学习做早餐(想开早餐店去哪里学技术)

新的知识来了 ，这篇文章小编和大家讲讲学习做早餐以及想开早餐店去哪里学技术 ，希望对大家有帮助 ，如果觉得好 ，不要忘了给作者点赞！

12天早餐做法分享 ，简单易做少油烟 ，夏天做早餐也可以很轻松！

最近多妈有点儿懒 ，所以这几天都没有更新贴子 ，可能是因为天气太热吧 ，进入夏天以后 ，经常会莫名其妙的觉得做什么都没劲 ，总犯困 ，身体和情绪都充满了疲惫感 。刚开始的时候遇到这种疲惫感我特别的抗拒 ，总想找一些方法让自己重新振作起来 ，后来我发现 ，其实是没有用的 ，反而不如顺其自然 ，享受这个疲惫期 ，让自己身心放松一些 。比如这一周 ，我就没有拍新的食谱 ，只是享受制作食物的快乐 ，享受在厨房里忙碌的那份悠闲 。不开电脑不码字不写食谱 ，偶尔发点生活小片断 ，享受一下和小伙伴们互动的快乐 ，也挺好的 。等心情好了 ，再来码字 ，那些文字都是带着好心情的 ，希望你读的时候也能感受到！

今天早上有位小伙伴发消息来 ，说我两周没有整理早餐贴了 ，我一看 ，可不是嘛！都攒了12天了 ，正好是月末 ，就把12天的早餐放在一起了 ，也算是个总结了！这12天多妈家的早餐 ，因为进入到了夏天 ，太热了 ，多妈大多都是使用电器类厨具 ，少动明火 ，做法简单点的 ，这样制作起来可以少油烟 ，做饭的人不受罪 ，做出的早餐口味清淡 ，食材营养丰富 ，适量增加水果 ，也能调动家人的食欲 ，毕竟夏天天热 ，很多人会胃口不好 ，虽然会有重样的 ，但没关系 ，只要家人爱吃就好 ，这些都是真实的早餐生活 ，记录着我每一天的开始！

这个月很高兴又有新的小伙伴告诉我也开始每天做早餐吃早餐了 ，生活需要认真对待 ，从做早餐开始也不错哦！12款家常早餐分享 ，做的不好 ，请多多指教 ，也欢迎你也来分享！

电饭煲预约了一锅白米粥 ，平时总煮杂粮粥或米糊 ，偶尔来一次白米粥觉得还是很美味的 ，尤其是熬煮到米烂花的那种 ，感觉特别香 。有米粥自然要配点小咸菜 ，小时候家里的早餐就是白粥 、咸菜 、鸡蛋 、馒头！不过我今天搭配的不是馒头 ，而是油条 。

油条是之前炸的 ，用的油条粉 ，按照包装上的配比和鸡蛋 、清水混合成面团 ，醒发后做成油条状 ，下油锅里炸熟即可 ，简单方便 。自制油条并不麻烦 ，尤其是现在都有现成的油条粉 ，一次多炸点 ，放凉后装袋冷冻起来 ，吃的时候拿出来放到空气炸锅里复炸一下就OK了 。

花生米泡涨后放锅里加上盐煮熟 ，最好浸泡久一些入味 ，再切点黄瓜和胡萝卜用盐 、生抽酱油拌一拌就能上桌了 ，是道简单省事的小凉菜 ，夏天就是喜欢吃凉拌菜 。花生米也可以一次多煮些 ，多出来的分袋装起来冷冻 ，吃之前取出来解冻就能拌凉菜 。

对了 ，夏天的鸡蛋都是冰箱里冷藏保存的 ，拿出来直接煮很容易煮裂 ，分享一个小窍门 ，先把水烧开 ，再放冷藏的鸡蛋下锅里煮 ，就不会煮裂了 。

最近做了几次无油无糖的蜂蜜吐司面包 ，很是喜欢 ，虽然有小伙伴说蜂蜜也是甜的 ，也算糖 ，但它跟白糖还是有很大区别的 ，用来做面包感觉很好吃 。学习烘焙的乐趣就是可以随心所欲的试配方 ，做出自己喜欢的效果 。蜂蜜吐司面包的配方分享：高筋面包粉557g 、纯牛奶255g 、鸡蛋液113g 、蜂蜜80g 、清水30g 、耐高糖酵母粉5g 、盐3g；喜欢的小伙伴可以动手试试 ，自己做的面包当早餐很棒的 。

