蛇含 蛇含石的功效与作用

野菜生长的季节即将到来

下面这些在防城港乡间常见的野菜

你吃过几种？

　　白花菜

　　白花菜 ，在村边 、道旁 、荒地或田野间常见野菜 。它性喜向阳温暖 ，耐热性强 ，味清香鲜美 。

　　食疗作用：白花菜富含对人体有益的17种微量元素 ，有氨基酸及人体必须的钙 、铁等元素；还可以提神生津 、开胃建脾 、增进食欲 。

　　吃法推荐：上汤白花菜 、白花菜炒蛋/炒肉 、凉拌白花菜 、白花菜烧鲫鱼等

　　温馨提示：白花菜不能食用多量 ，少量多次食用后易引起中毒 。

　　马齿苋

　　马齿苋 ，又称野苋菜 、瓜子菜 。性喜肥沃土壤 ，耐旱亦耐涝 ，生活力强 ，生于菜园 、农田 、路旁 ，为田间常见杂草 。

　　食疗作用：它在营养上有一个突出的特点 ，能抑制人体对胆固酸的吸收 ，降低血液胆固醇浓度 ，改善血管壁弹性 ，对防治心血管疾病很有利 。

　　吃法推荐：凉拌马齿苋 、马齿苋饼 、清炒马齿苋 、马齿苋瘦肉粥 、马齿苋饺子等

　　温馨提示：①.孕妇不宜食用；②.腹泻不能食用 、不能同鳖甲一起食用；③.体质虚弱 、脾胃虚弱建议少吃 。

　　香花菜

　　香花菜 ，又称绿薄荷 、鱼香菜 。性喜湿润 ，适应性强 ，耐寒 。

　　食疗作用：香花菜是有益的蔬菜 ，具有暖胃 、驱风 、化气 、止痛的作用 ，性质略带辛温 ，还可以当作表散外感风邪的药物 。

　　吃法推荐：香花菜茶 、香花菜豆腐 、香花菜鸡丝汤等

　　温馨提示：过敏体质者禁食

　　益母草

　　益母草 ，又名：蓷 、茺蔚 、坤草 、九重楼 、云母草 、森蒂 。一年或二年生草本全国大部分地区均有分布 ，生于山野荒地 、田埂 、草地等

　　食疗作用：益母草治疗妇女月经不调 ，胎漏难产 ，胞衣不下 ，产后血晕 ，瘀血腹痛 ，崩中漏下 ，尿血 、泻血 ，痈肿疮疡 。

　　吃法推荐：益母草煎鸡蛋 、木耳瘦肉益母草汤 、肉虾益母草粥等

　　温馨提示：①.孕期不宜食用；②.血虚或者肾虚患者不宜食用 、不宜与肾上腺素 、阿托品同用

　　紫贝菜

　　紫贝菜为多年生草本植物 ，多做药用间或菜用 。根系较发达 ，侧根多 ，浅生 ，再生能力强 。

　　食疗作用：紫贝菜有治咳血 、血崩 、经痛 、血气亏 、支气管炎 、盆腔炎 、中暑 、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效 。

　　吃法推荐：紫贝菜猪肉煎饺 、蒜香紫贝菜 、皮蛋上汤紫贝菜等

　　温馨提示：女性生理期不宜食

　　鱼腥草

　　鱼腥草是中国药典收录的草药 ，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分 。夏季茎叶茂盛花穗多时采割 ，除去杂质 ，晒干 。

　　食疗作用：鱼腥草能清热解毒 、消肿疗疮 、利尿除湿 、清热止痢 、健胃消食 ，用治实热 、热毒 、湿邪 、疾热为患的肺痈 、疮疡肿毒 、痔疮便血 、脾胃积热等 。

