每天1个鸡蛋对身体是好是坏

hello ，

鸡蛋到底一天吃一个好不好？

似乎是个十足的难题 。

有些人觉得鸡蛋每天吃会升高血脂 ，

真相是这样吗？

其实好处多多！一起来看看咯~

　　补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础 ，

与粥和面包等食物相比 ，

鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好 ，

其必需氨基酸组成与人体基本相似 。

吸收利用率也比粥和面包等食物高 。

　　增加饱腹感

很多人早餐都会吃鸡蛋 ，

因为鸡蛋不仅能为人体提供充足的蛋白质 ，

还能使人饱腹感增加 ，不容易饿 。

蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量 ，

让肚子饱的时间更长 。

　　提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有钙 、磷铁等维生素 。

其中丰富的乙酰胆碱 ，

是合成大脑神经递质的必要物质 ，

也是细胞膜的重要成分 ，

能相对有效地提高记忆力 。

学生党和上班族记得每天早上吃鸡蛋哦~

　　保护视力

鸡蛋蛋黄中的叶黄素和玉米黄素 ，

能在一定程度上保护眼睛不受紫外线伤害 。

　　有助于减肥

前面也说了 ，

鸡蛋会给人饱腹感 ，

既然饱了 ，就会减少热量摄入 。

反过来来说也是可以帮助减肥 。

那鸡蛋怎么吃才有营养呢？

继续往下看咯~

　　蛋白质排行榜

　　第一名：带壳水煮蛋

　　有研究显示 ，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7% ，几乎能全部被人体吸收利用 。

　　第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋

　　这两种做法的蛋白质消化率为98% 。

　　第三名：炒鸡蛋

　　蛋白质消化率为97% 。

　　第四名：蒸鸡蛋

　　蛋白质消化率为92.5% 。

　　第五名：生鸡蛋

　　蛋白质消化率仅为30%—50% 。

　　有益心脏排行榜

　　第一名：带壳水煮蛋

　　不加一滴油 、烹调温度不高 、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化 ，就会成为最严重的心血管健康威胁之一） ，因此是对心脏最有益的吃法 。

　　第二名：水煮荷包蛋

　　第三名：蛋花汤和蒸蛋

　　第四名：煎荷包蛋

　　第五名：摊鸡蛋

　　指用少量的油 ，小火煎成的蛋饼 ，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多 。

　　第六名：炒鸡蛋

　　鸡蛋打散后再炒 ，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分 ，氧化较多 。鸡蛋比较吸油 ，用油量也较大 。

　　维生素保存排行榜

第一名：带壳水煮蛋

加热温度低 ，营养全面保留 。

第二名：蒸蛋

加热温度较低 ，核黄素 、叶黄素等水溶性维生素损失少 。

第三名：水煮荷包蛋加热温度较低 ，水溶性维生素有少许损失 。

第四名：煎荷包蛋

加热温度高 ，维生素A 、D 、E 、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失 。

第五名：摊鸡蛋

加热温度高 ，所有维生素都有损失 。

第六名：炒鸡蛋

加热温度高 ，维生素损失较多 。

现在知道鸡蛋怎么吃最好了吧？

赶紧记得以后早上要来个蛋哦~

文字原创：夏姐姐