[中国人超会吃]王恺_全新版mobi

作者介绍：

王恺 ，作家 ，著有《文艺犯》《浪食记》 。

戴小蛮 ，曾供职于《心理月刊》杂志 ，为《嘉人marie claire》《世界时装之苑ELLE》《时尚芭莎BAZAAR》《时尚先生Esquire》等撰稿 。借助写作 、行走四方了解人 ，也探索自身 。出版有《美丽与哀愁系列——一个真实的阮玲玉》 。

刘小柱毕业于天津美术学院摄影系 。人气视听课程《花知道答案》《笔墨的世界——18个传世碑帖学通书法》《茶之道》摄影总监 。

内容介绍：

对于吃的执着 ，中国人罕有对手！而美食背后 ，则是悠长历史 、山川湖海 、四季物候 、仪式人情 ，更是对生活朴素又真挚的热爱 。

本书从 “菜 、肉 、鱼 、禽 、豆 、米 、面”等七大食物类别出发 ，选取有代表性和烟火气的55道灵魂美食 ，配合以14篇饭桌观察 、6地（北京/上海/南京/扬州/苏州/成都）市集采风以及800余幅现场摄影作品 ，呈现嘈杂声色与平民智慧 ，堪称一次当代中国餐桌新巡礼 。

55道灵魂食谱：图文并茂 ，介绍菜品的历史 、食材选择及制作步骤 ，收录名店名厨的独*烹饪技巧 。

14篇饭桌观察：敏锐捕捉当下中国人的饮食变化 ，剖解中国人的请客之道 、网红餐厅与苍蝇小馆的风靡 、外卖对用餐习惯的改变 。

6地市集采风：探访北京 、上海 、南京 、扬州 、苏州 、成都这六座城市蕞具代表性的菜市场 ，囊括历史变迁 、特色菜品 、交易语言 ，呈现活色生香的买卖众生相 。



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