怎样煲鸡汤(怎样煲鸡汤好喝)

　　鸡汤补虚的功效也为人所知晓 。鸡汤还可以起到缓解感冒症状 ，提高人体的免疫功能的作用 。冬天怎么利用鸡汤进补呢？三款滋补鸡汤的做法如下：

　　一 、人参炖鸡

　　材料：人参10克 ，双汇冰鲜鸡一只（大约1200克）

　　调味料：油 ，鲜汤 ，味精 ，盐 ，黄酒 ，姜片 ，葱段

　　做法：

　　1 、双汇冰鲜鸡剁去鸡爪 ，切块 ，放沸水汆烫 ，捞出洗净 ，人参用清水泡软洗净备用；

　　2 、油锅烧热 ，加入姜片 、葱段和鸡肉炒香 ，调入黄酒 ，倒入鲜汤煮沸；

　　3 、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里 ，放入人参片 ，用小火炖到鸡肉烂熟 ，然后加盐 、味精调味即可 。

　　功效：大补元气 ，安神 、益智 ，暖胃 、补肺；

　　二 、蘑菇炖仔鸡

　　材料：双汇冰鲜鸡熟鸡块250克 ，鲜蘑菇150克

　　调味料：油 ，清汤 ，味精 ，盐 ，黄酒 ，姜片 ，葱段

　　做法：

　　1 、蘑菇用清水清洗干净 ，切成厚片备用；

　　2 、油锅烧热 ，放姜葱 、蘑菇煸炒片刻 ，然后倒入清汤 、鸡块和黄酒 ，大火煮沸 ，撇去浮沫 ，煮熟 ，加盐味精 ，拣掉姜葱即可 。

　　功效：大补气血 ，滋补五脏 。

　　三 、人参附鸡汤

　　材料：枸杞10克 ，双汇冰鲜鸡一只 ，熟附子12克 ，西洋参12克

　　调味料：葱姜汁 ，黄酒 ，盐适量

　　做法：

　　1 、枸杞子 、附子 、西洋参洗净 ，双汇冰鲜鸡切块；

　　2 、去砂锅 ，倒入清水 、鸡块 、葱姜汁和黄酒 ，大火煮沸 ，撇去浮沫 ，再加枸杞子 、熟附子 、西洋参 ，改用小火慢炖3小时 ，加盐调味即可 。

　　功效：强身健体 ，补益心脏 ，对心脏病患者有益 ，到那时感冒发热者不适宜食用 。

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