生蚝怎么吃最正确的方法

许久和大家未见 ,今天贝挪小编和大家介绍一下生蚝怎么吃最正确的方法 。

生蚝的正确吃法大全

1.牡蛎要新鲜吃 ，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；

2.开牡蛎需要力气 ，最好用小刀或螺丝刀；

3.撬开牡蛎后 ，不要把它们全部挖出来 。放在水下几次 ，放在冰块上保鲜；

4.如果想吃生蚝 ，可以挤点柠檬汁 。直接吃味道更好 。

生蚝怎么吃？

01

生蚝的吃法有烹 、煎 、煮 、炒 ，也可炸 、烤 、烧等 。一般生蚝的吃法是洗干净后放入泡过水的粉丝 、炒好的蒜蓉酱 ，蒸熟后加入辣椒 、葱花 ，浇上热油即可食用 。街边店常见的吃法是烧烤 ，有部分人比较喜欢生吃生蚝 ，但并不建议 。

生蚝的吃法其实有很多 ，可烹 、煎 、煮 、炒 ，也可炸 、烤 、烧等 。最原汁原味的吃法是最有营养的 ，也就是蒸熟：　

1 、生蚝洗干净 ，扣除脏物 ，肉壳分离 。

2 、先放入泡过水的粉丝 ，再放入生蚝肉 。

3 、浇上炒好的蒜蓉酱 。

4 、放入蒸锅蒸熟 。

5 、加入辣椒 。

6 、撒点小葱花 。

7 、浇上热油 ，即可食用 。

生蚝在市面上有许多品种 ，有些蚝只适合熟食 ，有些则达到刺身级别 ，刺身这个吃法是比较能够留住生蚝的营养价值的 ，不过对活体生蚝的品质要求比较高 ，同样的 ，能达到这个食用标准的生蚝价格也不低 。在国内街边店有一种常见的吃法——烧烤 ，烤生蚝对其营养价值留存影响比较大 ，但普通生蚝因为他品质的原因 ，做不了高逼格高营养的吃法生食 。

有部分人比较喜欢生吃生蚝 。生吃雄体生蚝口感更加爽脆 ，雌体生蚝更加绵软 ，这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感 。而且生吃生蚝做法也十分简单 ，只需要将生蚝坚硬外壳劈开 ，再佐以生食的蘸汁就可以食用了 。但并不建议大家生吃生蚝 ，因为生的生蚝中可能含有很多寄生虫 ，还含有诺罗病毒和霍乱弧菌等 。

生蚝的最佳吃法

生蚝的吃法如下：

工具：生蚝生蚝怎么吃最正确的方法 ，青红椒生蚝怎么吃最正确的方法 ，葱 ，姜 ，蒜 。

1 、 生蚝买回来 ，把外壳刷洗干净 。

2 、锅中加水 ，水开后 ，把生蚝摆放在蒸笼里 ，最上面放上几片生姜片和葱段 ，放入锅中蒸上2分钟 ，时间不宜过长 。

3 、蒸好以后 ，取出生蚝 ，撬开外壳 ，把生蚝肉取出来就可以开吃了 。

挑选生蚝技巧

当天卖不出去的生蚝 ，第二天还会再出售 。去购买生蚝时 ，先拿起一个生蚝 ，凑到鼻孔“闻气味” 。新鲜的生蚝有一种天然的海鲜味 ，清新怡人；如果是不新鲜的生蚝 ，一闻会有一股刺鼻的“腥臭味” ，与海鲜的鲜香味道毫不搭边 。

生蚝怎么吃最正确的做法？

生蚝怎么吃最正确的方法

生蚝怎么吃最正确的方法 ,生蚝是很多人喜欢吃的海鲜之一 ，生蚝的营养非常丰富 ，生蚝的做法很多 ，吃法多种多样 ，它可以做汤 、煮粥 、烤制 、煎制 、炒制等 ，以下分享生蚝怎么吃最正确的方法 。