破壁料理机打了奶香玉米汁 ，是我家早餐经常出现的饮口 ，做法分享过无数次了 ，但还是会有新的小伙伴没看到 ，继续分享 。甜玉米棒剥出玉米粒 ，放进破壁料理机里 ，加一盒牛奶 ，再加适量清水 ，启动“豆浆”模式即可制作 ，出来是熟的哦 。用豆浆机也可以做 ，但普通的豆浆机需要过滤一下再喝口感才好 ，破壁料理机就不需要过滤了 。

空气炸锅炸薯条 ，也是夏天比较常吃的早餐之一 ，因为不用动明火 ，没有油烟 ，孩子们又喜欢吃 。做法也很简单 ，土豆去皮切成粗条 ，用厨房纸吸去水分后放一小勺油和盐 ，拌均匀后放进空气炸锅的炸篮里 ，190度或200度炸12-15分钟即可 ，中途需要拉出炸篮晃动两下再放回去 ，让薯条受热均匀 ，少油更 健康 ，营养又美味 ，推荐！

厚蛋烧的做法就更简单了 ，把鸡蛋加一小勺水和盐搅拌均匀 ，平底锅刷层油 ，把蛋液倒进去 ，摊成薄薄的鸡蛋饼 ，卷起来 ，推到锅边 ，再搅拌一个鸡蛋液倒在锅里 ，摊成饼 ，再卷回来 ，最后切成小块蘸上番茄酱就可以吃了 。

紫薯绵粥也是我家早餐常吃的一种 ，把一个小紫薯去皮切小块和小半碗大米一起放进破壁料理机 ，加上水 ，启动“绵粥”程序制作 。紫薯淀粉含量大 ，不能用太多 ，我一般用一个小个头的紫薯就够了 ，破壁料理机一次可以做四碗 ，正好够我们一家四口喝的 ，有时候孩子要多喝点 ，就没我的份了 。

洋槐花煎饼是多爸特别爱吃的一种早餐主食 ，他去山里摘的洋槐花比较多 ，我冷冻保存起来了 。取一小袋洋 槐花洗净后挤去水分 ，和鸡蛋 、面粉 、清水 、盐一起搅拌成面糊 ，把多功能锅的六圆盘加热刷油 ，倒进面糊 ，两面煎熟 ，用六圆盘煎的好处就是形状好看 ，大小均匀 ，如果没有 ，用普通的平底锅制作也很不错 。

顺带着用六圆盘煎了四个鸡蛋 ，形状圆圆的特受欢迎 ，谁都喜欢吃好看的早餐 ，不是么！

拌莴笋丝：把莴笋去皮切成细丝 ，放上盐和香油调拌 ，不过没有香油也挺好吃的 。

用电饭煲预约了南瓜绿豆莲子汤 ，夏天喝这个汤清热解暑 ，还甜丝丝的 ，睡前把南瓜去皮切小块 ，和莲子 、绿豆一起放进电饭煲里 ，再加上适量的清水 ，启动预约程序 ，早上起来后打开锅盖散热 ，再去准备其它的饭菜 ，等早餐时间到了 ，汤也凉了 ，很是好喝哦！

蒸鸡蛋羹是孩子们最爱的早餐单品了 ，营养好 ，做法也不难 ，四个鸡蛋做了两碗鸡蛋羹 ，正好两个孩子一人一碗 。四个鸡蛋加等量的温白开水搅拌均匀 ，过滤到蒸蛋碗里 ，碗口包上保鲜膜 ，并扎几个眼透气 ，放到电蒸箱里蒸12分钟 ，焖5分钟上出锅 ，取出后淋上鲜味生抽酱油即可 。

馒头是之前蒸的 ，蒸蛋羹的时候一起加热一下就好 。西兰花掰小朵 ，放开水锅里焯熟 ，加点盐调味即可食用 ，清爽鲜嫩 ，喜欢清淡口味的小伙伴可以试试西兰花这个吃法哦 。

