五花肉炖豆角 五花肉炖豆角丝的做法

　　酿菜是客家菜中的特色 ，大家常见的有酿茄子 ，酿辣椒 ，酿苦瓜等 ，酿豆角可能你们比较少见把！嘿嘿 ，这期天健美食坊 ，就准备教大家做一道非常好吃下饭的酿豆角 。想学的小伙伴们赶紧上车哦！PS：如果你喜欢我的美食教程 ，记得关注天健美食坊哦！

　　首先准备食材：

　　豆角（长豇豆）X 200g

　　五花肉 X 250g

　　香菇 X 25g

　　耗油 ，生抽 ，食盐 ，淀粉 ，胡椒粉 X适量

　　食材准备好之后 ，把香菇用开水泡发 ，然后把肉切碎 ，再剁成肉末 ，香菇泡发后 ，用菜刀切碎 ，然后放肉末里一起剁！

　　然后调个料汁 ，加入2汤匙的生抽 ，加入1汤匙的耗油 ，加入1茶匙的食盐 ，加入1茶匙的淀粉 ，加入半碗清水 ，然后搅拌均匀备用！

　　香菇肉末剁碎后 ，腌制一下：加入1茶匙的食盐 ，加入适量耗油 ，加入1茶匙的生抽 ，加入1汤匙的淀粉 ，加入少许胡椒粉 ，然后用筷子顺时针搅拌均匀 ，至到肉末有点起劲就可以了！

　　肉末调好味之后 ，起锅加水加油 ，然后把豆角放锅里焯水 ，豆角熟透之后 ，捞起稍微放凉 ，然后把豆角卷成一个一个的小圈圈！

　　接下来用汤匙舀上适当的肉末酿到豆角圈里 ，俩面的肉要凸出来一些 ，这样比较便于煎煮！

　　豆角酿好后 ，起锅加油烧热 ，然后把酿好的豆角肉面朝下放锅里煎 ，煎的时候适当的翻面 ，直至煎到酿豆角两面金黄即可！

　　酿豆角煎好之后 ，加入刚刚调好的料汁 ，然后大火煮开 ，煮开后盖上盖子 ，小火焖上3分钟 ，开盖后汤汁会变得略微浓稠 ，用锅铲稍微搅动一下即可起锅啦！

　　起锅时先把酿豆角装到盘子里 ，然后把剩下的汤汁淋在酿豆角上面 ，这样一道美味可口 ，非常好吃下饭的酿豆角就做好了！

　　好啦 ，这期的美食教程就到这里！

　　如果你在阅读的过程中 ，有看不明白的步骤 ，请在本文下方给我留言 ，我看到后会马上给你回复哒！