生蚝怎么吃最正确的方法1

一 、生蚝的内脏怎么去除

一般情况下 ，无论是生吃还是熟吃 ，我们都需要将买回来的生蚝洗净 。在清洗过程中可以加入适当的面粉或者是用海盐水浸泡 。

对于洗净的生蚝 ，我们可使用刀片相对厚实的小刀 ，在生蚝壳之间找到一个小缝 ，把刀伸进去 ，用力顺时针旋转刀片 ，取出生蚝肉 。对于生蚝的内脏可以手动摘除 ，也可用刀片切除 。

二 、生蚝的吃法

1 、生吃

现如今 ，生食生蚝依然是欧洲的流行吃法 ，他们觉得这种吃法最能保持牡蛎的'本味 。牡蛎生活区域的不同也造成了牡蛎口味的差别 。不同水域养出来的生蚝口味也会有所不同 。尤其是生食生蚝更容易发现这一点 。不过在不能确保生蚝生长环境无污染的情况下 ，还是建议不要生吃 。

2 、蒸着吃

蒸牡蛎也是比较常见的食用方式 。蒸的过程中要不断观看 ，发现生蚝的壳张开就要马上取出 。通常蒸熟的生蚝味道清新鲜美 。不过一般情况下 ，大家还喜欢加入适量的调味料 。所以事先可以准备好自制的酱料 。在牡蛎蒸熟后 ，去掉一半的壳 ，将秘制的辣酱等放入生蚝肉上 ，就可以食用了！

3 、烤着吃

生蚝的外壳较为坚硬 ，可以将其外壳去除一半 ，在烤盘或者烧烤架上烤制 。无论选择那种烧烤工具 ，都要注意火候和时长 。一般情况下 ，不建议烤太长时间 ，因为烤的时间久口感会变差 。对于烤熟的生蚝 ，也是可以根据个人口味 ，加入调料 ，佐料等 。