卡通小蛋糕是孩子们爱吃的小零食 ，我自己做的 ，用的分蛋海绵做法 ，两个鸡蛋的蛋清用电动打蛋器打至干性发泡 ，再加入蛋黄搅拌均匀 ，筛入67g低筋面粉拌匀 ，把30g牛奶和16g玉米油混合均匀后加一大勺蛋糊拌均匀 ，再倒回大盆里翻拌均匀 ，倒进阳晨的卡通模具 ，两个鸡蛋做了四只小猪四只小鸭子 ，还有一个纸杯蛋糕 ，进烤箱烤熟即可 ，脱膜后用巧克力笔点上眼睛 ，就好看多了 ，造型可爱 ，孩子们都特别喜欢 。

蒸洋槐花是我们家乡的一种吃法 ，把洋槐花洗净后挤去水分 ，拌上干面粉 ，上锅蒸15分钟 ，蒸好以后再放上盐和热油拌均匀即可食用 ，还可以加上辣椒 、蒜蓉 、香葱等调味料 ，用热油一泼再拌特别好吃 。

今天的早餐比较简单 ，因为是周末 ，睡到八点半才起床 ，难得有这么一次睡懒觉的机会 ，俩闺女都比我起的早！红枣玉米渣粥的做法：把红枣和玉米渣洗净后放进锅里 ，加上适量的清水 ，大火烧开转小火熬煮成粥 ，玉米渣细碎 ，比较好熟 ，不到半小时就能做好 ，营养好喝 ，颜色还漂亮 ，夏天常喝玉米渣粥 ，还能帮助排毒养颜哦 。

肉松面包是前几天做好的 ，普通的面包做法 ，只不过在面团里裹上了一些肉松 ，卷起来后发酵完成 ，放进烤箱烤熟 ，样子一般 ，但口味不错哦 。搭配煮鸡蛋 、小西红柿就是美美的一顿早餐了 。

继续喝粥 ，睡前把小米 、黑米 、玉米各抓一把 ，清洗干净后放进电饭煲里 ，加适量的清水 ，启动预约煮粥程序 ，为了增加点甜味 ，我还放了几粒冰糖 ，早上起来粥已经做好了 ，很香哦 。黑米一般不太好煮 ，所以我喜欢用预约的方式 ，这样黑米在锅里已经充分的浸泡 ，煮出来的粥就粘稠多了 ，加了冰糖调味 ，就更好喝了！

主食是菠菜粉条鸡蛋盒子 ，也是我们老家说菜盒子 ，平时都做韭菜馅的 ，但早餐觉得韭菜味比较重 ，所以换成了菠菜 ，营养也很好 ，睡前揉了一块面 ，装在保鲜袋里放到冰箱里醒面 ，早上起来再把菠菜焯水切小段 ，鸡蛋液打散放进锅里炒成碎块 ，粉条用热水泡软切碎 ，这三种食材处理好以后加上盐和鸡粉拌均匀做成馅 ，醒好的面分成小面块 ，擀成薄薄的饼皮 ，包上馅以后放到电饼铛里用少量的油烙熟 ，简单省事又好吃 ，营养丰富味道赞 ，薄皮大馅哦！

蛋炒饭可以说是最简单快手的早餐了 ，而且还能完美的解决剩米饭的问题 ，炒锅上火烧热放油 ，放进鸡蛋液炒成碎块盛出备用 ，再放油 ，把洋葱碎 、胡萝卜丁炒香 ，再依次放进火腿肠丁 、黄瓜丁 、榨菜丁炒均匀 ，再放进剩米饭翻炒均匀 ，把之前炒好的鸡蛋碎放进去 ，加盐调味 ，即可出锅装盘 。

糖拌西红柿是我们从小就爱吃的一道家常凉菜 ，西红柿切小块 ，摆在盘中 ，撒上白砂糖即可 ，夏天吃的话 ，还可以放进冰箱里冷藏一会儿再取出来食用 ，冰镇的味道更好吃 ，解渴解暑 。

