[从零开始做餐饮 开店篇]宋宣_文字版mobi

作者介绍：

宋宣 ，善于通过精品原创内容 ，挖掘中国餐饮行业不断变革背后的事件和规律 。带领团队创作餐饮领域报道千余篇 ，生产线上课程700余节 ，开办线下课堂200余次 ，累计为近千万人提供了新鲜的经营知识 。

自2015年起 ，创办了餐饮行业线上职业教育平台“勺子课堂”和专注餐饮门店流程再造与企业大学构建的咨询机构“勺子咨询” ，2019年创办餐饮职业人才服务机构“勺子优才” ，先后获得了来自西贝 、嘉和一品 、青松基金和华创资本等机构的近5000万人民币融资 。

内容介绍：

2016年面世的《从零开始做餐饮》 ，被千万餐饮行业从业者誉为“中国餐饮红宝书” ，在行业内备受好评 ，改变了餐饮市场缺少系统性图书的现状 。

作为《从零开始做餐饮》的更新版 ，宋宣在这本书中详细介绍了近几年涌现的大量餐饮开店“新玩法” ，并聚焦于开店准备期和开店过程中的具体问题和解决方法 ，把知名餐饮企业的开店攻略掰开揉碎 ，毫无保留 、简单直白地分享了中国餐饮行内人的成功秘诀 ，让圈外人轻松入行 ，让圈内人少走弯路：

店铺开在何处更易获得更大客流；如何装修才能增加空间利用率；菜单如何制定才能提高客单价；招聘需求如何写更容易招到好员工；食材采购怎么做更便于执行和管理……

本书通过翔实的案例 、丰富的数据 、直观的图表 ，从选址装修 、菜单设计 、客源获取 、员工招聘 、质量管控等9个方面 ，系统梳理了餐饮人的迫切需要 ，但很难直接获取的知识 ，让开店不再是入行的难题 。



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