切洋葱不会流泪的方法 切洋葱不辣眼睛的方法

　　妙招

　　01

　　切辣椒不辣手

　　妙招

　　02

　　切洋葱不流泪

　　妙招

　　03

　　削山药不痒手

　　妙招

　　04

　　煎豆腐不会碎

　　妙招

　　05

　　切面包不掉渣

用刀切面包 、馒头很容易掉渣 ，切完后渣子散落一桌 ，打扫起来很麻烦 。如果用火将刀刃正反两面烤10秒钟 ，随后用热刀切面包 ，不仅面包会更有黏性 ，而且切再薄也不容易掉渣 ，但是小心别让自己烫伤 。

　　妙招

　　06

　　炒土豆不粘锅

　　切土豆的时候 ，会发现刀和菜板上有很多白色的浑浊液体 ，这就是淀粉溶液 ，也正是炒土豆粘锅的原因 。在切好的土豆里加点盐搅拌一下就不会粘了 。或者也可以用盐水浸泡一会儿 。土豆丝入锅后 ，马上加醋也可以防止粘锅 。

　　妙招

　　07

　　切西红柿不流汁

很多人切西红柿 ，流了很多汁液 ，不仅不好处理 ，而且还觉得好浪费 。其实 ，只要仔细看看西红柿的结蒂部分 ，就是那个灰色的小圈 ，在它周围凹下去的的部位下刀 ，切出来的就不会流汁了 。或者可以先将番茄放入冰箱冷冻十分钟再切 ，也不会流汁 。

（图片源自 百度经验 胜眼一）

　　妙招

　　08

　　切肉要遵循纹路

刚从超市里买回来的肉 ，软软的 ，一点都不好切 。其实 ，只要把肉洗净加膜 ，放到冰箱速冻30分钟 ，拿出来就会容易切的多 。切肉遵循“横切牛羊 ，竖切鸡 ，斜切猪”的原则 ，也就是牛羊肉要逆着肉的纹理切 ，猪肉要顺着纤维纹路斜切 ，鸡肉和兔肉要顺着纤维纹路切 。

　　——公 益 宣 传 ——

　　▍内容来源：健康时报

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