小年一过
眼看就要过年啦！
每年春节宴请都是各家各户放大招的时候
摆上桌的菜不仅撑得了场面
还得镇得住吃货！
大队长扒出了云南各地土豪的春节请客菜单！
来看看人家是怎么放大招的~
昆明，即“春城”，云南省省会
中国面向东南亚、南亚开放的门户城市
国家历史文化名城
是中国重要的旅游、商贸城市
西部地区重要的中心城市之一
昆明菜就如同昆明在云南的地理位置一样
无可替代地成了交流的中心
无论来自任何一个地方的美食
都一概接受并发扬光大
在美食家们眼中，昆明菜肴集滇味之大成
@seven
春节请客菜单
汽锅鸡
黄焖鳝鱼
蘸水罗非鱼
虎掌金丝面
宜良烤鸭
红油鸡枞
八宝饭
石林汤锅
豆花米线
汽锅鸡
红油鸡枞
豆花米线
安宁市
黄焖鳝鱼
肠旺米线
蘸水鲜鱼
富民县
腌鸡枞
调糕藕粉
老奶洋芋
嵩明县
蘸水罗非鱼
虎掌金丝面
宜良县
宜良烤鸭
都督烧卖
酸竹菜
石林彝族自治县
乳饼
石林汤锅
圭山腊肉
寻甸回族自治县
炸油香
传统羊汤锅
粉蒸肉
禄劝彝族苗族自治县
板栗烧鸡
嫩荷叶包饭
撒坝火腿
素有“滇黔锁钥”、“云南咽喉”之称的曲靖
云南省重要工商城市
综合实力居云南省第二位
是云南省“滇中城市群规划”区域中心城市
在曲靖，宣威小炒是很多饭店的招牌菜
采用盖板肉配以干辣椒、姜片、葱蒜段
酱油爆炒，脆嫩多汁
是饭桌上必不可少的一盘
春节请客菜单
韭菜花
黄焖羊肉
洋芋鸡
宣威火腿
宣威小炒
全羊汤锅
酸菜猪脚
烟熏肉
富乐酥肉
麻依撒子
韭菜花
蒸饵丝
黄焖羊肉
宣威市
豆腐夹火腿
洋芋鸡
宣威小炒
马龙县
深沟鸡
彝家泡缸酒
富源县
全羊汤锅
酸菜猪脚
抓抓粉
罗平县
烟熏肉
富乐酥肉
黄山羊肉
师宗县
高良壮家牛干巴
葵山面条
红托竹荪
陆良县
麻依撒子
官兵饭
丝窝糖
会泽县
灰豆腐
迤车挂面
者海醋
云南省辖地级市，位于云南省中部
玉溪市因粮食高产
烟叶质地优良
而享有“滇中粮仓”、“云烟之乡”的美誉
玉溪市因水得名
明代文献中已称玉溪
而玉溪风味与水有关
其著名食品如炒鳝鱼、炖鳅鱼、烧鸭
均以水产品为原料
明、清以来，玉溪即有滇中谷仓之美称
这些，都是玉溪风味的物质基础
春节请客菜单
洋芋饭
石锅鱼
铜锅煮鱼
太极鳝鱼
土特香肠
舂鸡
化念烤鹅
戛洒汤锅
新平腌鱼
牛肝菌
洋芋饭
鳝鱼米线
石锅鱼
澄江县
铜锅煮鱼
通海县
豆末糖
太极鳝鱼
通海凉糕
华宁县
华宁柑橘
豆汤米线
土特香肠
易门县
豆豉
高粱酒
峨山彝族自治县
舂鸡
化念烤鹅
牛肝菌
新平彝族傣族自治县
戛洒汤锅
新平漠沙麻辣炒田螺
新平腌鱼
元江哈尼族彝族傣族自治县
元江酸角
元江芦荟
鲤鱼
位于云南省西南部，外与缅甸山水相连
保山有世居少数民族13种
是傣泰民族的发祥地，中国著名的侨乡
有华侨、侨眷、归侨28.9万人
腾冲饵丝，享负盛名的美味
采用当地特产浆米加工制作而成
已有近400年历史
为腾冲本地和外来客人
所普遍喜爱的一种方便小吃
春节请客菜单
石锅鱼
火瓢牛肉
火烧肉
大救驾
坛子鸡
大薄片
骨鲊
土锅子
永昌板鸭
大滚锅
石锅鱼
火瓢牛肉
火烧肉
腾冲市
大救驾
坛子鸡
大薄片
施甸县
骨鲊
水豆豉
豆片
龙陵县
辣腌菜
油鸡枞
昌宁县
酸大笋煮鱼
中原文化进入云南的重要通道
云南文化三大发源地（大理昭通昆明）之一
素有小昆明之称
为中国著名的“南丝绸之路”的要冲
素有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称
由于特殊的地理位置优势
