如何转着擀饺子皮技巧?如何转着擀饺子皮技巧图解

双手擀饺子皮的手法和技巧

1 、饺子皮：前边步骤跟馄饨皮的一样 ，只不过醒面时间20分钟即可 。将面团揉成细长条 ，然后以前后滚刀的方式切出等大的剂子 。撒上干面粉 ，轻柔剂子 ，均匀沾上面粉 ，用手掌将剂子按成饼状 。

2 、擀饺子皮的步骤如下：擀面之前 ，首先要把面团分成无数个小圆团 ，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了 ，随便一捏一团 ，不需要很标准的球体 。

3 、如果纯粹是擀饺子皮 ，没有什么窍门 ，只要左手掌握反转饺子皮 ，右手上下垂直擀动面棍即可 ，多练习几遍 ，六龄童都可会 ，没有什么速成的方法 。当然左撇子反方向操作即可 。

4 、方法一：把已经压扁的剂子摞在一起 ，要把剂子放整齐 ，然后一只手拿着擀面杖 ，一只手拿着剂子 ，先用擀面杖擀上面的剂子 ，等到上面的剂子擀好了以后 ，就可以翻过来继续擀剩下的一面 。

5 、左手掌上摊放一张饺子皮 ，右手用筷子放上饺子馅 ，然后右手用一个手指蘸一点水在饺子皮周围抹一圈 ，之后饺子皮对折 ，用右手大拇指和食指用力捏一下饺子皮边缘的最中间部分 ，两边还是开的 。

6 、 ，饺子皮面粉选择 ，最好选择小麦制成的高筋或中筋面粉 ，这两种面粉活性强 ，蛋白质含量高 ，延展性强 ，做出的饺子皮筋度强 ，又软又劲道 。2 ，和面 ，用冷开水分次少量加入面粉中 ，适当加点盐搅拌成絮状 。

吃饺子不会擀饺子皮怎么办?如何擀饺子皮?

1 、揉面 ，和面呈絮状不柔滑 ，这时候就要对面团进行揉搓拍打 。多次揉搓拍打成团 。

2 、和面 。水龙头开到一滴一滴状 ，顺时针绞动 ，将面粉变成一个面团即可 ，和的稍微硬一点 。揉面 。不停地揉至少十分钟 ，让面变得筋道 。醒面 。将揉好的面放在盆里 ，盖上盖子醒面 ，直到开始擀皮子为止 。

3 、擀饺子皮的步骤如下：擀面之前 ，首先要把面团分成无数个小圆团 ，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了 ，随便一捏一团 ，不需要很标准的球体 。

4 、使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合 。【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分 。在乡村地区 ，大多采用手工捏的方法 。捏时 ，先将饺子揉成扁圆形 ，然后一边用双手手指捏压 ，一边旋转 。

5 、擀饺子皮的手法 饧好的面团再次揉至均匀光滑 ，在面板上面撒一层干面粉 ，取出适量面团放在面粉上 ，揉成扁圆形 。剩下的面团留在面盆里 ，盖上盖子 、湿布或保鲜膜保持湿度 ，防止表面起硬皮 。

6 、擀饺子皮小窍门一 先和面并放置醒一会 ，然后从和好的大面团上切下一块小面团 。再将切下的小面团充分揉好 ，搓成长条 。用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿 。

怎么擀饺子皮

1 、和面 。水龙头开到一滴一滴状 ，顺时针绞动 ，将面粉变成一个面团即可 ，和的稍微硬一点 。揉面 。不停地揉至少十分钟 ，让面变得筋道 。醒面 。将揉好的面放在盆里 ，盖上盖子醒面 ，直到开始擀皮子为止 。

2 、【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分 。在乡村地区 ，大多采用手工捏的方法 。捏时 ，先将饺子揉成扁圆形 ，然后一边用双手手指捏压 ，一边旋转 。

3 、正确的擀饺子皮方法 ，是用双手同时发力擀饺子皮 ，同时左手转动饺子皮擀圆 。这种方法由于是两手用力 ，这样不仅减轻了右手的劳动强度 ，而且因为力量更大 ，所以饺子皮也擀得更快 、更匀 。

4 、饺子皮的擀法如下：工具/原料：擀面杖 、菜刀 、案板 、面团 。把已经成型的面团放在案板上搓圆 ，然后切成2cm左右的段 ，再把面剂子竖起来 ，用手按压成圆形 。