在重阳节这天会有登高的习俗，然后并不是每个地方都有高出可登，所以无处登高的人，在这天会吃“重阳糕”来代替。重阳糕又叫花糕、菊糕、五色糕，糕与高谐音，赋予了高寿、高升的美好祝愿，而重阳节吃糕是为了取吉祥之意义。

　　重阳糕制作较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”，大多是用米粉蒸的，有枣泥或者豆沙馅，糕表面还会嵌些枣子或栗子，有的会撒些百果。

　　刚蒸出来的重阳糕味道香浓，咬一口清甜软糯，今天我们不妨学着亲手做一份来增添节日的乐趣吧。

　　材料：小麦粉20克，小米面20克，糯米粉10克，鸡蛋2个，酸奶100克，红枣、葡萄干、黑加仑干、桂花、枸杞子、桂花少许

　　建议3-4人食用

　　做法：

　　1、红枣用温水泡洗后切成碎丁备用；

　　2、把两个鸡蛋打到大碗内，用打蛋器将鸡蛋打至发泡（手动、电动打蛋器均可）；

　　3、将事先准备好的小麦粉、小米面、糯米粉筛入鸡蛋碗内，把酸奶、红枣碎倒入，挑拌均匀，成较粘稠的糊状，不要有疙瘩，倒进大碗内（为了好脱模碗内放屉布）；

　　4、把温水洗净准备好的葡萄干、黑加仑干、枸杞子均匀码放在面糊的表面，上蒸锅大火蒸20-25分钟；

　　5、重阳糕蒸好后可以撒上少许桂花，放至温凉脱模，切块即可。

　　小贴士：

　　传统的重阳糕高糖、多猪油，改良的重阳糕利用富含维生素B1的全麦粉、小米粉，用红枣干果类代替了白糖，并且选取优质的鸡蛋蛋白，再加上葡萄干、黑加仑、枸杞等配料，具有了安神、健脾和胃、改善血液循环、降血压、降胆固醇等等功效。营养丰富，制作简单，这款重阳糕更适合老人食用。

　　无酒无菊不重阳，菊花酒在重阳节也是一个不可少的食物。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

　　羊肉面，“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

　　和猪肉、牛肉相比，羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，且脂肪、胆固醇含量少，很适合老人食用。注重养生的古人讲究秋季进补，而羊肉是最好的进补食材，因而重阳要吃羊。

　　羊肉面的推荐做法

　　原料：面粉、盐、鸡蛋、羊骨头、葱姜。

　　做法：

　　1、羊骨头泡在水里，高压锅添水，把羊骨头放进去，加葱段和姜片。冒气后压10分钟，骨头捞出来，汤留着下面条。把骨头上的肉剔一部分下来，切成小块。

　　2、取两碗面粉，加点盐，再打一个鸡蛋。活一块面，放在一旁醒十五分钟。用压面机把面团擀成长片。压成宽面。炖骨头的羊汤里加一个西红柿，再加点酱油。面条下到煮开的锅里，搅散煮熟即可。