如何自制酱汁脆萝卜?如何自制酱汁脆萝卜窍门

腌制酱萝卜的做法

1 、步骤：白萝卜洗净切成小条 。撒上盐 ，抓拌一下 ，腌制1小时 ，杀出萝卜的水分 。把水分倒掉 。萝卜清洗下 ，洗掉盐分 。然后把萝卜装入纱布袋中 。用重物压住纱布袋一晚上 。

2 、将萝卜洗净沥干水分切成长条 。放入缸内 ，加粗盐搅拌均匀 ，用石头压实腌制2-3天 ，将萝卜捞出 ，沥干盐水；倒掉缸内卤汁 ，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀 。盖好缸盖 ，酱制10天左右即可 。

3 、主料：白萝卜500克 。调料：食盐15克 、生抽50毫升 、白砂糖15克 、白醋10毫升 。将白萝卜切成片 ，准备15克盐 ，分几次均匀的撒在萝卜上 。找一大碗 ，在碗底铺上一层萝卜片 ，撒上几克盐 。

4 、姜适量 、花椒适量 。酱腌白萝卜的做法 白萝卜就切条 。用盐腌2小时 。挤挤水凉半天 。放在容器里 。倒酱油 。再到白酒 。放花椒 。去姜片放在容器里 。盖盖腌2天 。就可以捞出来吃了 。

5 、方法/步骤：把白萝卜去皮 ，也可以保留 ，切成自己喜欢的条状或片状 ，不要切太薄 ，不然就没有脆爽的口感了 。

6 、腌制酱萝卜的做法步骤 购买新鲜的白色水萝卜2个 ，大约1公斤左右 ，洗净切片 ，不要去皮 ，会影响脆感 。 将洗净的白萝卜切片 ，不要太厚 ，不好入味 ，不要太薄 ，会不脆 。

酱萝卜应该如何腌制?如何制作可以脆爽吃不腻?

接着放一丢丢糖 ，拌匀 ，腌制半个小时 ，再将水沥出来将水倒掉 。用白糖腌制 ，可以增加萝卜的清脆口感 ，多泡几天也不会软绵绵的 。两次腌制过后 ，倒入凉白开过一下水 ，沥干净 。经过两次腌制 ，可以减少成品的生味 。

方法/步骤：把白萝卜去皮 ，也可以保留 ，切成自己喜欢的条状或片状 ，不要切太薄 ，不然就没有脆爽的口感了 。

生抽倒入小锅内 ，放入干辣椒 、八角 、桂皮 、香叶 、花椒 ，再倒入适量清水 。开火 ，放入冰糖 。煮到沸腾 ，并冰糖融化 ，关火 ，放一旁晾凉 。萝卜连着一点肉切下来 ，切成长方形 。

步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜 ，把萝卜用流动的清水清洗干净 ，去头去尾以后用刀切成薄片 ，再改刀切成条 ，切好的萝卜条正好是5斤 。

把调好的酱汁倒入盛有萝卜片的容器中 ，用干净的筷子拌匀之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏 ，腌制两天之后就可以吃了 。

最近天冷 ，也可以常温下防置 。片比较薄 ，2天就可以吃了 。很爽口很开胃 。

酒店版的酱萝卜要怎么做?

酱萝卜的做法 白萝卜一根洗净 。切条后加3－5克盐和60克糖拌匀 ，只要能让每根萝卜条都粘上就行 。覆盖保鲜膜 ，放入冰箱腌制一夜或一天 。目的是让萝卜出水 ，去掉萝卜的生味 。

第一步把准备好的萝卜放在案板上切成片 。然后把切好的萝卜片放入锅中 。加入适量的盐拌匀 ，腌制半小时 。倒掉萝卜里腌制出来的辣水 ，加4汤勺生抽 。然后加入醋 ，白糖 ，拌匀放冰箱一晚 。

一 ，酒店的开胃酱萝卜做法：原料白萝卜半根(1斤500克) 。配料盐15克 、白砂糖15克 、白醋(10ML) 、生抽4大勺(50ML) 、冷开水200ML 、1小碗 。

：白萝卜选用大小适中的 ，对半切开 ，如果是比较大的可以切成四瓣 。2：将白萝卜改成夹刀 ，一深一浅的切法 ，也就是萝卜片中间切一刀 ，不能切断 ，如同藕夹的样子 。这样做萝卜会更脆 ，而且好看 。

酱萝卜超级脆 ,如何在家做出美味零添加的酱萝卜?

