鱿鱼卷的做法的简单介绍

今天 ,君诚小编和您分享鱿鱼卷的做法以及给大家介绍相关知识!

胡辣鱿鱼卷的做法？

菜 ，营养也全面些 ，口感也更丰富 。

材料

主料：鱿鱼片2片600g 、青黄彩椒2个 、胡萝卜100g；

辅料：油适量 、麻辣烤肉料30g 、水淀粉少许

麻辣鱿鱼卷

1

新鲜的鱿鱼 ，去皮从里面切花刀 。我今天用的量是已经去了内脏的重量 。

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2

然后切成宽度约5厘米左右的大片

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3

加入COOK100的麻辣烤肉料25克

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4

抓拌均匀 ，保鲜膜覆盖后入冰箱冷藏腌制2小时左右

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5

鱿鱼腌制好的时候 ，备好蔬菜

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6

把彩椒和胡萝卜分别切丝

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7

用鱿鱼片卷好蔬菜丝 ，并串成串

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8

剩余的5克烤肉粉再加入食用油和少许淀粉 ，直接加淀粉的话再加一点点的水 ，调和均匀成为料汁

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9

把拌好的汁刷在串串表面

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10

电饼铛预热后选烤肉档 ，电饼铛上刷一点点油 ，放入鱿鱼串 ，盖盖

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11

2分钟后翻面再继续烤2分钟即可 。

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小贴士

1.表面刷的料汁中加一点水淀粉 ，烤出来的肉串会更嫩 。

2.电饼铛的功能不同 ，可以根据自己的电饼铛选择功能项

3.彩椒两个用不完的 。

麻辣鱿鱼卷应该怎样做？

麻辣鱿鱼卷

用料

主料

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鱿鱼50克

调料

花生油

0.5匙

食盐

0.25小匙

醋

0.25匙

鸡精

0.25小匙

葱

1根

蒜

2瓣

干辣椒

2克

料酒

0.25小匙

生抽

0.25小匙

水淀粉

0.5小匙

芝麻油

适量

元贞糖

0.25小匙

麻辣鱿鱼卷的做法

1.青辣椒切菱形片 、干辣椒擦净去蒂根 、葱切段 、蒜切片备用；

2.鱿鱼去膜洗净后 ，平铺在案板上 ，改成十字花刀 ，切成小段备用；

3.锅内倒入清水 ,水开以后下鱿鱼 ,打(起)卷后即捞出 ，马上用冷水过；

4.锅内倒入花生油 ，油烧热时 ，放入干红辣椒 、麻椒粒；炸出香味后 ，放入葱段和蒜片煸炒；

5.倒入焯好的鱿鱼卷 ，放醋 、生抽翻炒几下；加盐 、少许糖；

6.出锅前加鸡精 ，用水淀粉勾芡 ，淋上麻油出锅 。

鱿鱼 ，也称“柔鱼” ，产量最大的台湾省 ，称为“枪乌贼” ，可供鲜食或干制 。鱿鱼的营养价值极高 ，蛋白质含量达16％-20％ ，脂肪含量极低 ，热量低 ，对怕胖的人来说 ，吃鱿鱼是一种好的选择 。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA 、DHA ，加上肉中所含的高量牛磺酸 ，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇 ，对于预防血管硬化 、胆结石的形成都颇具效力 。能补充脑力 、预防老年痴呆症等 。对容易罹患心血管方面疾病的中 、老年人来说 ，鱿鱼更是有益健康的食物 。

鱿鱼卷怎么炒好吃

炒鱿鱼卷做法一 ，

材料

元葱 ，青椒 ，姜丝 ，蒜末 ，鱿鱼 ，料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去 ，再把鱿鱼须切成小段 ，鱿鱼改花刀 ，我这个花刀技术太差 ，刀切的纵横密集一点 ，出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段 ，准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油 ，大火烧热 ， ，先炒配料 ，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒 ，加料酒及调味起锅！

