秋葵怎么看老嫩(秋葵怎么看老嫩嫩的)

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秋葵怎么分辨老嫩？

秋葵分辨老嫩有以下方法：看长度 ，看颜色 ，看绒毛 ，看果柄 ，指甲掐

一 、看长度

低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩 ，超过这个长度的秋葵就不要选了 。

二 、看颜色

颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩 ，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了 。

三 、看绒毛

秋葵表面的小绒毛越多 ，就越嫩 。

四 、看果柄

秋葵摘下来两天左右就老化了 ，如果果柄的断面比较新鲜 ，说明这是刚刚摘下来的秋葵 ，如果果柄断面处已经发黑了 ，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了 ，有可能已经老化 。

五 、指甲掐

判断蔬菜老嫩程度最绝的一招 ，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道 ，如果划痕处有汁水冒出来 ，那肯定就是非常新鲜的啦 。如果划不动或没有汁水出来 ，就是老了 。

怎么分辨秋葵老不老

1 、看颜色 。颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩秋葵怎么看老嫩 ，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老秋葵怎么看老嫩了 。

2 、看绒毛 。秋葵表面的小绒毛越多秋葵怎么看老嫩 ，就越嫩 。

3 、看果柄 。秋葵摘下来两天左右就老化了 ，如果果柄的断面比较新鲜 ，说明这是刚刚摘下来的秋葵 ，如果果柄断面处已经发黑了 ，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了 ，有可能已经老化 。

4 、指甲掐 。用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道 ，如果划痕处有汁水冒出来 ，那肯定就是非常新鲜的啦 。如果划不动或没有汁水出来 ，就是老了 。

扩展资料：

秋葵喜温暖 、怕严寒 ，耐热力强 。当气温13℃ ，地温15℃左右 ，种子即可发芽 。但种子发芽和生育期适温均为25-30℃ 。月均温低于17℃ ，即影响开花结果；夜温低于14℃ ，则生长缓慢 ，植株矮小 ，叶片狭窄 ，开花少 ，落花多 。26-28℃适温开花多 ，坐果率高 ，果实发育快 。

秋葵耐旱 、耐湿 ，但不耐涝 。发芽期土壤湿度过大 ，易诱发幼苗立枯病 。结果期干旱 ，植株长势差 ，品质劣 ，应始终保持土壤湿润 。

秋葵对光照条件尤为敏感 ，要求光照时间长 ，光照充足 。应选择向阳地块 ，加强通风透气 ，注意合理密植 ，以免互相遮荫 ，影响通风透光 。

秋葵老嫩怎么区分 秋葵清蒸几分钟

1 秋葵老嫩怎么区分

秋葵区分老嫩 ，可以从下面几个方面入手：

1.看长度：低于10厘米的秋葵通常都比较嫩 ，超过这个长度的秋葵通常已经长老了 ，建议不要选了 。

2.看颜色：颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩 ，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了 。

3.看绒毛：秋葵表面的小绒毛越多 ，就越嫩 。

4.指甲掐：用指甲在秋葵表面轻轻划上一道 ，如果划痕处有汁水冒出来 ，那就说明秋葵很嫩 ，掐不动的 ，或者没有汁水出来的秋葵 ，则说明有些老了 。

2 秋葵怎么看新鲜不新鲜

1.看果柄：新鲜采摘下来的秋葵 ，在两天内果柄的断面会比较新鲜；假如果柄断面处已经发黑了 ，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了 ，不太新鲜了 。

2.看颜色：新鲜的秋葵表面是比较完整的绿色 ，但是如果表面出现了黑色的痕迹 ，则说明采摘下来比较久了 ，已经被氧化了 ，内部也可能出现了变质 ，不新鲜了 。

3 秋葵清蒸几分钟

清蒸秋葵一般水开之后蒸6-7分钟即可 。

清蒸秋葵一般开大火蒸 ，水开之后蒸6-7分钟即可 。不能蒸太久了 ，蒸久了营养流失较多 ，而且比较软 ，不好夹 ，颜色也不好看了 。开盖之后可以拿筷子戳戳秋葵 ,能轻松戳透就代表熟了 。

4 秋葵蒸蛋要焯水吗

秋葵蒸蛋建议先将秋葵焯水 。

因为秋葵中含有一些草酸成分 ，通过焯水可以去除里面的大部分草酸 ，如果不焯水 ，直接蒸 ，会带有一点涩味 。而且草酸这种成分吃多了对身体也不好 ，容易导致患上结石病的几率增加 。

