雪里蕻炖豆腐(雪里蕻的腌制方法和储存)

接下来小编就大家介绍介绍雪里蕻炖豆腐 ，拿好小板凳做好听讲吧 。

雪里蕻炖豆腐做法窍门

用料

主料：雪里蕻300克 、豆腐1块

辅料：油1汤匙 、味精2克 、生抽1汤匙 、葱适量

1 、主料： 咸雪里蕻 、豆腐

2 、把咸雪里蕻浸泡1小时以上 ，去除多余的盐分

3 、然后把雪里蕻洗净切段

4 、起锅热油 ，炒香葱花

5 、放入雪里蕻翻炒均匀

6 、烹入少许生抽调味

7 、加适量清水 ，炖制到雪里蕻软烂

8 、放入豆腐

9 、继续炖制5分钟左右

10 、加味精提鲜 ，即可关火

11 、成品

雪里蕻炖豆腐怎么做

主料雪里蕻炖豆腐：

咸雪里蕻500g

豆腐1块

油适量

味精适量

生抽适量

葱适量

步骤雪里蕻炖豆腐：

1.主辅料雪里蕻炖豆腐： 咸雪里蕻 、豆腐 。

2.把咸雪里蕻浸泡1小时以上 ，去除多余雪里蕻炖豆腐的盐份 。

3.然后把雪里蕻洗净切段 。

4.起锅热油 ，炒香葱花 。

5.放入雪里蕻翻炒均匀 。

6.烹入少许生抽调味 。

7.加适量清水 ，炖制到雪里蕻软烂 。

8.放入豆腐 。

9.继续炖制5分钟左右 。

10.加味精提鲜 。

雪里红炖豆腐的做法 雪里红炖豆腐怎么做好吃

雪里红炖豆腐是东北很有名的一道菜 ，十分好吃 ，有很多吃过的人都流连忘返 ，那么 ，如果我们自己在家做雪里红炖豆腐的话 ，要怎么做会更好吃呢？

雪里红炖豆腐的做法

原料：

黄豆芽 、豆腐各250克 ，雪里红100克 ，食用油15毫升 ，味精 、盐 、葱花各适量 。

做法：

1 、将雪里红洗净 ，放入锅中焯水 ，捞出过凉水 ，切段;

2 、黄豆芽去杂质洗净 ，豆腐切成丁;

3 、油锅烧热 ，放入黄豆芽 ，炒出香味时加适量水 ，用大火烧开;

4 、放入雪里红 、豆腐 ，改小火炖10分钟;

5 、加入盐 、味精 ，小火炖煮 ，撒上葱花即可 。

雪里红炖豆腐怎么做好吃

1.雪里红是腌制的 ，提前泡了大概有4个小时左右 ，这道菜不用放盐 ，雪里红本身有咸味 。

2.先用大火煮开 ，再转小火炖 。

雪里红炖豆腐好吃吗

雪里红炖豆腐是由雪里红和豆腐等为主要食材做成的一道菜品 ，属于家常菜 。冬天到了 ，吃炖菜的季节 ，热乎乎滴 。过去北方一到冬天就没什么新鲜蔬菜了 ，只能吃一些白菜土豆之类的 。勤劳的家庭主妇为了调剂冬天的餐桌从秋天就开始腌各种咸菜 。雪里蕻炖豆腐这个菜就是这么应运而生的 。好像很多菜天生就应该配对 ，雪里蕻炖了豆腐后能产生一种特殊的香味 ，豆腐也更加的软嫩香甜 ，互为主角 ，互为配角 ，互为提升 。

雪里红炖豆腐的好处

1 、提神醒脑 ，适当的吃一些雪里红也可以让大脑变得更加清醒 ，它里面含有非常丰富的抗坏血酸 ，能够让身体氧化还原的活动变得更好 ，也可以让大脑的含氧量变得更多 ，这样疲劳的感觉就能得到缓解 ，又可以达到提神醒脑的作用 。

2 、预防多种疾病 ，雪里红里面不仅含有非常丰富的营养物质 ，还能起到很好的保健效果 ，可以进入肾经 ，胃经以及肝经 ，可以让食欲变得更好 ，还可以解除毒素消肿 ，平时出现便秘或者咳嗽痰多问题 ，就可以用雪里红进行辅助治疗 ，也可以预防这些疾病出现 。

3 、减肥作用 ，雪里红是一种非常健康的绿色蔬菜 ，能够把身体里面的废物有效排出 ，能够净化身体 ，也可以让身体里面的毒素以及废弃物有效的清除 ，能够补充身体所需要的矿物质以及维他命 ，让肠胃蠕动速度变得更快 ，让消化吸收功能变得更好 ，这样减肥瘦身的效果就能够更好 ，还可以达到抵抗衰老的作用 。