酸奶戚风蛋糕是我喜欢的蛋糕品种之一 ，无油 ，低糖 ，口感松软不腻 ，需要提前做好 ，早餐时直接切块食用即可 。配方分享 ，浓稠原味酸奶120g 、低筋面粉100g 、白砂糖50g 、鸡蛋5个 。

搭配蛋糕我喜欢用牛奶燕麦粥 ，麦片是那种原味快熟麦片 ，先用清水煮软燕麦片 ，再倒进牛奶搅拌均匀焖一会儿再食用 ，煮出来燕麦粥黏稠顺滑 ，特别好吃 ，而且燕麦可以预防便秘 ，帮助排毒 ，早餐来一碗 ，很是不错 ，抓一把半糖蔓越莓干放进去更好吃 。

烤冷面是从网上买的 ，取出一片放到平底锅里煎一煎 ，打个鸡蛋 ，翻面刷上酱 ，卷起来切小块 ，比在外面买的好吃 。

红枣玉米面糊糊粥是最快手的一款早餐粥 ，把玉米面和清水混合均匀 ，抓一把红枣放进锅里 ，上火煮开后转小火搅拌个5分钟左右就差不多了 ，省时省力 ，早上时间来不及的时候 ，我就煮这个粥应急 。

烤冷面昨天只做了一张 ，孩子们没吃过瘾 ，于是今天多做了些 ，四张 ，配了四个鸡蛋 ，做法一样 ，把一张冷面放到平底锅里 ，用少量油煎一下 ，再打个鸡蛋在表面 ，定型后翻面 ，刷上酱 ，卷起来 ，切小块即可 。

昨天买的小白菜洗净切小段 ，炒锅上火烧热 ，放少许食用油翻炒断生 ，加盐调味即可装盘 ，早餐的时候来点蔬菜还是很不错的 ，孩子不爱吃青菜 ，切成小一点 ，哄着吃也能吃下去一些 ，另外还给孩子们准备了奶酪和水果 。

小米玉米南瓜粥也叫做三黄粥 ，因为小米 、玉米渣 、南瓜三种食材都是黄色的 ，黄色食物补脾胃 ，这个粥在很多食疗方子里都有推荐 ，也是我比较喜欢的一款 ，因为南瓜很甜 ，煮出来的粥都很好喝 。方法很简单 ，就是把小米 、玉米渣洗净 ，再放上去皮切小块的南瓜 ，放进锅里 ，加上清水 ，煮熟即可 ，加点红枣一起煮更香甜营养 。

睡前揉了一块发面 ，一早起来蒸包子 ，结果蒸了特丑的一锅 ，多爸说我做的皮太薄馅太多 ，所以发的不够好 ，不过味道很好 ，用的猪肉 、小白菜 、粉条混合的馅料 ，香着呢！

夏天的早餐最不想动的就是煤气灶 ， 所以尽量都不用明火做饭 ，睡前泡了一把莲子 、芡实 、红小豆 ，把食材放进破壁料理机 ，再加上几颗去核的红枣 ，加入清水打成浆 ，甜丝丝的 ，我是很喜欢喝的 ，这样的早餐饮品又简单又美味 ，多好啊！

面包是以前烤的 ，切片放进烤箱加热即可 ，因为面包里加了可可粉 ，颜色深了很多 ，闻起来有巧克力的味道 ，孩子们还挺喜欢的 。

用空气炸锅做了土豆口蘑 ，土豆去皮后和口蘑分别洗净切成块 ，擦干水分 ，用油和盐拌均匀 ，放进空气炸锅200度15分钟 ，中途拉出来三次晃一晃 ，红椒切块在10分钟左右的时候放进去一起炸 。

四个鸡蛋做了一份厚蛋烧 ，把两个鸡蛋加一勺水和盐搅拌均匀 ，多功能锅的平盘刷层油 ，把蛋液倒进去 ，摊成薄薄的鸡蛋饼 ，卷起来 ，推到锅边 ，再搅拌两个鸡蛋的蛋液倒在锅里 ，摊成饼 ，再卷回来 ，切成小块后摆在盘中 ，挤上番茄酱即可食用！

