武夷山岩茶

今天 ,君诚小编和您分享武夷山岩茶以及给大家介绍武夷山岩茶是什么茶?相关知识!

武夷山岩茶是什么茶?

武夷山岩茶是乌龙茶 。

属于半发酵茶 ，所谓武夷岩茶指的是武夷山规定范围内 ，采用适制茶树鲜叶为原料 ，经过独特工艺制成的具有岩骨花香特征的乌龙茶 ，因此 ，武夷岩茶只是乌龙茶的一个细分品种 ，其茶具有显著的岩骨花香 ，且山野韵明显 ，耐泡度高 ，韵味十足 。

岩茶中最著名的品种是大红袍茶 ，是武夷岩茶中品质最优异者 ，被誉为“岩茶之首” ，有“茶王”的称号 。该茶最突出的品质在于香气馥郁 ，带兰花香 ，并且香高 、持久 。

除此之外 ，武夷岩茶中的代表性品种还有肉桂 、水仙 、奇种等 。肉桂茶是岩茶中的著名花色品种之一 ，与大红袍 、水仙茶并称为岩茶三大当家花旦 ，素有“醇不过水仙 、香不过肉桂”之称 。

贮存方法：

武夷岩茶爱吸异味 ，更怕潮湿 、高温和光照 。烘烤加工的 武夷岩茶成品茶极为干燥 ，用手指轻轻一捻即碎 ，是茶叶的最佳保存湿度 。茶叶贮存的最佳温度为0～10℃ 。气温在15℃左右保存期不能超过4个月 ，气温在25℃以上 ，保存期不宜超过2个月 ，否则会出现较明显的变色和变味 。

光照可加速茶叶的氧化作用 ，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存 ，更不宜在阳光下晾晒 。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成 ，极易发生氧化和老化 。

即使在防潮 、防光和温度适宜的条件下 ，花茶保存期也不宜超过1年 ，绿茶保存期则不宜超过半年 。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内 ，但也不宜超过1年 。

武夷岩茶属于什么茶

武夷岩茶属于乌龙茶 。

武夷岩茶属于乌龙茶武夷山岩茶 ，半发酵茶武夷山岩茶 ，是指武夷山规定范围内 ，采用适制茶树鲜叶为原料 ，经过独特工艺制成武夷山岩茶的具有岩骨花香特征的乌龙茶 ，是乌龙茶的一个细分品种 ，有岩骨的花香 ，且山野韵明显 ，耐泡度高 ，韵味十足 。

武夷岩茶是中国传统名茶 ，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带 ，茶树生长在岩缝之中 ，是中国乌龙茶中之极品 。

武夷岩茶品质独特 ，它未经窨花 ，茶汤却有浓郁的鲜花香 ，饮时甘馨可口且回味无穷 。

武夷岩茶产地：

武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围 ，即东至崇阳溪 ，南至南星公路 ，西至高星公路 ，北至黄柏溪的景区范围 。武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区 。

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓 ，面积70平方公里 ，有“奇秀甲于东南”之誉 。群峰相连 ，峡谷纵横 ，九曲溪萦回其间 ，气候温和 ，冬暖夏凉 ，雨量充沛 。年降雨量2000毫米左右 。地质属于典型的丹霞地貌 ，多悬崖绝壁 ，茶农利用岩凹 、石隙 、石缝 ，沿边砌筑石岸种茶 ，有“盆栽式”茶园之称根据生长条件不同有正岩 、半岩 、洲茶之分 。

武夷岩茶是什么茶? 武夷岩茶属于哪种茶

武夷岩茶属于乌龙茶类 。

武夷岩茶是中国传统名茶 ，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带 ，茶树生长在岩缝之中 。

武夷岩茶具有绿茶之清香 ，红茶之甘醇 ，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶 ，制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲 ,似蜻蜓头 ，色泽铁青带褐油润.内质活 、甘 、清 、香 。有明显的岩骨花香 。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围 ，区内面积70km² 。

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扩展资料

乌龙茶主要品种：

1 、安溪铁观音

产自福建安溪县 ，中国十大名茶之一 ，铁观音是乌龙茶的极品 ，其品质特征是：茶条卷曲 ，肥壮圆结 ，沉重匀整 ，色泽砂绿 ，整体形状似蜻蜓头 、螺旋体 、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀 ，有天然馥郁的兰花香 ，滋味醇厚甘鲜 ，回甘悠久 ，俗称有“音韵” 。

2 、凤凰水仙

是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶 ，分单丛 、浪菜 、水仙三个级别 。有天然花香 ，蜜韵 ，滋味浓 、醇 、爽 、甘 ，耐冲泡 。主销广东 、港澳地区 ，外销日本 、东南亚 、美国 。凤凰水仙享有"形美 、色翠 、香郁 、味甘"之誉 。茶条肥大 ，色泽呈鳝鱼皮色 ，油润有光 。

