文章目录：
一 、汪曾祺谈吃
1 、内容简介：
谈吃不能就吃论吃 ，一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受 、吃的氛围 ，怎么个来历说得头头是道 、烘托得恰到好处 。用真实细腻的语言 ，表达了无限的生活热情和雅致的韵味 ，是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人 。
2 、书评
汪先生之文 ，是绚烂之极后的复归于平淡……诸篇之中 ，我最喜欢那些谈吃(抑或应写为“贪吃”?)的文字 ，虽平淡无奇 ，类似菜谱 ，却处处流露出人间至情 ，引人无限向往 。——刘德水
汪曾祺的《故乡的食物》系列及《四方食事》系列让人毫不怀疑他是个“美食家” ，几乎是所有吃过的和没有吃过的 ，一经他说 ，全成了美食 。——徐卓人
读大陆的作品 ，满口噙香中国味的作家 ，当推汪曾祺和邓友梅 。——金庸
二 、五味:汪曾祺谈吃散文32篇图书简介
汪曾祺 ，以其独特的才华 ，被誉为美文家和美食家的双重身份 。他将自己的生活乐趣融入笔端 ，尤其是对美食的热爱 ，更是留下了丰富的文字记录 。《汪曾祺谈吃散文32篇》这本书精选了他的这一部分作品 ，让我们得以一窥这位“业余爱好”广泛的作家在烹饪世界中的别样才情 。
阅读他的文字 ，仿佛能看见他那亲切可人的形象 ，仿佛与他一同品味生活的滋味 。这些散文不仅仅是在讲述饮食 ，更是在讲述时光的流转与生活的从容 。每一笔 、每一墨 ，都蕴含着他对生活的热爱和对过去岁月的怀念 ，让人在字里行间感受到那份独特的韵味和情怀 。
通过他的文字 ，我们仿佛能穿越时空 ，体验到那份深深的生活乐趣和对美食的独特见解 。这本书 ，既是味蕾的盛宴 ，也是情感的寄托 ，是汪曾祺先生用文字留给我们的一份珍贵馈赠 。
扩展资料
作 者：汪曾祺 著出 版 社：山东画报出版社
三 、五味:汪曾祺谈吃散文32篇目录
汪曾祺的美食散文集 ，以其独特的视角和深情的笔触 ，带领读者品味五味人生 。文章开头的“蔡·薤”篇 ，仿佛带我们回到了他故乡的味道 ，那里的乡土气息与食材的纯粹交织在一起 。
“故乡的食物”一章 ，汪曾祺深情回忆起家乡的菜肴 ，展现了他对饮食的深深热爱和对故乡的思念 。他的文字 ，犹如一道道美食 ，让人在阅读中感受到了那份家的温暖和人间烟火气 。
“吃食和文学”篇章探讨了美食与文学的交融 ，揭示了食物在文学创作中的魅力 ，以及如何通过食物传达情感与文化 。汪曾祺以独特的文学笔触描绘宋朝人的饮食生活 ，让人领略到那个时代的饮食文化风情 。
“昆明菜”和“鳜鱼”等篇章 ，聚焦于地方特色美食 ，展现了汪曾祺对各地饮食的独特见解 ，以及他对美食探索的热情 。从家常酒菜到精致的鱼肴 ，每一道都蕴含着他对生活的热爱和对美食的敬畏 。
“寻常茶话”和“《知味集》征稿小启”等篇目 ，体现了他对饮食文化的深度思考 ，以及对美食文化的推广和传承的重视 。作家谈吃系列的开始 ，到《知味集》的创作初衷 ，都体现了他对美食与生活的深刻洞察 。
从“萝卜”到“五味” ，再到“米线和饵块” ，汪曾祺的笔触不断延伸 ，将食道的探寻和对美食的热爱贯穿始终 。在“食道旧寻”中 ，他对美食的追寻不仅仅是味觉的享受 ，更是一种文化的追寻和记忆的回味 。
扩展资料
作 者：汪曾祺 著出 版 社：山东画报出版社
四 、汪曾祺写的那本关于美食的书叫什么?