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简单学生早餐食谱大全及做法图解

简单学生早餐食谱

轻松做早餐 ，10种早餐教给你 ，10天不重样！

【奶香玉米饼】

所需食材：

玉米粉50克 ，普通面粉26克 ，牛奶适量（约60克） ，白糖15克 ，鸡蛋液30克 ，食用油少许

做法：

1.玉米粉 ，面粉 ，糖混合均匀 。

2. 加入鸡蛋液 ，稍搅拌 。

3. 一点点加入牛奶 ，搅拌均匀 。根据面糊的稀稠适当调整 。面糊呈流动状即可 。

4. 锅中放少许油 ，用勺子舀入面糊 ，小火 ，面糊周围起泡鼓起 ，用铲子翻面 ，数秒钟即可 。

【简单版豆腐脑】

所需食材：

内脂豆腐1块 ，水发木耳 ，干黄花 ，鸡蛋 ，盐 ，酱油 ，水淀粉 ，八角 ，葱花 ，姜丝

做法：

1.木耳和黄花泡发 ，切成丝和段 ，切好葱花和姜丝 ，备用 。

2. 调好水淀粉 。

3.锅中放少许油 ，油热放入葱花和姜丝 ，再依次放入木耳和黄花翻炒 。

4. 倒入适量开水 ，煮开 。倒入酱油和盐 。

5. 开锅后 ，鸡蛋打散 ，打入锅中呈蛋花状 。

6. 加入水淀粉 ，不要立刻搅拌 ，开锅后稍微搅拌 。关火 。

【洋葱小饼】

所需食材：

鸡蛋2个 ，洋葱半个 ，面粉适量 ，水适量 ，盐2克

做法：

洋葱切成小丁 。

鸡蛋打成蛋液 。加入蛋液一半量的水 。搅匀 。

加入面粉 ，搅匀 。不要有面疙瘩 。如果有 ，可以静置一会 ，再搅就可以了 。

加入洋葱丁 。加入2克盐 。拌匀 。面糊不要太稀 。

不粘锅中放少许油 ，油热后 ，舀适量的面糊倒入锅中 ，可以根据个人喜好摊成一张大的 ，也可以摊成几个小的 。

中小火 ，待面糊凝固 ，翻面煎 ，至两面金黄 ，即可 。

【西红柿鸡蛋面】

所需食材：

去皮西红柿2个 ，龙须面1小捆 ，盐2克 ，葱花适量 ，水适量 ，鸡蛋1个

做法：

1.西红柿去皮削成小块 ，削的方法可以避免西红柿汁流失 。

2. 锅中放适量油 ，油热放入葱花煸香 ，再放入西红柿块煸炒 。

3. 加入2克盐 ，煸炒 ，期间用铲子不断切压西红柿块 ，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁 。

4.加入适量的水 ，烧开 。

5. 加入龙须面 ，煮两分钟直至面变软变熟 。

6.鸡蛋打成蛋液 ，均匀撒在汤中形成蛋花 ，关火 。

【南瓜粥】

所需食材：

去皮南瓜300克 ，大米3把 ，小米1把 ，水适量

做法：

1.南瓜去皮 ，上锅蒸20分钟左右正熟 。

2. 粥锅中放适量的水和米煮开锅 。

3. 蒸熟的南瓜 ，放入料理机打成泥 。

4. 将打好的南瓜泥倒入粥锅 ，搅拌匀 ，煮至大米开花 ，粥粘稠即可 。

【厚蛋烧】

所需食材：

鸡蛋5个 ，火腿肠半根 ，香葱一根 ，盐少于半克

做法：

1.火腿肠 ，香葱都切碎备用 。

2.鸡蛋打散 。蛋液中加入切好的火腿 ，香葱和少许盐拌匀 。

3.平底锅中放少许食用油 ，中小火 ，油热后倒入部分蛋液（蛋液的量要在晃动后盖满锅底） ，晃动锅 ，使蛋液均匀铺满锅底 。表面还未凝固时 ，从右向左将饼卷起并挪回锅的右侧 。

