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一 、《绿色黄金:茶叶帝国》印度茶业如何借力中国
在《绿色黄金：茶叶帝国》这部茶叶史论著作中 ，作者艾伦·麦克法兰 ，一位英国剑桥大学人类学名誉教授和皇家历史学会会士 ，凭借三十年的实地研究经验 ，尤其在喜马拉雅山区的尼泊尔和阿萨姆 ，揭示了茶叶的珍贵 。他将茶叶称为“绿色黄金” ，表达了英国人对茶的痴迷 ，甚至引发了历史上的重大事件 ，如1711年至1810年间 ，英国政府从茶叶贸易中获得的高达7700万英镑的税收 ，显示出其贸易规模之大和中国从中获得的丰厚利润 。
当英国因中国茶叶的利润流失而将目光转向印度时 ，阿萨姆邦的历史转折点来临 。东印度公司的军队介入 ，促使原本以蚕桑为主的阿萨姆邦转向茶叶种植 ，使其成为全球最大的茶叶产区 。作者详尽描绘了这一过程 ，其中涉及“茶叶原产地”争议 ，尽管科学和考古的进一步研究仍需解答 ，但印度茶叶借助中国技术是不可忽视的事实 ，英国政府在印度选择了适合中国茶树生长的地区进行实验性种植 ，阿萨姆邦因此受益 。
历史的进程充满了戏剧性 ，中国茶叶象征着中华文明的荣耀 ，但几百年前却遭遇了外部力量的冲击 。茶叶与帝国 、航海和东印度公司的崛起紧密相连 ，背后是国家实力的支撑 。英国的工业化进程和消费需求推动了茶叶的生产和发展 ，而印度茶叶的迅速崛起则得益于集约化种植园和机械化制茶技术的应用 。相比之下 ，19世纪的中国 ，面对内忧外患 ，国力衰落 ，茶业的发展面临着严峻挑战 。
二 、绿色黄金的书籍
《绿色黄金》揭示了茶叶对整个西方世界文化的影响 ，提出了许多振聋发聩的问题 。作为茶叶原产地及茶文化发生地的中国读者 ，掩卷沉思 ，必定感慨良多 。 饮茶的普及使英国的文明程度显著提升 ，甚至改变了英国人的民族性格 。可以想见 ，中国人较为温和的性格与长期饮茶也可能有直接的关系 。作者麦克法兰认为 ，对茶叶的礼赞怎么高都不过分 ，他甚至说：“茶叶改变了一切 。”这一评价对英国而言尤其贴切 。英国历史上的许多新鲜事物都与茶叶有关 ，比如广告 ，在伦敦媒体上出现的第一个广告就是关于茶叶的广告 ，此后广告成为市场经济中一个不可缺少的要素 。可以这样说 ，茶叶改变了英国 ，就像茶叶在中国和日本的影响那样 。更为重要的是 ，这种转变发生在历史上一个非常关键的时刻 ，即人类从农业社会向工业社会转变 、从以乡村为基础的文明向以城市为基础的文明转变之时 ，茶叶作为人们最喜爱的饮料传遍全世界 。
有人说 ，“为了一壶小小的茶叶 ，中国文化几近毁灭”；也有人说 ，“茶叶在英国的作用如同蒸汽机一样重要 ，它帮助英国人度过危机并创造了一个新世界” 。对上述两种说法 ，麦克法兰持赞成的态度 ，他认为茶叶对英国的意义的确非同小可 。饮茶对英国工业革命的意义已如上述 ，对战争的意义也非常重大 。在18世纪20年代英国人广泛饮茶之前 ，英国仅有北美 、西印度殖民地及部分对印度和远东的贸易 ，而在此后的一个多世纪里 ，英国的殖民地不仅囊括了澳大利亚 、加拿大而且还拥有了非洲的很多地方及南美洲 、印度等地 ，真正成为日不落帝国 。期间 ，茶叶代替酒类成为英军重要的必需品 ，因为人们已经确信 ，饮茶能保证战士的身体健康 ，增强其战斗力 。正是因为茶叶能给人们带来好的身体 、好的心情 、好的文化 ，因而茶叶随着大英帝国的铁蹄而迅速传遍全世界 ，成为名副其实的“帝国饮料” ，除英国本土外 ，加拿大人 、美国人 、澳大利亚人 、新西兰人也爱茶 。
麦克法兰在书中多次提出这样的观点 ，即如果没有茶叶 ，就可能没有大英帝国和英国工业化的出现 。然而 ，这里有一个问题 ，即不能把茶叶与中国划等号 。正如中国虽然发明了火药 、指南针 ，但真正发现其价值 、使之发挥巨大作用的却是别人 。因此 ，如果仅仅骄傲于某些发明创造 ，而不深刻反思这些发明创造为何于己无用 、于人有大用这样奇特的历史现象 ，那我们永远只能处于为人所用的地位而自己无所作为 。
三 、茶道是怎样形成的?
茶道 ，起源于中国 。
从表面来看 ，喝茶指的只是泡茶和饮茶这两个环节 ，但更深层次的是在中国人的骨子里 ，隐藏着的一种“含蓄”的内涵之美——道 。
“道”原本是道家的一种哲学观点 ，我们的祖先认为万事万物的运行规律都有迹可循 ，并且不同事物之间所蕴含的道理很可能还是相通的 。
比如阴阳学说 ，古人可以用它来解释生老病死的原理 ，也可以用它来理解天地变化 。
所以 ，饮茶之道是从大处着眼 ，小处着手 。
换一句俗语来形容：哥喝的不是茶 ，是人生的酸甜苦辣咸 。
宋徽宗赵佶是个茶痴 ，在他口中 ，茶之道就更加玄妙无比：“至若茶之为物 ，擅瓯闽之秀气 ，钟山川之灵禀 ，祛襟涤滞 ，致清导和 ，则非庸人孺子可得而知矣；冲淡简洁 ，韵高致静……”
茶道起源于中国 。中国人至少在唐或唐以前 ，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道 ，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行 ，王公朝士无不饮者 。”意思就是：喝茶 ，饮茶等茶道被广泛的推行 ，风靡一时 ，王公贵族朝臣没有不喝茶的人 。这是现存文献中对茶道的最早记载 。由此可见 ，最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道 。吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味 ，作了非常生动的描绘 。
在唐宋年间人们对饮茶的环境 、礼节 、操作方式等饮茶仪程都已很讲究 ，有了一些约定俗成的规矩和仪式 ，茶宴已有宫庭茶宴 、寺院茶宴 、文人茶宴之分 。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识 。
宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者 ，他认为茶的芬芳品味 ，能使人闲和宁静 、趣味无穷：“至若茶之为物 ，擅瓯闽之秀气 ，钟山川之灵禀 ，祛襟涤滞 ，致清导和 ，则非庸人孺子可得而知矣；冲淡简洁 ，韵高致静……”
南宋绍熙二年日本僧人荣西将茶种从中国带回日本 ，从此日本才开始遍种茶叶 。在南宋末期日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的径山寺取经 ，交流了该寺院的茶宴仪程 ，首次将中国的茶道引进日本 ，成为中国茶道在日本的最早传播者 。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起 ，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入 。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国 ，把茶台子 、茶道具一式带到崇福寺"的记述 。
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日本茶道
直到日本丰臣秀吉时代千利休成为日本茶道高僧后 ，才高高举起了“茶道”这面旗帜 ，并根据《诗经》总结出茶道四规：“和 、敬 、清 、寂” ，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的 ，其主要的仪程框架规范仍源于中国 。
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