汪曾祺（1920.3.5～1997.5.16） ，江苏高邮人 ，中国当代作家 、散文家 、戏剧家 ，京派作家的代表人物 。早年毕业于西南联大 ，历任中学教师 、北京市文联干部 、《北京文艺》编辑 、北京京剧院编辑 。
在短篇小说创作上颇有成就 ，对戏剧与民间文艺也有深入钻研 。著有小说集《邂逅集》 ，小说《受戒》《大淖记事》 ，散文集《蒲桥集》 ，还写了他的父亲 ，大部分作品收录在《汪曾祺全集》中 。其散文《端午的鸭蛋》和《胡同文化》被选入中学语文课本 。
代表作品
《受戒》《大淖记事》《黄油烙饼》《葡萄月令》《沙家浜》
希望能帮到你~~~
《五味》 。
《五味：汪曾祺谈吃散文32篇》是2005年山东画报出版社出版的图书 ，作者是汪曾祺 。本书主要收录了汪曾祺谈吃散文32篇 。
有人说汪曾祺身兼二美；美文家 、美食家；他自己也说：写字 、画画 、做饭是“业余爱好” 。他写过很多谈吃的文章 ，此书所选就侧重这方面的内容 ，从中可以看出其作为郇厨的“别样才情” 。读其文 ，这是在谈吃 ，又哪里是在谈吃 ，分明有逝去的时光在 ，亦有一种从容在里头 。
扩展资料：
汪曾祺既不是达官贵人 ，又不是商贾巨富 ，因此所食 、所喜的多是地方风味和民间小食 ，他谈萝卜 、豆腐 ，讲韭菜花 、手把肉 ，皆是娓娓道来 ，从容闲适；想见汪曾祺老人也是多愁善感 ，性情中人 ，遇事有激情 ，有感动 ，有愤慨 。
汪曾祺并不止于见花流泪 ，感别伤心 ，而是追根究底 ，想要弄明白葵到底是什么物种 ，他从《毛诗品物图考》追到吴其浚的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》 ，恰巧在武昌见到了古书中的葵―――冬苋菜 ，终于放下了一件心事 ，总算把《十五从军征》真正读懂了 。
参考资料来源：百度百科-五味：汪曾祺谈吃散文32篇
五 、汪曾祺《两栖杂述》:于从容处书从容
于从容处书从容
静听风
汪曾祺谈吃堪称一绝 ，记得看过他写的《豆腐》 ，从北豆腐写到南豆腐 ，从从容容地切 、拌 、煎 、烧 ，将一味普普通通的豆腐 ，写得色味俱佳 、如在眼前 ，令各位看客口舌生津 ，拍案叫绝 。
《两栖杂述》由中信出版社出版 ，梁由之先生主编 。该书收录了王曾琪先生的自序 ，评论 ，以及谈创作 。内容涉猎广泛 ，包罗万象 ，很适合初学者学习和研读 。
书中开篇就讲到了如何创作小说 ，比如：《小说技巧常谈》一文 ，汪曾祺结合自己写景喜欢用成语的故事 ，告诉读者 ，景物描写不宜用成语 。同时 ，还诚恳地建议在创作小说时 ，吸收别言可以使人物形象更加传神 。
在谈写作时 ，汪曾祺没有运用大量的理论知识讲语言 、讲结构 。而是用各种各样的例子 ，深入浅出地将写作的知识 、理论 、技巧融会贯通 ，掰开了 ，揉碎了 ，展现给读者 。他的语言朴实 ，娓娓道来 ，没有过多的渲染 ，没有旁征博引 ，而是从从容容地 ，和风细雨地潜入你的大脑 ，深入你的思维 。
关于小说的创作 ，汪曾祺还谈了如何呼应 ，如何含藏 ，如何浸透作家的思想 ，如何组织结构 ，以及在写作过程中的感悟和看法 。
关于本书 ，我最喜欢的就是《沈从文的寂寞》这部分 ，里面谈到了谈到了他的老师沈从文 ，谈到了《边城》 ，谈到了西南联大 ，谈到了一个学生对最敬佩的老师那种濡慕之情 ，以及深深的思念 。
关于创作 ，书的后半部分 ，大量书录了汪曾祺的自序 ，创作生涯和文学评论 。从中可以看到他对写作的执着 、认真 、以及厚重的积累和治学的严谨 。任何一种事业都没有捷径 ，只有汗水的积淀 ，以及执着认真的追求 。没有谁可以随随便便成功 。
还记得读《我的父亲张恨水》时 ，书中提到张恨水老先生曾在乡下家中苦读八年 。白天还要大量的劳作 、夜晚卷起袖子 ，埋头读书 ，条件之简陋 ，情况之恶略 ，却也苦中作乐 。
《两栖杂述》这本书很厚 ，我读了好久 。每读一篇 ，便细细品味 ，反复揣摩 。从这本书中 ，你可以学到技巧 ，品味到人生 ，领略到作家思想的精髓 ，效仿他们那种孜孜不倦 ，严谨认真的治学态度 。
《论语·季氏》中说：“益者三友 ，损者三友 。友直 、友谅 、友多闻 ，益矣；友便辟 、友善柔 、友便佞 ，损矣 。”读一本好书 ，就是交一个好朋友 ，而《两栖杂书》便是一生当中不可多得的良师益友 。
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