立春咬春吃什么蔬菜(立春咬春会吃什么菜)

2月4日立春 ，再忙也别忘记吃“春季5宝” ，应季而食平安过春天！

2月4日是立春日 ，立春以后就是春天了 ，春天的是万物复苏的季节 ，回暖的天气也很容易给细菌滋生的机会 。在春天我们应该多补充微量元素以及蛋白质 ，增强人体的免疫力来抵抗外界的伤害 。今天 ，精选这“春季5宝”和大家分享 ，应季而食平安过春天！

一：荠菜

在立春之后 ，荠菜成了春季的一宝 ，荠菜的营养价值很高 ，荠菜含蛋白质相 、钙含量都比较高 。是春季最好的蔬菜之一 ，不管是做汤 、做菜 、还是做馅都非常好 ，春天一定不要错过 。

推荐：荠菜丸子汤

荠菜丸子汤的做法：材料：猪肉适量 ，荠菜少许 ，葱末 ，姜末 ，盐 ，蘑菇适量 ，花生油少许 ，生抽少许 。

1 ，肉馅加入葱末姜末 ，酱油 ，盐搅拌上劲 ，一小把荠菜剁碎 ，放到肉馅中 ，搅拌均匀 ，用手团成一个一个的小丸子 ，丸子的大小随意就好 。

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2 ，锅里放入蘑菇和清水 ，烧到水快要开的时候把丸子放入锅里 ，小火慢慢煮开 ，煮到丸子全部浮起 ，加入荠菜继续烧开 ，加入适量的盐 ，鸡精 ，胡椒粉 ，香油调味 ，关火出锅即可 。

二：蒜苗

蒜苗 ，春天上市 ，是春季一宝 ，蒜苗和大蒜的营养价值差不多 ，含有辣素 ，可以防流感 ，蒜苗还有杀菌能力可达到青霉素的1/10 ，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ，可以起到预防流感等作用 。炒 ，蒸都给常不错 ，春天一定要多吃 。

推荐：蒜苗炒肉丝

蒜苗炒肉丝的做法：材料：蒜苗适量 ，五花肉少许 ，酱油少许 ，葱 ，姜 ，盐适量 ，花生油少许 。

1 ，蒜苗清洗干净 ，蒜苗从中间劈开 ，斜切成段 ，这样切的蒜苗好入味 ，炒的的快 。

2 ，锅里放入花生油 ，入葱姜爆香 ，倒入肉丝炒出油脂 ，然后倒入少许生抽酱油炒匀上色 ，倒入切好的蒜苗煸炒均匀 ，加盐调味 ，关火出锅 。

三：海虹

海虹学名贻贝 ，是春天最早上市的贝类 ，贻贝的营养价值很高 ，它所含的蛋白质有我们身体需要的8种必需的氨基酸 ，含量大大高于鸡蛋以及鸡 、鸭 、鱼 、虾和肉类等 ，被誉为“海中鸡蛋”是春天一定不能错过的一宝 。

推荐：凉拌海虹

凉拌海虹的做法：材料：海虹500克 ，洋葱半个 ，欣和轻盐酱油 ，香油少许 。

1 ，海虹是成串的 ，买回家要摘取下来清洗干净 ，蒸10分钟 ，出锅 ，把海虹肉拿出 ，洋葱切成细丝 。

2 ，海虹和洋葱丝一起放到大碗中 ，倒入少许轻盐牡蛎酱油 ，滴上几滴香油 ，用筷子拌匀 ，这样一道拌海虹就做好了 ，简单易做 。

四：韭菜

韭菜春天上市 ，韭菜的营养成分很丰富 ，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的 ，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力 ，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A 。所以在春天韭菜是一宝 ，记得吃哦 。

推荐：韭菜炒豆腐

韭菜炒豆腐的做法：材料：韭菜适量 ，豆腐1块 ，盐 ，生抽1勺 ，花生油 ，葱 。

1 ，卤水豆腐 ，切成条控干水分 ，豆腐下锅煎至两面金黄 ，烹入1勺生抽入味 。

2 ，这时把切好的韭菜倒入 ，稍微烹上一点水 ，炒匀 ，加入少许的盐调味 ，充分翻拌均匀 ，即可关火 。

五：萝卜

萝卜是很好的一种蔬菜 ，在我国民间有“小人参”之美称 ，在民间有“萝卜上市 、医生没事” ，“萝卜进城 ，医生关门”等说法 ，足以说明萝卜的营养价值 ，萝卜不但使冬季的一宝 ，也是春季一宝 。

推荐：肉末蒸萝卜

肉末蒸萝卜的做法：材料：白萝卜1个 ，胡萝卜 ，猪肉适量 ，香菇丁 ，葱末 ，姜末 ，酱油 ，盐少许 ， 花生油 。

1 ，锅里放入花生油 ，把葱姜末爆香 ，加入肉末炒匀 ，加入生抽和盐调味 ，加入胡萝卜丁和萝卜丁 ，香菇丁炒匀 。

2 ，白萝卜和胡萝卜切片 ，摆入盘中 ，中间放上炒好的肉末 ，上锅蒸大约10分钟 ，出锅上桌即成 。

峰儿话语：

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