昭通菜融合了川菜、黔菜、滇菜三个菜系
形成了种类多样、风味独特
兼有三味的昭通菜
品尝当地“兼有三味”的名菜、小吃
无疑是一种文化的享受
春节请客菜单
天麻炖鸡
油糕稀豆粉
水富燃面
黄辣丁
魔芋鸡
酸辣鸡枞汤
水煮田鸡
熏肉炒野菜
腌酸鱼
风干鸡
天麻炖鸡
烧洋芋
油糕稀豆粉
水富县
水富燃面
罗汉笋干
黄辣丁
永善县
果脯
清真糕点
大关县
魔芋鸡
清水笋
花粑粑
鲁甸县
乌蒙清真烤全羊
麦芽糖
盐津县
酸辣鸡枞汤
水煮田鸡
熏肉炒野菜
绥江县
品芋鸡火锅
夫妻肺片
彝良县
棒棒鱼
羊肉米线
威信县
腌酸鱼
酸辣饺面
巧家县
虾米烧魔芋
红糖
镇雄县
风干鸡
位于云贵高原与青藏高原的连接部位
先后被评为中国旅游竞争力百强城市
中国十大休闲城市、中国优秀旅游城市
中国十大魅力城市等荣誉称号
丽江主要是纳西族
餐饮自然也以纳西菜式为主
比较有代表性的纳西菜式
有三叠水，八大碗等
春节请客菜单
腊排骨
三叠水
八大碗
米灌肠
洋芋鸡
野生菌
三文鱼
纳西烤鱼
鸡豆凉粉
黄豆面
腊排骨
血糯米肠
三文鱼
永胜县
猪膘肉
银鱼
油茶
玉龙纳西族自治县
纳西烤肉
泰安洋芋鸡
野山菌火锅
宁蒗彝族自治县
苦荞粑粑
坨坨肉
普洱市镶嵌在西南边陲的
一颗“绿海明珠”
是“彩云之南”的面积大市、生态大市、
资源大市、边境大市、民族大市、文化大市
普洱古府饮食在南来北往的带动下
研究和实践，吸取精华，发扬光大
形成色香味俱全的普洱饮食文化系列
成为古府文化的重要组成部分
春节请客菜单
火烧猪
吹泡肝
乌骨鸡汤
彝族火烧猪
腌酸牛角筋
何首乌牡蛎炖肉排
富邦腊肉
火灰焖鱼
八大碗
六品席
火烧猪
吹泡肝
三角尖粑粑
宁洱哈尼族彝族自治县
黄心山药
羊血米线
小粒咖啡
墨江哈尼族自治县
紫米封缸酒
景东彝族自治县
乌骨鸡汤
彝族火烧猪
景谷傣族彝族自治县
柠檬干巴丝
豆汤米干
腌酸牛角筋
镇沅彝族哈尼族拉祜族支部自治县
何首乌牡蛎炖肉排
冬菇腊肠鸡肉煲仔饭
孟连傣族拉祜族佤族自治县
凉拌酸蚂蚁蛋
饵块粑粑
凉卷粉
澜沧拉祜族自治县
富邦腊肉
火灰焖鱼
炒饵块
西盟佤族自治县
酸竹笋
蘸水稀饭
地处云南省西南部
中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地
中国最大的澳洲坚果基地市
临沧是佤族文化发祥地之一
先后荣获中国十佳绿色城市、中国恒春之都
中国最佳适宜居住城市等荣誉称号
临沧是中国佤文化的荟萃之地
是世界著名的"滇红"之乡
世界种茶的原生地之一，全国著名的"核桃之乡"
口味主要以佤味和傣味为主
春节请客菜单
舂干巴
清炖牛肉
火腿木瓜鸡
茶树花凉拌
鸡肉烂饭
撒撇
卤子米线
酸扒菜
红茶烧肉
佤族酸肉
牛扒呼
鸡肉烂饭
撒撇
卤子米线
凤庆县
粑粑卷
凤庆饵丝
滇红茶
永德县
永德芒果
永德茶叶
骂榴拌豆芽
镇康县
酸扒菜
镇康咖啡
云县
白花木瓜
土鸡米线
树头菜
沧源佤族自治县
红茶烧肉
沧源核桃
耿马傣族佤族自治县
蒸酶茶
耿马傣味宴
耿马毫崩
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县
大叶茶
勐库普洱茶
冰岛茶
中国云南省西部
是古代南诏国和大理国的都城
之一批24个国家历史文化名城之一
为中国首批十大魅力城市之首
之一批国家新型城镇化综合试点地区
@我我我
名副其实的吃货天堂
美食数不胜数
大理名菜汽锅鸡，大理活水鱼
大理砂锅鱼，木瓜鸡、邓川乳扇...
