五花肉炖豆角 五花肉炖豆角丝的做法

　　酿菜是客家菜中的特色，大家常见的有酿茄子，酿辣椒，酿苦瓜等，酿豆角可能你们比较少见把！嘿嘿，这期天健美食坊，就准备教大家做一道非常好吃下饭的酿豆角。想学的小伙伴们赶紧上车哦！PS：如果你喜欢我的美食教程，记得关注天健美食坊哦！

　　首先准备食材：

　　豆角（长豇豆）X 200g

　　五花肉 X 250g

　　香菇 X 25g

　　耗油，生抽，食盐，淀粉，胡椒粉 X适量

　　食材准备好之后，把香菇用开水泡发，然后把肉切碎，再剁成肉末，香菇泡发后，用菜刀切碎，然后放肉末里一起剁！

　　然后调个料汁，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的耗油，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的淀粉，加入半碗清水，然后搅拌均匀备用！

　　香菇肉末剁碎后，腌制一下：加入1茶匙的食盐，加入适量耗油，加入1茶匙的生抽，加入1汤匙的淀粉，加入少许胡椒粉，然后用筷子顺时针搅拌均匀，至到肉末有点起劲就可以了！

　　肉末调好味之后，起锅加水加油，然后把豆角放锅里焯水，豆角熟透之后，捞起稍微放凉，然后把豆角卷成一个一个的小圈圈！

　　接下来用汤匙舀上适当的肉末酿到豆角圈里，俩面的肉要凸出来一些，这样比较便于煎煮！

　　豆角酿好后，起锅加油烧热，然后把酿好的豆角肉面朝下放锅里煎，煎的时候适当的翻面，直至煎到酿豆角两面金黄即可！

　　酿豆角煎好之后，加入刚刚调好的料汁，然后大火煮开，煮开后盖上盖子，小火焖上3分钟，开盖后汤汁会变得略微浓稠，用锅铲稍微搅动一下即可起锅啦！

　　起锅时先把酿豆角装到盘子里，然后把剩下的汤汁淋在酿豆角上面，这样一道美味可口，非常好吃下饭的酿豆角就做好了！

　　好啦，这期的美食教程就到这里！

　　如果你在阅读的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上给你回复哒！