　　吃法推荐：凉拌鱼腥草 、鱼腥草蒸鸡 、鱼腥草炒肉丝 、鱼腥草炒腊肉等

　　温馨提示：鱼腥草不长期食用 。

　　鸡肉菜

　　塘葛菜 ，又叫蔊菜 、野油菜 、美味菜 、辣米菜 、焊菜 、鸡肉菜 ，是一种药用蔬菜 。

　　食疗作用：其含有的菜素 、菜酰胺有镇咳 、祛痰 、抗菌作用 。

　　吃法推荐：生鱼塘葛菜汤 、塘葛菜炒鸡蛋等

　　温馨提示：不能与黄荆叶同用 ，同用则使人肢体麻木 。

　　白花蛇舌草

　　白花蛇舌草又称龙舌草 、蛇脷草等 ，其成药味苦 、淡 ，性寒 。

　　食疗作用：主要功效是清热解毒 、消痛散结 、利尿除湿 。

　　吃法推荐：白花蛇舌草薏米粥 、白花蛇舌草鸡汤等

　　温馨提示：体弱虚寒者及孕妇须慎服 。

　　艾草

　　艾草又称萧茅 、冰台 、遏草 、香艾 、艾蒿等 ，分布于亚洲及欧洲地区 。

　　食疗作用：有温经 、去湿 、散寒 、止血 、消炎 、平喘 、止咳 、安胎 、抗过敏等作用 。

　　吃法推荐：艾糍 、艾草煎蛋 、豆沙馅艾草汤圆 、艾草肉包等

　　温馨提示：阴虚热血者慎用及宿有失血病者禁用

　　鸡骨草

　　鸡骨草 ，中药名 ，鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗 。

　　食疗作用：有利湿退黄 ，清热解毒 ，疏肝止痛之功效 。常用于湿热黄疽 ，胁肋不舒 ，胃脘胀痛 ，乳痈肿痛 。

　　吃法推荐：鸡骨草煲鸡 、鸡骨草煲猪横利等

　　温馨提示：种子有毒 ，不能直接入药 ，用时必须把豆荚全部摘除干净 。

　　车前草

　　平车前 ，俗称车前草 。生于草地 、河滩 、沟边 、草甸 、田间及路旁 ，海拔5000-4500米 。

　　食疗作用：具有利尿 、清热 、明目 、祛痰的功效 。幼株可食用 。

　　吃法推荐：车前草猪骨煲黄豆 、车前草糍 、车前草炒肉片等

　　温馨提示：肾虚寒者忌用

　　苦斋婆

　　苦斋婆称苦抓 ，学名败酱草 ，野生 ，四季都有 ，分布于广东粤北地区 。

　　食疗作用：苦斋婆所含的蛋白质 、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用 ，具有抗肿瘤的成分 ，其特殊的风味可明显增强食欲 。

　　吃法推荐：苦斋婆煲猪骨 、苦斋婆炒肉丝 、苦斋婆炖猪肚等

　　温馨提示：脾胃不好者慎食

　　崩大碗

　　崩大碗又称积雪草 、马蹄草 、雷公碗等 ，喜生于阴湿的草地或水沟边；海拔200-1900米 。

　　食疗作用：崩大碗具有 ，清热利湿 、消肿解毒 ，治痧氙腹痛 、暑泻 、痢疾 、湿热黄疸 、砂淋 、血淋 ，吐 、咳血 、目赤 、喉肿 、风疹 、疥癣 、疔痈肿毒 、跌打损伤功效等 。

　　吃法推荐：崩大碗凉茶 、崩大碗猪展汤等崩大碗凉茶

　　温馨提示：孕妇和哺乳妇女禁食

除了以上这些野菜

英德还有哪些可吃且美味的野菜呢？

欢迎评论补充！

注意！

不是所有野菜都能吃 ，

有些野菜误食会中毒！

例如下面这些！

提醒：

不要采摘和食用不熟悉的野菜 ，

以免误食毒草；

不要采食受到污染和靠近污染源的野菜；

容易过敏者不宜食用野菜；

寒性体质者尽量少食野菜 。

　　▍内容来源：综合网络