陕西韩城天气预报 ，花椒几斤晒一斤？

花椒几斤晒一斤？

一般情况下大概4斤鲜花椒 ，能晒一斤干花椒 ，椒农在采集到花椒以后 ，并不急于晾晒 ， 而是先收集起来 ，先看天气预报 ，哪一天天气合适 ，就把所有采摘的花椒拿出来晒 ，晒好以后 ，收藏起来 。

如果天气好 ，晒出的花椒颜色就很漂亮 ，如果天气不好 ，色泽就会不太鲜艳 。花椒的品相就会降低 ，售价也会有减少 ，如果二次晾晒 ，花椒就会发黑 ，更卖不上价 ，所以都是一次晾晒成型 。

目前市场上的花椒以汉源的花椒最为抢手 ，价格也最高 ，其次是大红袍 ，这个优质产地在陕西韩城 ，因距西安近 ，故多次前往 。花椒从收集到上市有几个阶段 第一 ，采摘 ，由于需要大量人工操作 ，人工费用高 ，所以花椒一直价格很高 。

第二 ，晾晒 ，千辛万苦收回后还要晾晒 ，但晾晒是有讲究的 ，只能晒一次才能达到上等色泽 。第三 ，筛选 。花椒晾晒后 ，还需人工或机器去籽去杂 ，量大的都用1机器摇 ，这样能将花椒杆 ，花椒籽有效的分离出来 ，最上面一层颗粒大的就是梅花椒 ，通常也是最好的 。

四∽五斤左右花椒晒一斤 。

因为鲜花椒虽然看似水分充足且非常饱满 ，但其实里面水分含量不高 ，鲜花椒壳比较硬且厚 ，而且里面还有仔 ，因此晒干之后也不会减轻太多重量 。干花椒以密封保存为佳 ，可以分袋的密封保存 ，减少空气的流入 ，就不会滋生虫病或者霉变 。

3斤左右的新鲜花椒可以晒成一斤干花椒 。新鲜花椒晒出的干花椒的斤数具体需要根据采摘时间决定 ，如果采摘的是刚成熟的湿花椒 ，一般需要四斤左右可以晒出一斤干花椒 ，如果采摘的是成熟晚期的湿花椒 ，一般三斤左右可以晒出一斤干花椒 。

如果想要晒出的干花椒保持原来的色泽 ，需要选择成熟且色泽鲜红的鲜花椒 ，在天气好的时候 ，均匀撒开晾晒 。

晒花椒时 ，最好打两遍籽 ，把椒籽打干净 ，晒的花椒里籽越少越好 ，如果椒籽太多容易破坏干花椒的颜色 。

晒好的干花椒可以用分装袋密封保存 ，放置在阴凉干燥的地方 ，减少空气流入 ，以免滋生虫病或者发生霉变 。

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