五香烤花生
原料:生花生300克 ,大料3个 ,花椒50粒 ,桂皮1小节 ,香叶2片 ,盐40克 ,开水300ml
五香烤花生的做法
1.洗净的花生同花椒 ,大料 ,桂皮 ,香叶 ,盐一同放入容器中 ,倒入开水 ,浸泡2个小时左右 。[www.bipin.org]
2.花生泡好以后平铺在铺有锡纸的烤架上 ,当水份都蒸发掉后 ,把花生同香料一起放入铺有锡纸的烤盘中 ,入烤箱中层 ,200度 ,烤15分钟后取出 ,100度 ,再烤10分钟 。烤好后 ,轻轻晃动烤盘 ,放凉即可 。
五香烤花生的做法小贴士
1.开水的水量 ,没过花生就可以 。
2.一定要把花生中的水份蒸发掉再放入烤箱 ,否则会影响花生的酥脆度 。
3.烤制的过程中 ,要戴着隔热手套把盘子取出 ,晃动烤盘 ,再接着烤 ,这样烤的均匀些 。
4.刚烤好的花生不是脆的 ,要放凉之后才会变酥脆 。
五香烤花生食材搭配小提示
香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘 ,盐水煮食养肺 ,用火炒食助热起火 。同时花生具有富含脂肪 ,具有润肺利水 、理血补血等功效 。香瓜又叫甜瓜 ,果色斑斓 ,果肉绵软 ,但是香瓜性寒味甘 ,多吃会有损阳气 ,并导致泻痢 。花生与香瓜同吃会加强香
花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒 ,生食为多 。花生仁多油脂 ,一般来讲 ,如寒凉之物与油脂相遇 ,会增加其滑利之性 ,因此 ,同食多食 ,极易导致腹泻 ,所以二者不宜同食 。
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