3 、东方美人

是台湾独有的名茶 ，又名膨风茶 ，又因其茶芽白毫显著 ，又名为白毫乌龙茶 。东方美人茶叶外观颇显美感 ，叶身呈白绿黄红褐五色相间 ，鲜艳可爱 ，茶汤水色呈较深的琥珀色 ，尝起来浓厚甘醇 ，并带有熟果香和蜂蜜芬芳 。

4 、罗汉沉香

产于四川蒙顶山 。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点 ，独特的“果香樟韵” ，滋味鲜醇高爽 ，果香清甜 ，樟香幽长浓郁 ，香气高雅持久 。

5 、红乌龙

红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶 ，属重发酵 、着重烘焙的半球型乌龙茶 ，茶汤水色琥珀橙红如红茶 ，滋味则如乌龙茶 、具熟果香 、醇厚圆润 、耐泡 ，不但适合一般热水冲泡 ，冷泡更显其特色 。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B2%A9%E8%8C%B6/689180?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-武夷岩茶"百度百科-武夷岩茶

武夷山岩茶种类有多少？

武夷岩茶 ，品种繁多 。根据目前通用的分类 ，一般习惯将武夷岩茶分为以下五个大类别：

一 、大红袍

大红袍 ，本身是武夷五大名丛系列中的一种 ，但由于其知名度最高 ，因而单独将其列出一个类别 。

大红袍 ，根据市场上的分类 ，又可分类以下3种：

1.母树大红袍：国茶界权威著作《中国名茶志》 ，岩茶泰斗姚月明主编的福建卷记载 ，北斗及九龙窠的于60年代末均曾于衰老茶树上剪穗扦插 ，成活三株 ，北斗峰的称北斗一号 ，九龙窠的称北斗二号 ，十余年试制结果 ，均证明制优率极高 ，香气滋味极受赞赏 ，现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩 。

2.奇丹大红袍：陈德华老师从大红袍母树上剪下了枝 ，扦插培育成功 ，他给这些茶树命名为“奇丹” ，也就有了后面的奇丹大红袍 。

3.拼配大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶） ，比如肉桂和水仙拼在一起 ，或者以这两个为主料 。人们也将其成为商品大红袍 。

二 、水仙

提到水仙茶 ，它最响的名号便是：醇不过水仙 。

水仙茶的醇厚感 ，是最为突出的 ，且茶树年龄越老 ，这种醇厚感越为明显 。水仙茶 ，又可分为普通水仙 、高枞水仙和老枞水仙 。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙 。

1.高枞水仙：武夷水仙茶树 ，树龄达到30年的 ，一般称为高枞水仙 。

2.老枞水仙：武夷水仙茶树 ，树龄达到五六十年以上的 ，即可称为老枞水仙 。

三 、肉桂

提到肉桂茶 ，它最响的名号便是：香不过肉桂 。

肉桂茶的香气 ，是高昂的 、张扬的 、霸气的 、锐利的 ，根据山场不同 ，肉桂茶又可分为：

1.牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶 。

2.马肉：马头岩所出产的肉桂茶 。

3.慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶 。

四 、名枞

名枞指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成 ，自然品质优异 ，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名枞 。

武夷山五大名枞：大红袍 ，铁罗汉 ，白鸡冠 ，水金龟 ，半天腰 。接下来 ，作下简单介绍：

1.铁罗汉：铁罗汉树丛较高 ，生长茂盛 ，叶长而大 ，叶色细嫩光亮 。经无性繁殖 ，生长良好 ，品质极佳 。据说历史上 ，惠安的施集泉茶店（1781年）经营武夷岩茶以“铁罗汉”最为名贵 ，有治病的奇效 。

1890年和1931年前后惠安县曾发生两次时疫 ，病人饮用施集泉经营的武夷岩茶铁罗汉后 ，部分人得以治愈 。

2.白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中 。当茶树萌芽 、幼叶初展之时 ，新梢薄软如绸 ，色泽浅绿微黄 ，与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层 ，这也是白鸡冠名称的由来 。白鸡冠现已大量培育成功 。

3.水金龟：水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下 ，一日大雨倾盆如注 ，峰顶茶园边岸坍塌 ，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处 ，兰谷岩主就势凿石设阶 ，砌筑石围 ，壅土以蓄之 ，并命名为水金龟 。

民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属费金数千 ，后经公堂判定 ，认为茶树系天然造成 ，判归兰谷所有 ，水金龟树皮灰白色 ，枝条略弯曲 ，叶长圆形 ，翠绿色 ，有光泽 ，品质极佳 ，为武夷岩茶五大名枞之一 。