做法二 ，韩式辣味噌炒鱿鱼

材料

"新鲜中卷(肉质厚者为佳) 350g" ,"洋葱 1/2颗" ,"青葱 1支" ,"日式蛋黄酱 适量" ,"白芝麻 适量" ,"葡萄籽油 适量" ,"韩国辣味噌 75g" ,"蒜仁 50g" ,"白芝麻 10g" ,"砂糖 25g" ,"酱油 30g" ,"米酒 30g" ,"韩国麻油 10g" ,

做法

1:中卷洗净后去皮 、切圈状 ，以滚水烫约20秒后沥干备用 。将洋葱切粗条状 、青葱切葱花状备用 。

2:取一小碗 ，将辣味噌酱的所有材料加入 ，调拌均匀备用 。

3:热锅热油后 ，将洋葱下锅炒香 ，再下中卷炒乾 ，待洋葱呈焦黄状后 ，加入适量辣味噌酱拌炒 。

4:炒至酱汁收干后即可盛盘 ，以适量日式蛋黄酱及白芝麻装饰即完成 。

做法三 ，西洋芹炒鱿鱼

材料

"鱿鱼片 280g(2尾)" ,

做法

1:鱿鱼片:280g(2尾)西洋芹段:105g辣椒圈:6g(1/2条)姜丝:3g蒜末:5g(1颗) 水:1大匙腌料:胡椒粉:少许酒:1大匙香油:1/2小匙调味料:盐:1/2小匙味精:1/8小匙酒:1大匙 ，鱿鱼处理后先入腌料腌 ，接着准备其他材料 。

2:起油锅爆香葱 、蒜跟辣椒后加入西洋芹翻炒出香气 ，过程中可加入1大匙水闷炒 。

3:西洋芹炒出香气后加入鱿鱼翻炒 ，最后加入调味料起锅 。

4:小叮咛:1.量尺量杯容量如下 ，1大匙:15g ，1小匙:5g ，1米杯:180cc ，少许:少于1/8小匙 。2.我的肉类都是冷冻的 ，没有事先腌过比较有味道所以我习惯先腌过 ，这步骤视个人喜好 ，不腌的话就将腌料移至调味时加入 。

油爆鱿鱼卷儿的制作方法？

1. 将水发鱿鱼单面剞上密十字花刀 ，然后刀成长5厘米 、宽3厘米的斜片；

2. 淀粉放碗内加适量清水调制成湿淀粉备用；

3. 葱切3厘米长的段 ，蒜瓣切米烂状 ，与酱油 、白糖 、醋 、黄酒 、味精 、胡椒粉 、湿淀粉 、骨汤一并调成芡料；

4. 炒锅放在旺火上 ，下熟油烧热 ，放入鱿鱼片 ，过油半分钟 ，倒入漏勺沥油；

5. 炒锅留余油放在旺火上烧热 ，将调好的芡料下锅 ，再下鱿鱼卷 ，颠炒几下装盘 。

鱿鱼去皮 ,去内脏 ,摘洗干净 ,切成6CM左右的片 ,先用斜刀切至鱿鱼的2/3

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再用直刀切至鱿鱼的3/4

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然后切成3cm宽 ,6cm长的大片

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下入5成热的油中划油 ,待鱿鱼卷起 ,迅速捞出

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油爆鱿鱼卷是福建地区特色传统名菜之一 ，属于闽菜系 。鱿鱼的做法很多 ，油爆鱿鱼卷是其中之一 ，菜谱所需的主要原料为鱿鱼 ，以及所要用到的调味料大葱 、大蒜 、黄酒等 ，现学现做 ，此外营养价值也高 ， 鱿鱼富含钙 、磷 、铁元素 ，利于骨骼发育和造血 ，能有效治疗贫血 ，适用于滋阴调理和接触电离辐射人员 。

鱿鱼卷的做法的知识已经介绍完毕 ，是否受益匪浅呢？