春节请客菜单
大理活水鱼
砂锅鱼
木瓜鸡
生皮
宾川海稍鱼
大理冻鱼
雕梅扣肉
弥渡风肝
酸辣鱼
邓诺火腿
土八碗
生皮
喜洲粑粑
砂锅鱼
祥云县
姊妹七辣
祥云米酒
祥云米酒
宾川县
宾川海稍鱼
大理冻鱼
雕梅扣肉
弥渡县
小锅卤饵块
弥渡风肝
弥渡卷蹄
永平县
永平黄焖鸡
永平卷粉
大理酸辣鱼
云龙县
树头菜炒火腿
云龙木瓜鸡
邓诺火腿
洱源县
大理饵块
温泉炖鸡
凉鸡米线
剑川县
剑川土八碗
剑川地参
泥鳅钻豆腐
鹤庆县
鹤庆米糕
猪肝酢
炖肉
漾濞彝族自治县
漾濞卷粉
彝族烤全羊
漾濞油鸡枞
南涧彝族自治县
无量山乌骨鸡
南涧粑肉饵丝
锅巴油粉
巍山彝族回族自治县
清真牛干巴
巍山米糕
巍山粑肉饵丝
云南省西部
“德宏”是傣语的音译
意思是：“怒江下游的地方”
有傣、景颇、汉、僳僳、阿昌、德昂等民族
民族众多的德宏
其美食自然是群英荟萃
集各种特色美食为一体
风味无穷
春节请客菜单
景颇鬼鸡
过手米线
景颇舂菜
火烧猪
德宏傣味
陇川稻田鱼
煮螺蛳
梁河豌豆粉
泼水粑粑
泼水粑粑
景颇鬼鸡
过手米线
芒市
潞西茶叶
梁河县
景颇舂菜
火烧猪
梁河豌豆粉
盈江县
煮螺蛳
德宏傣味
烧粑粑
陇川县
陇川稻田鱼
云南省西北部
因怒江由北向南纵贯全境而得名
是中国唯一的傈僳族自治州
怒江州是中国民族族别成分最多
和中国人口较少民族最多的自治州
@怒江旅游
丰富多彩的味道来源
要想做出层次丰富的美味料理
食材的来源绝对不单一
春节请客菜单
荞砂饭
漆油鸡
包谷砂稀饭
福贡黑鸡枞
贡羊
酸竹菜
蛋酒
怒江鱼
荞砂饭
漆油鸡
杵酒
福贡县
包谷砂稀饭
福贡黑鸡枞
贡山独龙族怒族自治县
贡羊
兰坪白族普米族自治县
酸竹菜
蛋酒
怒江鱼
藏语意为“吉祥如意的地方”
是云南省唯一的藏族自治州
一个远在东方群山峻岭之中的
永恒和平宁静之地——“香格里拉”
地处青藏高原南缘
饮食以藏族的风味为主
春节请客菜单
糌粑
酥油茶
酸奶饭
藏式糕点
寺不
阔耍俄勒
普米族猪头肉
琵瑟肉
糌粑
酥油茶
酸奶饭
德钦县
藏式糕点
寺不
阔耍俄勒
维西傈僳族自治县
普米族猪头肉
琵瑟肉
维西蜂蜜
云南省下辖的自治州之一
地处云南省中部
楚雄不仅越来越美丽
经济发展也越来越快
滇西地区海拔一路走高
牛羊肉与乳制品为人体提供充足的热量
多选用腌制食品
所以滇西各民族的饮食都有相似之处
by云南楚雄网
春节请客菜单
元谋凉鸡
楚雄牛肝菌
干巴菌
猪肺汤
全羊汤锅
牟定叫化鸡
凉拌松茸
撒坝猪
松茸煮鸡
姚安套肠
麂子干巴
武定鸡
楚雄饺子
楚雄牛肝菌
楚雄干巴菌
双柏县
猪肺汤
云泉酱制品
妥甸豆豉
牟定县
牟定腐乳
牟定叫化鸡
彝家丁香烤全羊
南华县
凉拌松茸
撒坝猪
松茸煮鸡
姚安县
姚安套肠
姚安风干鸡
姚安乳鸽
大姚县
野坝子蜂蜜
蜂蜜核桃汁
大姚核桃
