每天1个鸡蛋对身体是好是坏

hello，

鸡蛋到底一天吃一个好不好？

似乎是个十足的难题。

有些人觉得鸡蛋每天吃会升高血脂，

真相是这样吗？

其实好处多多！一起来看看咯~

　　补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，

与粥和面包等食物相比，

鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，

其必需氨基酸组成与人体基本相似。

吸收利用率也比粥和面包等食物高。

　　增加饱腹感

很多人早餐都会吃鸡蛋，

因为鸡蛋不仅能为人体提供充足的蛋白质，

还能使人饱腹感增加，不容易饿。

蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，

让肚子饱的时间更长。

　　提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有钙、磷铁等维生素。

其中丰富的乙酰胆碱，

是合成大脑神经递质的必要物质，

也是细胞膜的重要成分，

能相对有效地提高记忆力。

学生党和上班族记得每天早上吃鸡蛋哦~

　　保护视力

鸡蛋蛋黄中的叶黄素和玉米黄素，

能在一定程度上保护眼睛不受紫外线伤害。

　　有助于减肥

前面也说了，

鸡蛋会给人饱腹感，

既然饱了，就会减少热量摄入。

反过来来说也是可以帮助减肥。

那鸡蛋怎么吃才有营养呢？

继续往下看咯~

　　蛋白质排行榜

　　之一名：带壳水煮蛋

　　有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

　　第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋

　　这两种做法的蛋白质消化率为98%。

　　第三名：炒鸡蛋

　　蛋白质消化率为97%。

　　第四名：蒸鸡蛋

　　蛋白质消化率为92.5%。

　　第五名：生鸡蛋

　　蛋白质消化率仅为30%—50%。

　　有益心脏排行榜

　　之一名：带壳水煮蛋

　　不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。

　　第二名：水煮荷包蛋

　　第三名：蛋花汤和蒸蛋

　　第四名：煎荷包蛋

　　第五名：摊鸡蛋

　　指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

　　第六名：炒鸡蛋

　　鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

　　维生素保存排行榜

之一名：带壳水煮蛋

加热温度低，营养全面保留。

第二名：蒸蛋

加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名：水煮荷包蛋加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

第四名：煎荷包蛋

加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名：摊鸡蛋

加热温度高，所有维生素都有损失。

第六名：炒鸡蛋

加热温度高，维生素损失较多。

现在知道鸡蛋怎么吃最好了吧？

赶紧记得以后早上要来个蛋哦~

文字原创：夏姐姐