4.半天腰：原产于九龙窠三花峰的半山腰 。原名半天鹞 ，其名来源于明朝永乐年间 。于“鹞”与“腰”同音 ，又因为生长在半山腰上 ，久而久之就成了“半天腰” 。

5.半天腰属灌木型 ，叶片呈椭圆状 ，叶色泽深绿光滑 ，锯齿较浅 ，成品茶香气浓郁高长 、滋味甜醇 。

五 、奇种

武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种等 。

拓展资料

武夷岩茶是中国传统名茶 ，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北"秀甲东南"的武夷山一带 ，茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香 ，红茶之甘醇 ，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶 ，制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲 ,似蜻蜓头 ，色泽铁青带褐油润.内质活 、甘 、清 、香 。有明显的岩骨花香 。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围 ，区内面积70km2 。

百度百科武夷岩茶

武夷山岩茶

岩茶是属于乌龙茶 ，也是半发酵茶武夷山岩茶的一种 ，同时具有红茶和绿茶的优点 ，因“岩岩有茶 ，非岩不茶”而得名 。常见的品种有大红袍 、白鸡冠 、铁罗汉 、水金龟 、瓜子金 、金钥匙 、半天腰等 ，其中大红袍是被人们誉为武夷山岩茶之王 。

形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：

1 、独特的生态环境 。

2 、丰富的优良品种资源 。

3 、传统的栽培制作工艺 。

武夷山岩茶有哪些品种？

1 、大红袍

武夷山大红袍是岩茶的当家茶品 ，而大红袍亦有几层含义 ，我们生活中常见的比较多的便是商品大红袍武夷山岩茶了 。

A 、九龙窠的6棵茶树 、3株（奇丹 、雀舌 、北斗）做成的母树大红袍 ，但现在不可能喝到了 。

B 、纯种大红袍（奇丹） ，全部来自九龙窠大红袍母树无性扦插繁殖的后代 。

C 、商品大红袍 ，通过拼配制成的大红袍茶 。

2 、肉桂

武夷山传统茶叶品种 。

肉桂除了具有岩茶的滋味外 ，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎 。

肉桂的辛锐桂皮香明显 ，“霸气” ，优者带乳香 ，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽 ，汤色澄黄清澈 ，叶底黄亮 ，条索紧结卷曲 ，色泽褐绿 ，油润有光 。

3 、水仙

武夷山传统茶叶品种 。

武夷水仙栽培历史数百年之久 ，原来自水吉 ，传发现于祝仙洞下 ，故名为祝仙 ，因当地“祝”与“水”同音 ，后习惯称为水仙至今 。

武夷山由于其得天独厚的自然环境 ，使的武夷水仙品质更加优异 ，水仙的树冠高大叶宽而厚 、成茶外形肥壮紧结有宝光色 ，冲泡后香含兰花 ，茶汤浓而醇 ，汤色深橙耐冲泡 ，叶底黄亮朱砂边 ，为武夷岩茶传统的珍品 。

4 、名丛

在武夷岩茶中 ，名丛指的是从那些自然品质优异 ，有一定的产地特性 ，具有独特风格的茶树中优育出来的茶树 。

品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中优选或嫁接培育而成 ，具有相同植物学特征 ，无特定产地要求 ，抗逆性 、品质及产量稳定可供大范围种植的经济价值高的茶树 。

用名丛制作的成品茶 ，具有典型岩茶特征 ，为市场广泛接受 。

名丛代表有：铁罗汉 、白鸡冠 、水金龟 、半天妖等 。

武夷岩茶是什么茶 武夷岩茶介绍

1 、武夷岩茶属于乌龙茶 ，半发酵茶 ，所谓武夷岩茶指的是武夷山规定范围内 ，采用适制茶树鲜叶为原料 ，经过独特工艺制成的具有岩骨花香特征的乌龙茶 ，因此 ，武夷岩茶只是乌龙茶的一个细分品种 ，其茶具有显著的岩骨花香 ，且山野韵明显 ，耐泡度高 ，韵味十足 。

2 、武夷岩茶品质独特 ，它未经窨花 ，茶汤却有浓郁的鲜花香 ，饮时甘馨可口 ，回味无穷 。18世纪传入欧洲后 ，倍受当地群众的喜爱 ，曾有“百病之药”美誉 。乌龙茶中的明珠 。“武夷岩茶”是产于闽北武夷山市（原祟安县）武夷山岩上乌龙茶类的总称 。历史悠久 。据史料记载 ，唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。宋 、元时期已被列为“贡品” 。

3 、元代武夷山设立了“焙局” 、“御茶园” 。清康熙年间 ，开始远销西欧 、北美和南洋诸国 。欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。

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