4 、炒着吃

市场上也有卖生蚝肉 ，洗干净的新鲜生蚝可以加葱姜直接炒制后食用 。在炒制过程中 ，可以根据个人口味加入配菜 、调味剂等 ，翻炒均匀 ，即可出锅！

生蚝怎么吃最正确的方法2

生蚝怎么吃好吃又简单

一 、辣烤生蚝

原料：生蚝 、料酒 、蒜 、红辣椒 、小葱 、生抽 、油

做法

1.生蚝洗净备用 。

2.蒜去皮洗净 ，切成蒜泥 。

3.红辣椒洗净 ，切末;小葱洗净 ，切成葱花 。

4.炒锅放油烧热 ，加入蒜蓉 、红辣椒末炒香装碗 ，加入料酒 、生抽拌匀 。

5.将拌好的调料汁淋到生蚝上 。

6.烤箱调到200度 ，放入生蚝 ，烤制10分钟后取出 ，撒上葱花即可食用 。

二 、生蚝炖豆腐

原料：生蚝 、豆腐 、高汤 、淀粉 、盐 、胡椒 、香油 、葱 、香菜 、姜

做法

1.生蚝去壳 ，去内脏 ，洗净 。

2.煮一锅水 ，水沸后放入生蚝肉煮1分钟捞起备用 。

3.用清水把豆腐洗干净 ，切成小块 。

4.香菜 、葱洗净 ，切成小段;姜去皮洗净 ，切片 。

5.炒锅加油烧热 ，放入姜片翻炒 ，加高汤烧开 ，放入豆腐块 、生蚝肉煮一会 ，关火 。

6.加入调料 、葱花 、香菜段拌匀装汤碗即可食用 。

三 、生蚝靓汤

原料：生蚝 、盐 、油 、胡椒粉 、葱

做法

1.生蚝去壳 ，去内脏 ，洗净 。

2.葱洗净切成葱花 。

3.汤锅加水 、油 、生蚝肉大火煮开 ，小火煮3分钟关火 ，加入葱花 、盐 、胡椒粉拌匀即可食用 。

四 、生蚝粥

原料：生蚝 、油 、盐 、肉瘦肉 、葱 、大米 、味精 、胡椒 、香油

做法

1.生蚝肉洗净 ，切丁;瘦肉洗净 ，切末;葱洗净 ，切葱花 。

2.大米洗净 ，放入电饭煲 ，加水 、油 、生蚝丁 、肉末煮1小时 。

3.加入味精 、胡椒 、香油 、盐 、葱花拌匀即可食用 。

生蚝怎么吃最正确的方法3

一 、烤生蚝

1 、将生蚝洗净备用 ，葱 、蒜 、红辣椒洗净 ，分别切成葱花 、蒜末 、辣椒圈 。

2 、在炒锅内放入适量的油 ，待油热后加入蒜末 、红辣椒 ，待炒出香味后盛起装碗 ，之后在碗里加入生抽 、料酒 ，调制成料汁 。

3 、将上述步骤中调好的料汁淋在生蚝上 ，烤箱180度预热5分钟 ，将生蚝放入烤箱 ，调到200度烤制10分钟 ，取出后撒上菊花即可 。

二 、拌生蚝

1 、将蚝刀或螺丝刀插入生蚝头部的缝隙中 ，将生蚝壳撬开 ，取出其中的生蚝肉 。

2 、将清水中放入面粉 ，轻轻搅拌均匀 ，之后将生蚝放入其中 ，轻轻搅动 ，再用清水冲洗干净 。

3 、将葱洗净 ，切成葱花 。

4 、锅里加入水 ，水里滴几滴油 ，待水开后加入生蚝肉 ，水再次开后用小火煮3分钟左右 ，将生蚝捞出装盘 ，并加入盐 、胡椒粉 、葱花 ，拌匀后即可食用 。

三 、煮粥吃

1 、将生蚝肉取出 ，洗净 。

2 、将瘦肉洗净后切末 ，葱洗净后切成葱花 。

3 、将适量大米洗净后 ，放在电饭煲中 ，加入水 ，几滴油 ，再放入生蚝 、肉末 。

4 、盖上电饭煲 ，按煮粥键 ，待粥熬好后 ，在其中加入适量的盐 、味精 、胡椒粉以及切好的葱花 ，拌匀即可 。

四 、炒生蚝

1 、将准备好的韭菜摘掉黄叶 ，洗净后切段备用 ，香葱洗净后切成葱段 。

2 、将生蚝干在热水中浸泡约30分钟 ，待泡软后 ，将其洗净备用 。

3 、锅里放油 ，开火 ，待油热后放入葱段 ，待炒出香味之后 ，倒入准备好的生蚝翻炒 ，期间加入适量料酒 ，再下入韭菜以及少许盐 、味精 ，再稍稍翻炒几下便可以装盘食用了 。

五 、炸生蚝

1 、将生蚝洗净 ，沥干水分 ，之后加入盐 、胡椒粉腌制片刻 。

2 、准备一个干净的盆 ，放入面粉 、鸡蛋 ，加入适量水 ，将其搅成面糊 ，面糊不能太稀 ，以筷子沾上面糊提起后成线状最佳 。

3 、油锅烧热 ，将生蚝挂上面糊 ，在油锅中炸至微黄捞出 ，之后再复炸一次 ，捞出沥油 ，再用吸油纸将油吸干 ，即可食用 。

生蚝的吃法

1.牡蛎要新鲜吃生蚝怎么吃最正确的方法 ，当天抓生蚝怎么吃最正确的方法的当天吃生蚝怎么吃最正确的方法；否则要放在冰柜里保存；

2.开牡蛎需要力气 ，最好用小刀或螺丝刀；

3.撬开牡蛎后 ，不要把它们全部挖出来 。放在水下几次 ，放在冰块上保鲜；

4.如果想吃生蚝 ，可以挤点柠檬汁 。直接吃味道更好 。

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