秋葵为什么咬不动 秋葵老嫩怎么区分

1 秋葵为什么咬不动 老了

秋葵出现咬不动的情况很有可能是因为其本身就已经老了 ，老了的秋葵口感就是变得比较难嚼 、咬不动 ，制作出来其更加如此 。

这种情况的秋葵是没有的办法再改变口感的 ，从烹饪的方式上下手的话 ，也不能很好的改变 ，因为其中的肉质部分已经出现了纤维化 ，所以只有在选择秋葵的时候多注意一点 。

煮久了

秋葵出现咬不动的情况还有一种可能是因为烹饪方式而导致的 ，烹饪的时间太久了导致秋葵出现了口感变柴的情况 ，这种秋葵不仅口感不怎么好 ，味道也不会怎么好 。秋葵是一种只需焯水几分钟的食物 ，所以注意煮制的时间 。

2 秋葵老嫩怎么区分

1 、看长度：一般比较老的秋葵会大一些 ，所以看长度很重要 ，要挑选比较嫩的秋葵 ，其长度需要低于10厘米 ，也就是一个成年人中指长度左右 。

2 、看颜色：其次颜色也是一种很重要的方面 ，比较嫩的秋葵其颜色是鲜绿且微微泛黄 ，若是深绿色的秋葵就是比较老的秋葵 。

3 、看绒毛：嫩秋葵表面的绒毛是非常丰富的 ，其越老那么其表面就越光滑 ，绒毛会越少 。

4 、看果柄：因为秋葵比较容易出现老化的现象 ，一般摘下来2天果柄就会有明显的老化 ，所以若是秋葵的果柄比较新鲜的话 ，那么就可以证明秋葵也是新鲜的 。

5 、掐秋葵：还有一种比较简单的方式 ，就是直接掐一下秋葵 ，若是有汁水的话 ，就是新鲜的 ，没有汁水的话就是比较老的 。

3 秋葵煮时间长了营养会流失吗

会 。

秋葵煮制的时间长了的话 ，其中的大部分的营养成分会流失 ，因为秋葵中含有丰富的果胶以及可溶性纤维 ，并且还含有丰富的维生素等营养成分 ，一个是非常容易溶解在水中的成分 ，一个是容易被高温破坏的成分 。

所以秋葵煮制的时间长了的话 ，会导致大部分的营养成分流失 ，不仅如此 ，口感和味道都会变差 。

4 秋葵怎么做好吃 凉拌秋葵

食材：秋葵 、生抽 、白糖 、耗油 、醋 、辣椒 。

做法：

1 、将秋葵去蒂 ，清洗干净 ，备用 。

2 、在锅中加入适量的水 ，加入秋葵焯水3分钟 ，捞出 ，沥干水分 。

3 、将煮熟的秋葵放入碗中 ，加入适量的生抽 、白糖 、耗油 、醋 、辣椒等食材 ，搅拌均匀即可 。

怎么辨别秋葵的好坏?

1 、看长度

比一比中指 ， 因为秋葵越小越嫩 ，一般在花谢后在几天的时间内采摘 ，如果摘晚了 ，纤维多了就失去了食用价值 。

2 、捏软硬：

用手轻轻捏捏 ，感觉不发硬 ，有点韧度为好 。

越硬的秋葵说明它越老 ，里面的种子已经发硬滞口 ，且肉里纤维已过多 ，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感 。

3 、查表面：

新鲜的秋葵比较饱满 ，颜色鲜艳 ，表面平而无皱 ，没有斑点和伤痕 。                                           

4 、再看色彩是否匀称鲜亮

常见的是绿秋葵 ，以自然鲜绿色为好 ，带点嫩黄色的更嫩 ，是挑选的首选 。

秋葵的好处有哪些：

1 、补肾

秋葵在中医上的补肾作用较强 ，秋葵含有有利于男性生殖系统疾病的辅佐治疗作用的物质 ，经常食用可以在一定程度上改善男性生殖系统的问题 。

2 、帮助减肥

秋葵是一种低热量的食材 ，含水量比较高 ，含有的脂肪量较低 ，但是它含有得其他营养物质却非常丰富 ，例如优质蛋白以及微量元素：钙磷锌等物质都是可以促进脂肪利用的物质 ，非常适合减肥 。

3 、降血糖

秋葵之中含有的黏多糖可以防止人体吸收过多的糖分 ，从而降低血糖对胰岛素的刺激 ，从而有利于降低胰岛素抵抗 ，对于稳定血糖有很重要的作用 。

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