1 、酱萝卜的做法步骤9让其暴晒在太阳底下 ，晒至萝卜失水 ，有点蔫的感觉（阳光较为猛烈 ，晒一个白天即可 ，若不则晒两至三天左右 ，但晚上记得收进屋里） 。酱萝卜的做法步骤10辣椒洗净 ，蒜头去皮 。

2 、制作这款香辣酱萝卜首先准备一条清洗干净的白萝卜 ，再准备红萝卜两根进行颜色搭配 ，白里透红会显得与众不同 。将萝卜去掉头尾 ，过后切成小块备用 。往萝卜里加入盐15克 ，再加入高度白酒两瓶盖 。

3 、把调好的酱汁倒入盛有萝卜片的容器中 ，用干净的筷子拌匀之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏 ，腌制两天之后就可以吃了 。

4 、步骤：生抽倒入小锅内 ，放入干辣椒 、八角 、桂皮 、香叶 、花椒 ，再倒入适量清水 。开火 ，放入冰糖 。煮到沸腾 ，并冰糖融化 ，关火 ，放一旁晾凉 。萝卜连着一点肉切下来 ，切成长方形 。

饭店里的酱萝卜是怎么做的

酱萝卜的做法 白萝卜一根洗净 。切条后加3－5克盐和60克糖拌匀 ，只要能让每根萝卜条都粘上就行 。覆盖保鲜膜 ，放入冰箱腌制一夜或一天 。目的是让萝卜出水 ，去掉萝卜的生味 。

酱萝卜的做法步骤121将冰糖与酱油按比例（1：4）放进锅里 。酱萝卜的做法步骤131大火煮开 ，静置凉却 。酱萝卜的做法步骤141将晒好的萝卜与辣椒 、蒜头放进容器 ，倒入酱汁 ，酱汁一定要淹没所有的食材 。

把萝卜洗干净 ，然后找地方晾干 ，搁置3天左右的时间 ，目的是让萝卜尽可能的少一些水份 ，这样才好吃 。

一 ，酒店的开胃酱萝卜做法：原料白萝卜半根(1斤500克) 。配料盐15克 、白砂糖15克 、白醋(10ML) 、生抽4大勺(50ML) 、冷开水200ML 、1小碗 。

美食原料 新鲜白萝卜5000克 ，粗盐50克 ，甜面酱800克 。美食做法 将萝卜洗净沥干水分切成长条 。

酱萝卜怎么腌制又脆又好吃配方

1 、步骤：白萝卜洗净切成小条 。撒上盐 ，抓拌一下 ，腌制1小时 ，杀出萝卜的水分 。把水分倒掉 。萝卜清洗下 ，洗掉盐分 。然后把萝卜装入纱布袋中 。用重物压住纱布袋一晚上 。

2 、白里透红会显得与众不同 。将萝卜去掉头尾 ，过后切成小块备用 。往萝卜里加入盐15克 ，再加入高度白酒两瓶盖 。将萝卜抓匀后腌制20分钟 ，杀出多余的水分 。

3 、步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜 ，把萝卜用流动的清水清洗干净 ，去头去尾以后用刀切成薄片 ，再改刀切成条 ，切好的萝卜条正好是5斤 。

4 、酱萝卜腌制又脆又好吃的方法步骤如下：主料：白萝卜1根 。辅料：六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2大勺 、禾然有机糙米醋1大勺 、白砂糖3大勺 、盐1大勺 。

5 、方法/步骤：把白萝卜去皮 ，也可以保留 ，切成自己喜欢的条状或片状 ，不要切太薄 ，不然就没有脆爽的口感了 。

6 、把准备好的白萝卜用清水洗净 ，不要去皮去掉水分以后直接切成片状 ，去皮以后会影响白萝卜的口感 ，让腌好的酱萝卜不那么脆嫩 。