咸鸭蛋煮多久 怎样泡咸鸭蛋好吃

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咸鸭蛋煮几分钟

8-10分钟 。

8-10分钟 。煮咸鸭蛋开水下锅 ，大约煮8-10分钟就可以熟了 。不能低于8分钟 ，咸鸭蛋内部若未完全成熟 ，会有寄生虫的风险 。咸鸭蛋经过长时间的腌制 ，外壳极容易碎裂 ，煮制时保持中火即可 。在煮咸鸭蛋时 ，水量一定要加足 ，以没过咸鸭蛋为准 。

咸鸭蛋又叫青皮 、青蛋 、盐鸭蛋 、腌鸭蛋 ，古称咸_子 ，是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久 ，深受老百姓喜爱 ，在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 ，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。

咸蛋用盐量还是比较高的 ，吃多了容易诱发高血压等心血管疾病 。因此 ，有心血管疾病或家族倾向者不宜常吃咸鸭蛋 。食用包括咸鸭蛋 、腊肉 、酱菜等腌制时间过久的食品 ，或者食入腐败变质的蔬菜后 ，其中的硝酸盐在肠道细菌作用下将硝酸盐还原为亚硝酸盐 ，诱发高铁血红蛋白血症 ，造成组织严重缺氧 ，出现脸色苍白 ，口唇和四肢肢端明显发绀 ，严重时可出现血压下降 、反应迟钝 、呼吸困难 ，甚至惊厥及昏迷 。

咸鸭蛋煮多久能熟

咸鸭蛋煮熟的时间

如果是用冷水煮咸鸭蛋 ，那么需要十二到十五分钟才能将咸鸭蛋煮熟 。如果是等水开之后再放入咸鸭蛋煮 ，则需要八分钟左右就可以煮熟咸鸭蛋了 。如果喜欢吃流质蛋黄的咸鸭蛋 ，那么冷水下锅需要煮十分钟左右 ，沸水下锅需要煮七分钟左右 。

咸鸭蛋的简介

咸鸭蛋又叫做盐鸭蛋 、腌鸭蛋等 ，是我国的一种特色食品 。咸鸭蛋在我国的许多地方都有生产 ，其中江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。

咸鸭蛋煮多久才算是熟了

生的咸鸭蛋如果放入开水中煮的话 ，八分钟左右就能煮熟 。若是把咸鸭蛋放入冷水中煮的话 ，那就需要十五分钟左右的时间 。我们在煮咸鸭蛋的时候要注意 ，锅中的水必须完全没过鸭蛋才行 。

煮熟生的咸鸭蛋所需要的时间和用来煮它的水的温度是有很大关系的 ，如果我们是先把清水煮开然后再把咸鸭蛋放入锅中的话 ，那一般只需要八分钟左右就能把它煮熟 。

如果我们是把冷水和咸鸭蛋一起放入锅中加热的话 ，那就需要花费更长的时间 ，通常情况下需要十五分钟左右才能用冷水把咸鸭蛋煮熟 。

我们在煮咸鸭蛋的时候要注意 ，首先是锅中的水必须完全没过每一颗鸭蛋 ，其次就是如果我们喜欢吃半生的咸鸭蛋的话 ，可以适量的缩短煮蛋的时间来达到这个目的 。

一个咸鸭蛋放在水里煮多久才能熟？

煮熟咸鸭蛋具体所需时间和咸鸭蛋的煮法有关系 。

如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮 ，一般只需8分钟；如果将咸鸭蛋放入凉水中煮 ，则共需12~15分钟煮至全熟；而如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄 ，建议沸水中煮7分钟左右 ，凉水中煮10分钟左右即可 。

扩展资料：

咸鸭蛋营养价值

1 、氨基酸

在鸭蛋中含有大量的蛋白质 ，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸 ，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加 ，致使蛋内无机盐也随之略增 。

在新鲜的鸭蛋中 ，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂 ，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离 ，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油 。

咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素 ，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色 。

咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志 ，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高 ，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别 。

2 、丰富的钙

鸭蛋在腌制成为咸蛋之后 ，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少 ，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克 。

而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多 ，从鲜蛋每百克含11.6克 ，上升为13.1克 。

不仅如此 ，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加 ，由鲜蛋每百克含1.6克 ，上升为10.7克 。

其中最值得一提的便是矿物质的保存 ，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害 ，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高 ，由鲜蛋每百克含55毫克 ，上升为512毫克 。

3 、无机盐

在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外 ，同时还含有铁 、磷等无机盐 ，并且专家经过研究发现 ，咸鸭蛋中所含有的钙质量 、铁质量比鸡蛋 、鲜鸭蛋都高 。

所以它们的营养价值是基本相同的各有好处 ，适当的食用对身体没有危害 ，因此在日常生活中可以放心的食用 。

虽然说咸鸭蛋的营养价值很高 ，并且适量食用没有什么危害 ，但任何食物都不能吃多 ，比如咸蛋用盐量一般在10%左右 ，如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压 ，从而严重的危害到人体的健康 。

4 、清肺火

经过研究发现 ，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴 、清肺 、丰肌 、泽肤等功效 ，因此非常适合在夏季食用 。

除此之外 ，我国中医认为咸鸭蛋清肺火 、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食 ，外敷可治烫伤 、湿疹 。

5 、鸭蛋含有磷脂 、维生素A 、维生素B2 、维生素B1 、维生素D 、钙 、钾 、铁 、磷等营养物质　

6 、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样 ，有强壮身体的作用 。　

7 、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，对骨骼发育有善 ，并能预防贫血 。

8 、鸭蛋含有较多的维生素B2 ，是补充B族维生素的理想食品之一 。

咸鸭蛋饮食禁忌

孕妇 、脾阳不足 、寒湿下痢者不宜食用 ，高血压 、糖尿病患者 、心血管病 、肝肾疾病患者应少食 。

参考资料来源：人民网——咸鸭蛋有八大营养价值 但7类人不宜吃

咸鸭蛋要煮几分钟

1.鸭蛋用开水焯一下的话 ，大概可以煮8分钟左右 。最好不要超过8分钟 。如果超过8分钟 ，鸡蛋中的营养物质会有一定的流出 。不能少于6分钟 。如果不到6分钟 ，里面可能会有一些对身体不太好的寄生虫 。

2.如果是冷水煮 ，时间会稍长一点 ，大概15分钟 。如果你喜欢吃半熟的液体蛋黄 ，在沸水中煮7分钟 ，在冷水中煮10分钟 。

3.如果蒸 ，等锅冒烟后10分钟 。

鸭蛋通常要煮10到15分钟左右 。煮咸鸭蛋要看水温 。煮8分钟 。但最好不要超过8分钟 ，也不要少于6分钟 。超过8分钟 ，鸭蛋的营养会有一定程度的损失 ，而超过6分钟 ，可能会有对人体不好的寄生细菌 。

咸鸭蛋煮多少分钟合适

咸鸭蛋煮一般煮10到15分钟合适 。

煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多 ，一般需要10-15分钟 。另外 ，煮咸鸭蛋还要看水的温度 ，如果是开水的话 ，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话 ，就会比较久一点 ，大约需要20—30分钟 。

咸鸭蛋保存：

如果在煮后末受到污染的情况下 ，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封 ，在摄氏10度以下可以放20天左右 ，在20度以下可以放10天左右 ，在接近30度时只能放5天左右还能吃 ，不需要重煮 。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右 。

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