永仁县
麂子干巴
全羊汤锅
永仁烤乳猪
元谋县
元谋烤猪
元谋酸角
元谋凉鸡
武定县
武定鸡
武定乔粑粑
羊皮烀肉
禄丰县
松茸炖鸡
豉油皇五花肉
清汤蘸水鱼
世界锡都个旧，国家历史文化名城建水
文献名邦石屏
河口和金水河两个国家级口岸
锡文化、陶瓷文化和梯田文化
红河是云南经济社会和人文自然的缩影
云南近代工业的发祥地
也是中国走向东盟的陆路通道和桥头堡
红河河谷终年炎热，人民嗜酸辣
犹以南部与越南接壤的河口口岸为甚
但石屏、建水、蒙自一线
气候适宜地利优越，饮食自成一派
春节请客菜单
蒙自年糕
蒙自过桥米线
斗姆阁卤鸡
弥勒土鸡
弥勒卤鸡
南瓜焖饭
建水汽锅
羊奶菜扣肉
石屏豆腐
哈尼竹筒鸡
元阳五色糯米饭
鸡丝炒草芽
蒙自年糕
蒙自豆腐
蒙自过桥米线
个旧市
老厂苦菜
个旧斗姆阁卤鸡
个旧蘸水卷粉
开远市
开远凉卷粉
开远小卷粉
开远米线
弥勒市
弥勒土鸡
弥勒卤鸡
南瓜焖饭
建水县
建水汽锅
羊奶菜扣肉
建水燕窝酥
石屏县
石屏豆腐
石屏烧豆腐
石屏酱菜
泸西县
泸西回族葱花饼
泸西油香
青玉米粑粑
绿春县
白旺
哈尼竹筒鸡
酸笋煮连壳螺蛳
元阳县
元阳五色糯米饭
鸡丝炒草芽
元阳梯田红米
红河县
哈尼“野味”
油炸蚂蚱
烧竹筒饭
金平苗族瑶族傣族自治县
苦叶菜果
苦竹笋
火夹清蒸乳饼
河口瑶族自治县
越南小卷粉
牛肉粉
河口烧猪肉
屏边苗族自治县
小米辣柠檬鸡
壮族花米饭
白河凉鸡
云南省下辖的民族自治州
位于中国西南边陲的云南省东南部
早在5万年前就有人类在此生息繁衍
文山的三七
烧烤的美味
集多种美食滋味于大成
@女神
春节请客菜单
脆皮狗肉
三七汽锅鸡
三七乌骨鸡
血旺猪肉
水晶肉
麻栗坡沙糕
坨肉
腊科火腿
醉虾
酸汤鸡
苗家狗汤锅
广南岜夯鸡
腊猪脚
文山椒盐饼
脆皮狗肉
拼盘米线
砚山县
三七汽锅鸡
三七乌骨鸡
血旺猪肉
西畴县
水晶肉
西畴香椿
西畴杨梅
麻栗坡县
砚山米线
麻栗坡沙糕
坨肉
马关县
地摊狗肉
腊科火腿
塘房桔
丘北县
醉虾
酸汤鸡
苗家狗汤锅
广南县
广南岜夯鸡
广南豆沙肉
腊猪脚
富宁县
米花
鸡枞
炸芭蕉
西双版纳，古代傣语为“勐巴拉娜西”
意思是“理想而神奇的乐土”
这里以神奇的热带雨林自然景观
和少数民族风情而闻名于世
是中国的热点旅游城市之一
西双版纳州景洪地区更喜甜
喜闻乐见的菠萝饭便是代表食品
春节请客菜单
傣味酸肉
剁生
菠萝饭
喃咪
布朗族菜
傣味撒撇
傣味炸牛皮
香茅草烤鸡
竹筒饭
包烧
傣味酸肉
剁生
菠萝饭
勐海县
喃咪
布朗族菜
傣味撒撇
勐腊县
傣味炸牛皮
滇南小耳猪
香茅草烤鸡
快过年了
家里好酒好菜都已备好
就等你回家了
回去看看你家春节的请客菜单是什么？
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