“举头望明月，低头吃月饼”，又是一年一度的中秋节 。自从被赋予了团圆的定义，每到这个日子，月饼总是要出来露露脸的。
在儿时的记忆里，豆沙月饼和百果月饼是最常见的，每到中秋节，家里总会象征性地买一些。
说起百果月饼，至今记得里面的青丝和红丝，还有甜得掉牙的糖，每次我都只吃外面的皮，再挖几颗瓜子仁，其余的馅都是偷偷扔掉的，因为......实在不合胃口！
想想过去，再看看现在，真的觉得变化太大了，就月饼而言，如今的品种多了，味道也自然好了。
今天介绍几款建德人爱吃的月饼，
这个中秋，不妨买些回家
跟家人一起，边吃边赏月。
豆沙月饼
豆沙是老一辈人非常钟情的一种口味，普通，却非常经典。对于年纪大一些的人来说，尝过了各种味道，还是豆沙味的老月饼最好吃。
水果月饼
水果月饼也是一种比较常见的口味，馅料的水果味浓郁，个头小小的，软软糯糯的口感，混合着水果的清香，加上颜值，一次吃下几个也不是问题。
鲜肉月饼
鲜肉月饼的好评率绝对是最高的，男女老少都爱吃，馅料用猪肉或者猪肉加榨菜，外皮脆而粉，现做现吃，味道十分鲜美。
莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄是广式月饼里比较受欢迎的一种口味，馅料有莲子的清甜可口，又有蛋黄的鲜咸，这种咸与甜的结合一点也不突兀，让人回味无穷。
蛋黄酥
蛋黄酥是最近私家烘培里比较流行的甜品，属于苏式月饼，外皮松脆，馅料主要是蛋黄加豆沙或者蛋黄加莲蓉，口感非常细腻。
雪月饼是近些年新出现的一种月饼样式，与其他月饼不一样的是，它的馅料是冰激淋，而且造型也比较可爱。
冰皮月饼
冰皮月饼做法比较简单，外皮先蒸熟后冷却，裹入馅料压模后就可以直接吃了，不需要烤制。冷藏后的外皮冰冰凉的，非常软糯，因外皮有糯米成分，可不能贪吃哦。
看了是不是很眼馋？
附上冰皮月饼的做法~
先准备材料
主料：糯米粉 65克
辅料：粘米粉 60克、澄粉 30克、糖粉 25克、炼乳 40克、牛奶 200克
步骤
1.先倒入炼乳
2.然后加入牛奶搅拌均匀
3.再加入色拉油搅拌均匀
4.再加入糖粉搅拌均匀
5.再加入澄粉搅拌均匀
6.再加入粘米粉搅拌均匀
7.最后加入糯米粉
8.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
9.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白
10.蒸好的粉糊
11、蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可。
12.手上淋油揉匀冰皮备用
13.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
14.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
16.就像包包子一样包好
17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
19.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
20.换个模具再做
21.所有的都做好
22.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
小布亲测，无需烤箱，很方便！
小伙伴一起做起来吧！
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