作者介绍：
刘跃钧 ，浙江松阳人 ，硕士研究生 ，1985年毕业于浙江林校 ，现任丽水市林业科学研究院副院长 、高级工程师 。长期从事野生植物资源开发利用技术研究与推广 。先后主持和参加省部级科研项目6项 、市级科研项目10余项；获奖项目有“浙西南森林野菜产业化关键技术研究推广”等14项 ，其中获省部级科技进步奖三等奖3项(主持1项) ，厅局级二等奖6项 ，厅局级三等奖5项；选育出3个野生马兰优良类型；在核心期刊上发表学术论文35篇 ，其中获全国优秀硕士论文1篇 ，丽水市自然科学优秀论文二等奖1篇 、三等奖1篇；申报专利1项；出版专著6部(主编2部 ，副主编1部) 。
潘心禾 ，浙江松阳人 ，硕士研究生 ，1993年毕业于浙江林学院 ，现任浙江省丽水市林业科学研究院中药材研究所所长 、高级工程师 。长期从事野生植物资源开发利用研究 ，先后主持和参加省部级科技项目5项 ，市厅级科技项目12项 。获省部级科技进步奖2项 ，市厅级科技进步奖11项 。在国家一级期刊和核心期刊发表论文16篇 ，主编 、参编专著4部 。系浙江省“151”第三层次培养人员 ，丽水市第三届科技新秀 。
内容介绍：
《药食两用植物:马兰》是一部介绍马兰的专著 ，共分八章 。根据植物研究“先易后难”和生产上“先栽培后加工”的一般次序 ，分别对马兰植物学特性 、营养成分 、化学成分 、药理作用 、有效成分提取技术 、人工栽培技术 、遗传育种 、保鲜及加工技术等八大方面进行了研究和评述 ，并详细介绍了马兰4种不同栽培方法的栽培技术 。书后还附有浙江省丽水市地方标准马兰生产技术规程等 。
《药食两用植物:马兰》率先对马兰研究开发现状进行了全面系统的总结和评述 ，是广大从事森林野菜和药用植物研究 、教学 、生产 、加工等科研及生产人员不可多得的一部专业性参考用书 。
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