立春咬春吃什么蔬菜(立春咬春会吃什么菜)

2月4日立春，再忙也别忘记吃“春季5宝”，应季而食平安过春天！

2月4日是立春日，立春以后就是春天了，春天的是万物复苏的季节，回暖的天气也很容易给细菌滋生的机会。在春天我们应该多补充微量元素以及蛋白质，增强人体的免疫力来抵抗外界的伤害。今天，精选这“春季5宝”和大家分享，应季而食平安过春天！

一：荠菜

在立春之后，荠菜成了春季的一宝，荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相、钙含量都比较高。是春季最好的蔬菜之一，不管是做汤、做菜、还是做馅都非常好，春天一定不要错过。

推荐：荠菜丸子汤

荠菜丸子汤的做法：材料：猪肉适量，荠菜少许，葱末，姜末，盐，蘑菇适量，花生油少许，生抽少许。

1，肉馅加入葱末姜末，酱油，盐搅拌上劲，一小把荠菜剁碎，放到肉馅中，搅拌均匀，用手团成一个一个的小丸子，丸子的大小随意就好。

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2，锅里放入蘑菇和清水，烧到水快要开的时候把丸子放入锅里，小火慢慢煮开，煮到丸子全部浮起，加入荠菜继续烧开，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，香油调味，关火出锅即可。

二：蒜苗

蒜苗，春天上市，是春季一宝，蒜苗和大蒜的营养价值差不多，含有辣素，可以防流感，蒜苗还有杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感等作用。炒，蒸都给常不错，春天一定要多吃。

推荐：蒜苗炒肉丝

蒜苗炒肉丝的做法：材料：蒜苗适量，五花肉少许，酱油少许，葱，姜，盐适量，花生油少许。

1，蒜苗清洗干净，蒜苗从中间劈开，斜切成段，这样切的蒜苗好入味，炒的的快。

2，锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入肉丝炒出油脂，然后倒入少许生抽酱油炒匀上色，倒入切好的蒜苗煸炒均匀，加盐调味，关火出锅。

三：海虹

海虹学名贻贝，是春天最早上市的贝类，贻贝的营养价值很高，它所含的蛋白质有我们身体需要的8种必需的氨基酸，含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等，被誉为“海中鸡蛋”是春天一定不能错过的一宝。

推荐：凉拌海虹

凉拌海虹的做法：材料：海虹500克，洋葱半个，欣和轻盐酱油，香油少许。

1，海虹是成串的，买回家要摘取下来清洗干净，蒸10分钟，出锅，把海虹肉拿出，洋葱切成细丝。

2，海虹和洋葱丝一起放到大碗中，倒入少许轻盐牡蛎酱油，滴上几滴香油，用筷子拌匀，这样一道拌海虹就做好了，简单易做。

四：韭菜

韭菜春天上市，韭菜的营养成分很丰富，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。所以在春天韭菜是一宝，记得吃哦。

推荐：韭菜炒豆腐

韭菜炒豆腐的做法：材料：韭菜适量，豆腐1块，盐，生抽1勺，花生油，葱。

1，卤水豆腐，切成条控干水分，豆腐下锅煎至两面金黄，烹入1勺生抽入味。

2，这时把切好的韭菜倒入，稍微烹上一点水，炒匀，加入少许的盐调味，充分翻拌均匀，即可关火。

五：萝卜

萝卜是很好的一种蔬菜，在我国民间有“小人参”之美称，在民间有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”等说法，足以说明萝卜的营养价值，萝卜不但使冬季的一宝，也是春季一宝。

推荐：肉末蒸萝卜

肉末蒸萝卜的做法：材料：白萝卜1个，胡萝卜，猪肉适量，香菇丁，葱末，姜末，酱油，盐少许， 花生油。

1，锅里放入花生油，把葱姜末爆香，加入肉末炒匀，加入生抽和盐调味，加入胡萝卜丁和萝卜丁，香菇丁炒匀。

2，白萝卜和胡萝卜切片，摆入盘中，中间放上炒好的肉末，上锅蒸大约10分钟，出锅上桌即成。

峰儿话语：

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