雪里红炖豆腐怎么做

【雪里蕻炖豆腐】

【所需食材】雪里蕻1根 、大豆腐1块 、五花肉（猪油） 、大葱 、生姜 、八角 、桂皮 、香叶

【调料】精盐 、胡椒粉 、白糖 、鸡精

——【开始制作】——

第一步：雪里蕻1根用清水浸泡2个小时洗净 。（现在饮食清淡 ，尽量把盐分浸泡出去 ，口重的可以减少浸泡时间）大葱切段 、生姜切片备用 。

第二步：豆腐切成方块 ，放入加盐的沸水中焯烫1分钟 。（这样可以去除豆腥味 ，不易碎）

第三步：雪里蕻洗净之后 ，放入沸水中焯烫2分钟 ，稍凉上案板切成段备用 。

第四步：锅烧热 ，放入半勺猪油 ，加入葱段 、姜片 、八角 、桂皮 、香叶翻炒出香味 。（雪里蕻喜油可以放入五花肉翻炒 ，我喜欢用自己熬的猪油熬猪油不能少了这4样 ，否则不香腥味大 ，做菜放一点 ，对人有好处 ，味道更好）

第五步：下入雪里蕻翻炒均匀之后加入清水 ，加入少许白糖提鲜 、胡椒粉提味 。

第六步：将雪里蕻以及汤倒入砂锅中 ，豆腐放入砂锅中 。

第七步：砂锅大火烧开 ，小火加盖焖30分钟以上 ，尝一尝咸淡 ，加入精盐 、鸡精调味即可出锅 。（千滚豆腐万滚鱼 ，这道菜不怕时间长 ，越炖越好吃 ，时间超过30分钟后 ，自己随意掌握）

雪里蕻炖豆腐怎么做？

雪里蕻炖豆腐：东北的优质大豆 ，造就东北水嫩嫩的大豆腐 。与雪里蕻同食 ，可炒可炖 ，白青相间 ，一软一硬 ，入口张驰有度 。冬季家常菜常选

雪里蕻炖豆腐是一道美食 ，其滋味鲜美 ，柔嫩爽口 。是家常菜系列中的佳品 。可做养颜美容调理 、减肥瘦身调理 、更年期综合症调理 、孕妇食谱 。

1.将腌雪里蕻洗净切成末;豆腐切成1.5厘米见方的块 ，放入开 水锅内烫一下 ，捞出凉水浸凉 ，控净水分待用 。

2.将炒锅置于火上 ，放入猪油 ，热后下入葱 ，姜末炝锅 ，随后放雪里蕻炒出香味 ，下入豆腐 ，添水没过豆腐 ，加入精盐 ，在旺火上烧开后 ，用微火炖5分钟 ，待豆腐入味 ，汤汁不多时 ，加入味精即成 。

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富 ，而且豆腐蛋白属完全蛋白 ，不仅含有人体必需的八种氨基酸 ，而且比例也接近人体需要 ，营养价值较高;有降低血脂 ，保护血管细胞 ，预防心血管疾病的作用 。此外 ，豆腐对病后调养 、减肥 、细腻肌肤亦很有好处 。

食谱相克

豆腐:豆腐不宜与菠菜 、香葱一起烹调 ，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜 、茭白 、竹笋 、猪肝同食 。

·热量 (490.11千卡)

·蛋白质 (27.32克)

·脂肪 (39.72克)

·碳水化合物 (9.36克)

·膳食纤维 (3.25克)

·维生素A (27.44微克)

·胡萝卜素 (58.16微克)

·硫胺素 (0.16毫克)

·核黄素 (0.12毫克)

雪里红顿豆腐怎样做

如果你那里也刚好是个阴雨的天气 ，想把今天的这道传统东北菜分享给大家 ，让熨贴的食物温暖我们的脾胃 ，照料我们的身心 。

准备食材：雪里红 、豆腐 、肉 、葱花 、五香粉等 。

1 、将腌制好的雪里蕻用清水浸泡 ，并反复冲洗数次 ，直到咸度适中 ，攥干水分并切成小段状 ，留以备用 。

2 、将准备好的豆腐切成一个个小块状 。

3 、将准备好的瘦肉切成一个个片状 ，留以备用 。

4 、起锅烧油 ，将准备好的葱花放在锅中 ，进行爆香 。

5 、将切成片的瘦肉放在锅中 ，进行翻炒 。

6 、再将切好的雪里红放在锅中 ，进行翻炒 。

7 、准备适当量的酱油放在其中 。

8 、将准备好的五香粉撒在锅中 。

9 、准备适当量的清水放在锅中 ，进行炖煮 。

10 、再将切好的豆腐块放在锅中 ，进行炖煮

11 、加入适当量的味精在食材中 ，进行调味 。

12 、炖好之后 ，盛出来就好了 。

雪里蕻炖豆腐以及雪里蕻的腌制方法和储存全文到此结束 ，怎么样是不是有所收获呢？