4.继续放入适量蛋液 ，重复上述动作 。直至用完蛋液 ，取出 。切开装盘享用 。

【黄瓜鸡蛋饼】

所需食材：

黄瓜1根 ，鸡蛋2个 ，面粉适量 ，盐1克 ，食用油适量

做法：

1.黄瓜刨成丝 。

2.加入1克盐拌匀 。腌出的水分不要倒掉 。

3.打入鸡蛋 ，搅拌匀 。

4.加入适量面粉 ，搅成糊状 。面粉一点一点加 ，不要太多 。

5.锅中倒入适量食用油 ，中小火 ，油热后 ，舀适量的面糊 ，将面糊用铲子向周围扒 ，摊成饼 。不要太厚了 。煎至定型 。

6.翻面 。两面金黄即可 。

【煎饼】

所需食材：

面粉 ，玉米粉 ，盐 ，水适量 ，香菜适量 ，香葱适量 ，郫县豆瓣酱适量 ，鸡蛋适量

做法：

1.先准备水 ，根据水的量 ，往里加面粉调成糊 ，面粉一点点加 ，再少加些玉米粉 ，喜欢可多加些 ，糊不要太稠 ，用勺子舀能较轻易流动的状态 。

2. 面糊中加入1克盐 ，搅拌成无颗粒状 。

3. 准备好配料 。香菜碎 ，香葱碎 ，郫县豆瓣酱 。

4.平底不粘锅中放适量的油 ，油热倒入面糊 ，用铲子摊成饼 ，不要太厚 。

5. 打入一个鸡蛋 ，将鸡蛋抹匀 。

6. 待蛋液基本凝固后 ，翻面 。抹上豆瓣酱 ，撒上葱花香菜 。折好出锅 。

【疙瘩汤】

所需食材：

西红柿2个 ，面粉1小碗 ，鸡蛋1个 ，生抽1勺 ，盐2克 ，开水2碗 ，葱花少许 ，香菜适量 ，香油少许

做法：

1.西红柿洗净去皮 。西红柿用刀削成小块 。不要切 ，因为切容易使西红柿汁流出浪费 。

2.锅中放少许食用油 ，油热后放入葱花 ，煸出香味 。

3.放入西红柿煸炒 ，加入2克盐 ，边炒边用铲子切西红柿块 ，直至出汁 。

4.加入一勺生抽 ，两碗热水 。煮开 。

5.准备一小碗面粉 ，把自来水开到最小 ，一滴一滴接连往下滴的状态 ，把面粉碗放到下面 ，用筷子朝一个方向不停地搅拌 ，搅拌出的疙瘩放一边 ，再接着搅拌其他干粉 。

6.水开后 ，加入拌好的疙瘩 ，如果有大块儿的 ，可以用手揪一揪 。取一个鸡蛋打撒 ，打的过程中加入少许温水 ，能让煮出的鸡蛋更薄更柔软 。开锅后 ，打入鸡蛋液 ，关火 ，点少许香油 ，加入适量香菜 ，搅拌均匀即可 。

【蒸蛋羹】

所需食材：

鸡蛋 1 个 ，温开水 约60ml ，秋葵 半根 ，生抽 适量 ，香油 适量

（如果不喜欢吃秋葵的人 ，可以不加秋葵）

做法：

将鸡蛋在碗中充分打散 。

加入60ML左右的温开水 。（一般加水量应该是鸡蛋液的一倍就好）混合搅拌均匀 。

将鸡蛋液倒入筛网过滤掉泡沫 。

秋葵切成小片 。（如果不喜欢秋葵 ，可以不加）

蛋液倒入容器中 ，秋葵散在表面 ，包好保鲜膜 ，也可以盖上盖子 。

蒸锅大火开锅后 ，蒸碗放入锅中 ，转小火 ，蒸10分钟 ，焖两分钟出锅 。

如何做早餐

人人都吃早餐学习做早餐的习惯 ，可是你知道一般人早餐都喜欢吃什么?今天小编分享一下100种简单早餐做法大全 按照这种做法 ，你也能做出一道美味的早餐 。其实很多人早餐吃的都是非常简单地 ，匆匆忙忙地能够填饱肚子就行了 。

