茼蒿的营养价值(女人吃茼蒿菜的作用与功效)

　　茼蒿 ，是一种非常好吃的青菜 ，它的味道鲜美 ，营养价值更是相当高 。冬天 ，糖友们也应该适当吃一点茼蒿 ，它对控血糖的益处也很大 。下面 ，【微信公众号：贝塔系】来为大家进行详细介绍 。

　　一 、茼蒿的食疗价值

　　茼蒿中的可溶性膳食纤维可延缓葡萄糖的吸收 ，改善糖耐量 ，具有调节血糖的作用 ，还可降低餐后血糖 ，此外 ，还能促进肠胃蠕动 ，防止便秘 。

　　茼蒿含有较多的胡萝卜素 、维生素A 、维生素C ，都可以促进胰岛素的分泌 ，降低餐后血糖 。

　　茼蒿中含有多种氨基酸 、蛋白质及较高量的钾等矿物盐 ，能调节体内水液代谢 ，通利小便 ，消除水肿 ，有利于糖尿病并发肾病；茼蒿含有一种挥发性的精油 ，以及胆碱等物质 ，具有降血压 、补脑的作用 。

　　茼蒿含有的叶绿素 ，可以降低血液中的胆固醇含量 ，从而起到预防心脑血管并发症的作用 。

　　二 、糖友这样吃茼蒿

　　※茼蒿乳鸽汤

　　【材料】茼蒿200克 ，乳鸽100克 ，生姜 、八角 、盐 、清汤 、鸡精等各适量 。

　　【做法】

　　1.乳鸽宰杀洗净放入锅中 ，加入清汤 ，再放入生姜 、八角等调料 。

　　2.大火煮开后改为小火 ，煮至肉熟 。最后加入洗净的茼蒿略煮 ，加入适量的盐即可出锅 。

　　※茼蒿炒鸡蛋

　　【材料】茼蒿 、鸡蛋 、盐 、蚝油 、蒜瓣

　　【做法】

　　茼蒿洗干净切成段 ，用热水焯一下 ，鸡蛋液中加入吃葱花 ，搅拌均匀后炒熟 ，在热油锅中爆香大蒜 ，放入茼蒿 ，颜色变深绿后加入鸡蛋 、盐 、蚝油 ，翻炒均匀就可以了 。

　　关注微信公众号贝塔系可以了解更多简单实用的糖尿病知识 ，认识更多的糖友 。

　　了解更多内容可查看【微信公众号：贝塔系】或下载【贝塔APP】 ，更好的管理您的血糖！