咖啡和奶油如何打发?咖啡配奶油的叫什么?

怎样用淡奶油冲咖啡

先准备主料和辅料 ，10克左右的咖啡粉 、75毫升淡奶油 、适量巧克力酱和矿泉水 。在咖啡机里面加入适量的矿泉水 ，然后在咖啡槽中加入咖啡粉 ，再放上咖啡壶 ，通电煮好咖啡 。

咖啡机中加入适量矿泉水 。2 在咖啡槽中加入适量LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉 。3 放上咖啡壶 ，通电将咖啡煮好 。4 淡奶油倒入容器中 。5 用打蛋器打发 。6 将煮好的咖啡倒入杯中1/2满 。7 将打发的淡奶油倒入咖啡中 。

淡奶油是可以直接倒入咖啡的 ，因为这种奶油本身就是液态的 ，和牛奶一样 ，直接倒入就可以 。如果想要在咖啡上裱花 ，这个时候是需要打发的 。

求制作咖啡打奶泡的正确方法

1 、通常咖啡店中打制奶泡有两种方式：最常用的是靠咖啡机的蒸汽喷头打制鲜奶(应该是较好的 、低温的鲜奶) ，这是需要练习手法的 。另外一种是用专门的奶泡机吹制 ，无需训练 ，加入鲜奶 ，按键即可 。

2 、选用全脂牛奶 ，只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫 。咖啡机一定要预热好 ，只有咖啡机蒸汽温度压力在一定的情况下 ，才能做出细腻的奶沫 。牛奶一定不能是打过奶沫的牛奶 ，打过的可以晾凉搀和新牛奶一块用 。

3 、可以直接将牛奶置于奶泡器中在煤气灶或电磁灶上加工 ，也可以先置于瓷杯或玻璃杯中置于微波炉上加热 。如果用微波炉加热 ，因为要倒入奶泡器 ，会被奶泡器吸收一定温度 ，加热温度要稍高一些 。但不要高于75度 。

打奶油的方法和步骤

1 、最好的做法是：打发之前把打蛋头和打蛋盆放入冰箱 ，打发的时候在打蛋盆底下垫一盆冰水 。有条件的话可以在空调房操作更佳 。打发过程需要注意的问题 淡奶油是不含糖的 ，需要在打发过程中自行添加糖份 。

2 、打奶油的步骤如下：首先向器皿中倒入适量奶油 ，使用电动打蛋器中低速打发1分钟左右 ，直至出现明显大气泡 。将打蛋器调至高速档位 ，继续打发4-5分钟 。此过程是为了让奶油与空气进行充分接触 ，过程中会发现奶油迅速膨胀 。

3 、打发奶油有两种方式 ，一种是手动打发 ，另一种是电动打发 。手动打发相对而言 ，比较花时间好力气 ，但是还是可以打出来的 。