第一种学习做早餐：红糖发面小饼 。

食材：面粉150克 ，温水80克 ，酵母粉1.5克 ，红糖适量 ，馅料放面粉少许 。

过程：

酵母粉与温水混合均匀 ，静置两分钟 ，然后倒入面粉中 ，先搅拌成絮状 ，然后揉成光滑的面团 ，盖上保鲜膜 ，置于温暖处醒发一小时 。

一把红糖一把面粉 ，比例大约为一比一 ，混合均匀做为红糖馅 。

将发酵好的面粉揉搓排气 ，切成小剂子后擀成圆形 ，包入一勺红糖馅 ，像包包子一样收口 ，压扁 ，放入平底锅里干煎 ，煎至两面出现焦黄即可 。

第二种：荞麦肉饼 。

食材：面粉150克 ，荞麦粉50克 ，酵母粉2克 ，白砂糖5克 ，温水100克 ，猪前腿肉一块 ，盐少许 ，料酒一勺 ，生抽一勺 ，花椒粉少许 ，葱姜水少许 。

过程：

2克酵母粉加入100克温水中 ，用筷子搅拌均匀 ，然后倒入面粉里 ，加入白砂糖 ，揉成光滑的面团 ，盖湿布在暖气房里醒发一小时 。

猪前腿肉洗干净 ，剁碎 ，加入葱姜水 ，料酒 ，生抽 ，花椒粉 ，盐 ，往同一方向搅拌上劲 ，做成猪肉馅 。

取发酵好的面团 ，重新揉光滑排气 ，然后切出面剂子 ，擀成圆形 ，包入肉馅收口 ，稍微擀成厚厚的圆形饼状 ，醒发10分钟 。

平底锅里刷一层薄薄的油 ，中小火 ，摆入肉饼慢慢煎 ，煎至两面金黄即可 。

第三种：小葱鸡蛋饼 。

食材：鸡蛋两个 ，面粉两勺 ，小葱几根 ，盐少许 。

过程：

鸡蛋加入面粉中 ，再一点一点加入清水 ，搅拌成可以流动的稀面糊状 。

加入一勺盐 ，适量的小葱碎 ，搅拌均匀 ，静置5分钟 。

平底锅刷一层薄薄的油 ，中小火烧热 ，倒入稀面糊 ，转动平底锅让稀面糊流动成圆形 ，待凝固后翻面 ，把两面都煎黄即可 。

第四种：西葫芦鸡蛋饼 。

食材：西葫芦半个 ，鸡蛋一个 ，面粉两勺 ，清水少许 ，盐一勺 。

过程：

西葫芦洗干净 ，切碎备用 ，不需要去皮 ，也不需要去内瓤 。

鸡蛋磕入面粉中 ，少量多次加入清水 ，搅拌成可以流动的面糊状 。

加入切碎的西葫芦丁 ，盐 ，搅拌均匀 。

平底锅刷一层油 ，中小火加热 ，舀入一勺面糊 ，摊平 ，煎至两面凝固定型即可 。

第五种：烙饼 。

食材：面粉160克 ，凉水40克 ，开水40克 ，盐少许 。

过程：

面粉中加入少许盐 ，置于一个大点的容器中 ，方便揉面 ，这种烙饼卷菜卷肉还是干吃都美味 。

用筷子将面粉划成两份 ，一份加入40克凉水 ，一份加入40克开水 ，一边加一边用筷子搅动 ，然后揉成光滑的面团 。

将面团静置半个小时 ，然后搓成长条 ，切出小剂子 ，擀成圆片状 。

然后取两片面饼叠加 ，擀成一个大大的圆形 ，放入无水无油的平底锅里慢慢煎熟即可 。

第六种：南瓜煎饼 。

食材：南瓜一块 ，面粉适量 ，白砂糖少许 ，酵母粉一勺 。

过程：

南瓜去皮去内瓤 ，切成片状 ，上锅蒸十分钟 ，然后取出晾至不烫手 。

往南瓜里加入适量的面粉 ，可少量多次加入 ，然后加入少许白砂糖 ，少许酵母粉 ，酵母粉与面粉的比例为100比1 ，揉成光滑的面团 ，醒发一小时 。

将醒发好的面团取出排气 ，分成小剂子 ，促成椭圆形长条 ，擀成薄片状 。

