作者介绍：
刘跃钧，浙江松阳人，硕士研究生，1985年毕业于浙江林校，现任丽水市林业科学研究院副院长、高级工程师。长期从事野生植物资源开发利用技术研究与推广。先后主持和参加省部级科研项目6项、市级科研项目10余项；获奖项目有“浙西南森林野菜产业化关键技术研究推广”等14项，其中获省部级科技进步奖三等奖3项(主持1项)，厅局级二等奖6项，厅局级三等奖5项；选育出3个野生马兰优良类型；在核心期刊上发表学术论文35篇，其中获全国优秀硕士论文1篇，丽水市自然科学优秀论文二等奖1篇、三等奖1篇；申报专利1项；出版专著6部(主编2部，副主编1部)。
潘心禾，浙江松阳人，硕士研究生，1993年毕业于浙江林学院，现任浙江省丽水市林业科学研究院中药材研究所所长、高级工程师。长期从事野生植物资源开发利用研究，先后主持和参加省部级科技项目5项，市厅级科技项目12项。获省部级科技进步奖2项，市厅级科技进步奖11项。在国家一级期刊和核心期刊发表论文16篇，主编、参编专著4部。系浙江省“151”第三层次培养人员，丽水市第三届科技新秀。
内容介绍：
《药食两用植物:马兰》是一部介绍马兰的专著，共分八章。根据植物研究“先易后难”和生产上“先栽培后加工”的一般次序，分别对马兰植物学特性、营养成分、化学成分、药理作用、有效成分提取技术、人工栽培技术、遗传育种、保鲜及加工技术等八大方面进行了研究和评述，并详细介绍了马兰4种不同栽培方法的栽培技术。书后还附有浙江省丽水市地方标准马兰生产技术规程等。
《药食两用植物:马兰》率先对马兰研究开发现状进行了全面系统的总结和评述，是广大从事森林野菜和药用植物研究、教学、生产、加工等科研及生产人员不可多得的一部专业性参考用书。
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