然后将长条薄片对折 ，从一端卷起来 ，倒放 ，擀成厚度约半厘米的圆形饼状 。

平底锅里无需放水和油 ，放入南瓜饼 ，小火慢煎至两面焦黄即可 。

第七种：韭菜鸡蛋菜馍 。

食材：面粉150克 ，温水80克 ，韭菜一把 ，鸡蛋一个 ，盐少许 ，玉米油一勺 。

过程：

面粉中加入温水 ，先搅拌成絮状 ，然后揉成光滑细腻的面团 ，盖上保鲜膜静置30分钟 。

韭菜洗干净 ，甩去水分 ，切掉根部 ，切成韭菜碎 ，加入一勺油拌匀 。

鸡蛋磕入碗中打散 ，煎至嫩黄即可 ，搅碎后加入韭菜中 ，再加入一勺盐调味 ，做成韭菜鸡蛋馅 。

将醒发好的面团再次揉匀 ，切成小剂子 ，擀成薄薄大大的圆形 ，取一片面片 ，铺上韭菜鸡蛋馅 ，然后覆盖一层面片 ，把四周捏紧 。

平底锅小火加热 ，放入饼胚 ，煎至两面出现焦黄的小点即可 。

早餐吃点啥 ，做法简单酥内软的手抓饼 ，据说手抓饼有100种吃法

平时早餐不知道吃点啥总出去小推车买个手抓饼 ，可是不知道不是现在学习做早餐他们为了降低成本 ，几乎都是油太大 ，还不好吃 ，所以想着自己做做看 ，材料很简单面粉300克 ，水180克 ，葱油40克(也可用植物油代替) ，面粉30克 ，盐6克

首先和面 ，面粉加上水揉成光滑的面团 ，用保鲜膜盖住要醒1小时以上 ，时间越长面团发的越大越好操作 ，面团比较软 ，一开始会粘手 ，坚持揉下去就行了 。会做面包的操作应该比较顺手 。

把葱油加热 ，热好的葱油浇入面粉碗中 ，油约40克 ，加入盐6克 ，用筷子搅拌均匀 ，葱油酥就做好了 ，做好的葱油酥呈可流动的浓稠状 。

面团醒好 ，葱油放凉 ，可以准备做饼了 。醒好的面团分成几份大致整理成圆形 ，尽量减少揉搓 。取一份擀开成长方大片 ，尽量擀薄 ，擀的时候如果觉得粘可以随时洒薄薄一层布面(面粉) ，面和底都可以洒 ，但别洒太多 。用刷子刷上一层油酥 。

从底边开始往上卷 ，双手边卷边搓 ，不用特别拉紧 ，卷的过程中两端会越搓越长 。一直卷到末端 ，成为一个长长的面卷 。将面卷螺旋状盘起 ，收尾压在下面 。醒好的面卷擀开成直径约20厘米的面饼 ，不要一个地方来回死擀 ，一上一下转着圈擀 ，这样不会把酥层压死 。一个手抓饼的饼坯就做好了 。

平底锅预热 ，手离锅面20厘米感觉到微热就可以了 ，喜欢酥脆感多一些的倒入薄薄一层油 ，或者不放油也行 ，直接放入面饼小火烙 。不用盖锅盖 ，半分钟后可以转一转 ，约一分钟翻面 ，同样烙一会转一转 ，再翻一面 ，两面烙至呈均匀的金黄火色即可 。用食物夹将饼往中间挤压 ，可以转着圈挤 ，使面饼蓬松起层即可 。没有夹子可以用锅铲和筷子一起挤压 ，

手抓饼版鸡蛋灌饼——平底锅不放油煎熟手抓饼盛出待用 。锅中磕入一个鸡蛋 筷子将蛋黄戳破 把饼盖在蛋液上 小火煎至蛋液凝固 与饼身粘在一起即可出锅!抹海天黄豆酱生菜即可!

嫩炒蛋火腿手抓饼——手抓饼不放油入锅煎熟盛出 抹少许番茄酱; 鸡蛋液入牛奶 少许盐打匀 入微微热的锅中小火不断翻炒 稍凝固即出锅 撒少许黑胡椒粉 火腿切片 放在饼身卷起吃即可

好了 ，小编今天关于学习做早餐的分享就到这 ，如果各位有什么指导或者是建议欢迎大家在下方评论 ，我们明天再见！